Печен пуешки бут на сол с ароматна коричка от розмарин
 

Продукти:

1 пуешки бут
4-5 с.л. много люта горчица
3-4 клончета розмарин
1/5 кг сол

 

Начин на приготвяне:

Да, така е. Пак старата песен на нов глас, но пък какво да направя, като ми харесва толкова много? И пак печеното на сол, и пак в друг аранжимент, но с неизменната непроменяща се оценка: Най-лесната и най-вкусна рецепта! Писъл съм я тук поне няколко пъти, но само заради вас ще я драсна пак в два-три реда.

И така, измиваме първо месото, добре го подсушаваме с кърпа и го намазваме цялото с горчица, при това с най-лютата, която сте успели да намерите на пазара. Не се опитвайте тук да пестите в количеството или пък да печете с някаква сладка такава, защото този опит вече за вас съм го правил и мога веднага да ви го кажа : НЕ СТАВА!

Сега поръсваме кълката, както се вижда по-горе с нарязан розмарин и я поставяме в една покрита с всичката сол тавичка. Внимавайте сега много! Солта се изсипва само в тавата, а месото ще си вземе от нея само точно толкова, колкото трябва.

Това е. За тази приказно-хрупкава ароматна коричка печем във фурната при 220° около 1 1/2 часа.

Да ви е сладко!

Чили кон карне на фурна ала Драго .
 

Продукти:

4 глави лук накълцани на ситно
2 ситно нарязани скилидки чесън
1 ч.л. лют червен пипер чили или кой колкото може да носи
200 г доматено пюре
1 консерва 250 г нарязани домати
1 консерва 250 г кидней-боб или сварен червен едър български боб
1 малка консерва варена царевица
1 бира
1 кубче телешки бульон
нишесте за сгъстяване
1 кг телешка кайма
1 с.л. кимион
1 ч.л. черен пипер
1 с.л. майорана
1 с.л. риган
зехтин
2-3 сварени и обелени моркова
100 г настърган кашкавал

За картофеното пюре:

 1 кг варени и обелени картофи
150 г прясно мляко
150 г прясна течна сметана
50 г краве масло
индийско орехче и сол

Начин на приготвяне:

Едно малко изобретение за хора с повече време желаещи същотото, но все пак малко по-друго.

И така, сосчето първо:
Запържваме половината лук с чесъна, разбъркваме с доматеното пюре и поръсваме за по-секси с достатъчно чили.  Прибавяме доматите, заливаме за настроение с бира, поръсваме с бульона  и като покъкри от удоволствие около половин час добавяме царавицата и боба. Сгъстяваме с нишестето и подправяме със сол, майорана и риган.

Това беше като начало. Сега пържим другата половина от лука с каймата. Добавяме една нотка вкус с кимиона и черен пипер, солим и се захващаме с пюрето.

Загряваме сметаната, маслото и прясното мляко на котлона около 2-3 минути. Пресоваме картофите и съединяваме внимателно с предното като се напрягаме усърдно с пасатор. Тук му е мястото на индийското орехче. Не се скъпете. То е един естествен афродизиак, от който всеки има понякога мъничко нужда.

Сега само сглобяваме. Обличаме формата с един тънък пласт от пюрето. По средата полагаме морковите и облицоваме и тях в меко. Разпределяме в легълцата по равно каймата.

Изравняваме всичко със соса.

Поръсваме с кашкавала.

Запичаме във фурната до едно примамливо златисто-червено и ето, че сме готови за една почти-изневяра.

Да ни е сладко!

Скумриена салатна закуска ''Ропотамо''
 

Необходими продукти:

 

3 големи скумрии почистени от главите и вътрешностите, без опашки и перки

1 чаена чаша бяло вино ( не пропускайте тази съставка )

1 кафена чашка вода

1 чаена чаша сварен бял боб

1 чаена чаша сварен грах 

2 средно големи моркова нарязани на кръгчета

1/2 чаена чаша нарязани на дълги ивици червени пиперки от маринована трушия ( това дава специфичния вкус на тази рецепта )

1 чаена чаша нарязани на едри кръгчета мариновани краставички 

5-6 чери доматки или заменете с 1 голям едро нарязан домат с люспата

4-5 супени лъжици гъсто доматено пюре

сол на вкус

4-5 супени лъжици олио

1-2 дафинови листа

6-7 зрънца бахар

1-2 чаени лъжички захар, за да пречупят леко доматите

магданоз по вкус за готвене и за сервиране

Приготовление:

 

* Рибата се реже на едри шайби с дебелина около 5-6 см.

* В глинен гювеч се подрежда ред риба, ред от посочените зеленчуци и подправки.

* Полива се с малко от смесените вода, вино, доматено пюре и олио.

* Пак се реди риба и зеленчуци, пак се полива от винено-доматената смес и така до изчерпване на продуктите.

* Гювеча се похлупва с похлупак или алуминиево фолио и се пече до готовност. Ястието става сравнително бързо след като фурната се стопли. Само не забравяйте, че когато готвите в глинени съдове, трябва да ги поставите в студена фурна, за да не ви се спукат. 

* Тази салатна закуска се сервира студена и е чудесно мезе за бяло вино или бира.

"Гнезда" из теста фило
 

Сначала скажу, что для создания гнезд нам понадобится палочка примерно 0,7 см в диаметре и не менее 40 см в длину. Я позаимствовала свою палочку из вот такого предмета гардероба.

Делаем начинку. Для этого хорошо перемешиваем творог, фету и яйцо.

Берем лист теста, кладем его узкой стороной к себе и смазываем его маслом. Если хотим сделать тарталетку поменьше, то просто разрезаем тесто на 2 куска по середине по широкой его стороне.

Накручиваем тесто на палочку, смазанную маслом, оставляя примерно 2-3 см ненакрученными.

Собираем тесто в "гармошку". Берем палочку в руку и слегка прижимаем тесто ладонью, чтобы оно держало форму.

Потихоньку снимаем тесто с палочки, обхватив его сверху рукой. Кладем на рабочую поверхность.

Соединяем концы теста, тем самым образуя гнездышко. Сверху чуть смазываем маслом.

Выкладываем в углубление начинку. Запекаем в духовке при 180 градусах до готовности, примерно минут 25-30.

ПОНИЧКИ ИЛИ POPOVERS
 

Моята леля живее от много години в САЩ и преди няколко дена ми изпрати тази американска рецепта. На свой ред аз ще я представя на вас. Това е нещо средно между ... понички,еклери и палачинки.Казвам палачинки,защото тестото всъщност си е най-обикновено палачинково тесто.Приготвено по този начин е просто неузнаваемо както на вид,така и на вкус. Поничките се правят много лесно и бързо,а продуктите се намират във всяка кухня.И така .... нужните ви продукти ..


Продукти за 15-16 понички

2 яйца
250мл прясно мляко
2 с.л.топено масло
125г брашно
1/4ч.л.сол

течно масло за намазване


Приготвяне

* Всички продукти трябва да са със стайна температура. С миксер разбийте яйцата , млякото и маслото. Наведнъж сипете брашното и солта. Доразбийте още малко докато сместа стане гладка и без бучки.

* Загрейте фурната на 200*. В тавичка с легла за кексчета поставете хартиени капсули и ги намажете леко с масло. Сложете тавата във фурната да се загрее. Внимавайте да не прегори хартията на капсулите,нужно е само тавата да стане гореща. Сипете в леглата тестото като ги напълните не повече от 2/3.

* Изпечете поничките за 15-20 мин. или до тяхното подуване и зачервяване. Не отваряйте вратата на фурната по време на печенето. След като поничките се изпекат ги оставете за 5 мин.в загасената фурна. След това ги извадете и с клечка за зъби пробийте по една дупчица във всяка от тях за да излезе парата.

* Отстранете хартиените капсули и напълнете поничките с плънка по ваш вкус - както солена,така и сладка. Интересното е , че на дъното им се получава отвор,достатъчно голям за да ги напълните без да се налага да ги разрязвате или дупчите както при еклерите.

Да ви е сладко! Лелче,хиляди благодарности за идейната рецепта. Сигурна съм,че ще се хареса и на читателите ми.

Сърми с праз лук и гъби
 

Продукти:

кисело зеле (листа)

за плънката:
2 големи стръка праз лук
около 15 средни пресни печурки
1/3 чаена чаша ориз
1 средно голям морков
чубрица
риган
черен пипер
сол на вкус
олио

Нарежете праз лука на ситно.
Аз режа почти целия стрък, махам само листата на края му.
Почистете и нарежете и гъбите.
Моркова нарежете на малки кубчета.
В голям тиган запържете праза и гъбите, докато омекнат.
Накрая прибавете и ориза и продължете да пържите, докато оризът стане прозрачен.
Махнете от котлона, прибавете моркова и подправките и добавете сол на вкус.
Напълнете зелевите листа и ги навийте във формата на сърми.
Големината я определяте вие.
Подредете сърмите в тава.

Залейте ги с подсолена вода (да ги покрие малко повече от 2/3), а накрая и с малко олио.
Печете около 50-60 минути на 200 градуса.
По желание сервирайте с пресен магданоз, с още прясно смлян черен пипер и микс от сладък и лют червен пипер.

Миниатюрные яблочные пирожки

Миниатюрные яблочные пирожки

 


НА 12 ПИРОЖКОВ ПОТРЕБУЕТСЯ: 250 г слоено-дрожжевого теста, 3 яблока, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, пакетик ванильного сахара, 2 ст. ложки густых сливок или сметаны, желток одного яйца, корица (по вкусу).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Тесто разморозить. Яблоки очистить от кожицы, натереть на крупной тёрке, сбрызнуть лимонным соком. Выложить в кастрюльку и тушить со сливочным маслом в течение 5-7 минут, посыпав сахаром, ванилином и корицей. Начинку немного остудить.
Желток смешать со сливками, перемешать с яблочной начинкой.
Тонко раскатать тесто, вырезать круги, ориентируясь на диаметр формочек. Выложить круги теста в формочки (металлические надо смазать маслом), сформировав небольшие корзиночки. В каждую формочку положить по столовой ложке начинки. Обрезки теста тонко раскатать, нарезать на небольшие полоски и уложить на начинку в виде решетки (смазать небольшим количеством сливок).
 Выпекать миниатюрные пирожки в духовке при 190 С в течение 25 минут.

Венский яблочный пирог по рецепту К. Шумахера
 

Все фотографии рецепта

Есенна къщичка
 

Ето ме, тук съм на линия!!!
Много съм изпуснала, няма начин, липсвахте ми да ви кажа честно!:)
Не знам дали ще си наваксам пропуснатото, но пък от днес съм в ефир:)
Много имам за разказване и показване, но ще започна с рецептите, които направих преди време, че ще стане зима, докато им дойде реда:)
След снежната къщичка миналата година, реших да направя и есенна, но в солен вариант. Тук всичко е по-скоро идея, може да импровизирате всякак. Ще споделя моята комбинация.

Продукти:
2 пакетчета бисквити Gizi - 24 бр.

Крем:
1 кофичка / 150 гр/ аерирана крема на Жоси
печени чушки, нарязани на лентички
обикновено сирене
краве масло, около 50 гр.

каперси, шунка и други мезета, за сервиране
бейби царевички, или кисели краставички, за в средата

краве масло за намазване отвън

Приготвяне:

Върху алуминиево фолио подредете 1 пласт от 24 бисквити / 3 бр * 8 бр./ Може предварително да ги потопите за кратко в прясно мляко, но ще станат много меки и ще работите трудно.

Направете крема, като смесите всички продукти, да се получи смес удобна за мазане.

Намажете 1 слой с бисквити и наредете 2 слой.

Намажете отново крем и подредете в средата царевичките.

Вдигнете в двете страни алуминиевото фолио, да получите триъгълна къщичка.
Сгънете фолиото отгоре, да запази формата и приберете в хладилник.

След като стегне го намажете с краве масло отвън.
Декорирайте с каперси, шунка, пастърма.
Сервирайте, нарязано на филийки /триъгълници /.

ЯБЪЛКОВ СЛАДКИШ "ДЕТСТВО"
 

• Разделих белтъците от жълтъците.

• Към жълтъците добавих постепенно и с постоянно разбиване с миксер -  прясното мляко, захарта,  без 3 супени лъжици, ванилията и брашното, което преди това бях пресяла  с бакпулвера.

• Ябълките обелих и настъргах на едро ренде. В подходяща купа смесих ябълките с канелата, стафидите, бадемите и есенцията ром.

• Включих фурната на 180 градуса.
• В тавичката, в която пекох сладкиша сложих маслото и за кратко време го разтопих във фурната.
• В разтопеното масло подредих бисквитите, като малко повече от половината пакет беше достатъчен.

• Върху бисквитите изсипъх ябълковата смес и подравних.

• Върху ябълките изсипах яйчената смес и отново подравних.

• Пекох в загрятата вече фурна около 40 минути.

• Пет минути, преди да бъде готов сладкиша, разбих в суха купа белтъците до сняг, като към края на разбиването много бавно добавих 3-те супени лъжици захар.

• Когато сладкишът е готов, отгоре се добавят белтъците. Аз опитах със шприц, за да стане по-интересно, но не си разпределих правилно количеството белтъци. По принцип е достатъчно само да се изсипят и подравнят.

• Връща се тавичката във все още работещата фурна и се запичат до тъмно-златисто.

• Когато сладкишът изстине, се нарязва на правоъгълници и преди сервиране се наръсва с пудра захар.

Лимонов пай
 

11 април 2009

Лесен Кодрит Кадир
 

Необходими продукти:

Начин на приготвяне:

1.		Продуктите за двете смеси (бялата и кафявата) се разбиват в отделни купи.
2.		Захарта се разтапя и се изсипва във формата за печене. Изчаква се 1-2 минути да се охлади.
3.		Изсипва се бялата смес.
4.		След това кафявата смес внимателно се изсипва в средата, за да се разпредели равномерно.
5.		В тава се наливат около 2 см вода и формата за печене се поставя в нея. Пече се, на водна баня, около 50-60 минути, в предварително загрята на 180 градуса фурна.
6.		Готовата торта се оставя да се охлади и се прибира в хладилник за няколко часа. След това се обръща в широка чиния или друг плосък съд.
7.		Съвет: Ако количеството от приготвените смеси е повече, остатъкът може да се разпредели във формички за крем карамел и също да се изпече.

Щрудел с млечен крем
 

 

Тази рецепта беше публикувана преди време в една от готварските групи от Даниела Димитрова. Не познавам дамата, но и' благодаря за сполучливата и много вкусна рецепта.

Продукти за плънката:

• 3 яйца
• 5 с. л. захар
• 150 мл олио
• 150 г пшеничен грис
• 200 мл кисело мляко
• 1 бакпулвер
• 2 ванилии

• 400 г кори за баница

Продукти за крема:

• 1 л прясно мляко
• 10 с. л. захар
• 2 пакетчета готов крем

Приготвяне:
Първо се приготвя крема, според указанието на опаковката.
Аз използвах този крем.

За да се избегне постоянното бъркане на крема докато изстине, за да не хване коричка, крема се изсипва в тавичка и се покрива със стреч фолио, като фолиото опира плътно върху крема.

Докато крема изстива се приготвя плънката.
Белтъците се разбиват на сняг заедно със захарта. Прибавят се жълтъците един по един, като разбиването продължава. Прибавя се олиото, киселото мляко и накрая гриса смесен с бакпулвера. Ароматизира се с ванилията.
Взема се една от корите, намазва се хубаво със сместа, върху нея се поставя втора кора и тя се намазва, следва трета кора, намазва се.

 Завършва се с четвърта кора, която не се маже, а върху нея се разпределя 1/4 от крема.

Отстрани корите се загъват навътре и с помощта на найлона от корите, навиваме на руло.
Процедирайки по този начин, от тези продукти получаваме четири рула.

Разстопяваме малко краве масло и с него намазваме отгоре рулата.
Печем на 170 градуса около 30 минути.

Още топъл поръсете шрудела с пудра захар.
Колкото и да ви се иска да го разрежете :) изчакайте хубаво да изстине и тогава му се насладете.
Прекрасен ден и повече усмивки за добро настроение!

Капама-2
 

Малки Веселяци
 

Ето едни симпатични питки! Децата, за които ги направих бяха много щастливи (не че родителите не бяха). Разбира се , носовете и ушите им бяха изядени първи.
     Идеята и рецептата (с малко изменение) са от нашата мила Бранка, която е страхотна майсторка на тестените изделия.
 

  
     Нали са много сладки?!


Необходими продукти:

4 ч.ч. брашно
1 с.л. суха мая или 20 г прясна
1 с.л. захар
1 ч.л. сол
250 мл топло прясно мляко
200 г заквасена сметана
100 г разтопено краве масло
1 жълтък за тестото
1 белтък за намазване на питките преди печене

Начин на приготвяне:

     Сложете маята и захарта в топлото мляко, разбъркайте и изчакайте 5-10 минутки да шупне.
     Изсипете брашното в купа за месене, направете вдлъбнатина в средата и излейте в него шупналата мая. Прибавете останалите продукти и замесете меко, гладко тесто. Ако е необходимо (зависи от брашното ви), добавете още малко мляко. Сложете готовото тесто в голяма купа с капак или го покрийте с пластично фолио и го оставете на топло да втасва, докато удвои обема си.

     Подреждайте готовите "личица" в подмазани или постлани с пекарска хартия тави. Разтеглете малко долната част на "личицата", за да оформите устичките им. Намажете ги с разбития белтък и ги оставете още 15-20 минитки да втасат.
     Използвайте въображението си! Можете та им направите косички от сусам, ленено семе или малко тесто. Също така от малки полу-кръгчета тесто, можете да им сложите вежди, мустаци и т.н.
     Изпечете втасалите питки в загрята на 180 С (360 F) фурна до златисто. Подредете ги на метална решетка, покрийте ги с чиста кърпа и ги изчакайте да се охладят леко.
Много са мекички и вкусни и на следващия ден, ако останат до тогава разбира се.

     Ами ... това е от мен! Забавлявайте се!

Виенски кроасан
 

600гр брашно
350мл прясно мляко
1/2 пакетче бакпулвер
4с.л олио
1 пакетче суха мая -7гр
1 яйце
1/2ч.л сол
1ч.л захар

още -
250гр масло
1 яйце за намазване
нутела
сирене
мармалад

В 100 мл топло мляко добавяме маята ,захарта и 1с.л брашно ,оставяме да шупне .В пресято брашно добавяме солта ,бакпулвера,останалото топло мляко ,леко разбитото яйце ,,олиото и шупналата мая.Замесваме меко тесто.Без да втасва го разделяме на 8 равни части около 135гл всяка и оформяме хубави топчета .Всяко разточваме на кора около 20см диаметър .Редим корите една върху друга като между тях настъргваме на люспи от студеното масло  .Разточваме голяма кора максимално тънка .Нарязваме на триъгълници ,слагаме желаната от нас плънка и навиваме на кроасани.Нареждаме в тава с хартия за печене и оставяме да втасат .Мажем с яйце и печем в загрята на 180 градуса фурна .

Бързи и лесни кроасани
 

Продукти за 16 кроасана:
за тестото
200 мл прясно мляко
20 г прясна мая
2 чаени лъжички захар
1 чаена лъжичка сол /аз сложих щипка/
100 мл олио
2 яйца + 1 яйце за намазване /много е за намазване, на мен ми остана голяма част от него, затова може да заделите малко от 2-те яйца, които ще вложите в тестото/
500 г брашно

отделно
125 г маргарин /аз използвах краве масло/

някаква плънка шоколад, конфитюр, сирене или друго

В хладкото мляко разтворете маята със захарта и 1 чаена лъжичка брашно. Оставете сместа, докато си приготвите останалите продукти, аз оставих за около 5 минути.
В купа сипете брашното, добавете маята + останалите продукти за тестото. Замесете тесто с миксер с приставките за тесто, аз го направих с моите две ръце

Разделете тестото на 8 топки. Всяка топка разточете или с длан натиснете до размер на малка чиния, отгоре намажете с маргарин / при мен - наредете нарязани на тънки резени студено краве масло/, покрийте с друг диск тесто, пак мазнина и т.н. до последния диск, който не се намаслява. Натиснете, за да се съединят дисковете, разточете кора до 50-60 см. диаметър. Разрежете на 16 сектора. В основата на всеки поставете плънка, ако желаете. Завийти кроасаните. Подредете ги върху тава, покрита с хария за печене, на разстояние един от друг и ги оставете за 15-20 минути, но не на топло, а на стайна температура. Намажете ги с яйце, поръсете със захар, ако са със сладка плънка. Печете в предварително загрята фурна на 190С за 20 минути.

Имайте предвид, че много се надуват при печене. На мен не ми бяха достатъчно сладки.

Kозунаци
 

 

 

 

2 яйца + 1 белтък(жълтъка остава за намазване отгоре)
около 1 ч.ч прясно мляко*
¼ чаша разтопено масло
1с.л ром(по желание)
1 ч.ч захар
1/2ч.л. сол
около 4 и 1/4 - 4 и 1/2 ч.ч. брашно(в машината ми с една бъркалка отива около 4 и 1/4 ч.ч, в тази с две бъркалки 4 и 1/2 ч.ч.)
1 с.л. суха мая
настъргана кора от един лимон
настъргана кора от един портокал

*Понеже яйцата са със различна големина, най-добре е в мерителна чаша да сложите 2-те яйца и белтъка и да долеете с прясно мляко докато се получи 1 и 1/2ч.ч течност.
1ч.ч=240мл
1с.л=15мл
1ч.л=5мл
Важно: За успеха на козунаците всички продукти трябва да са със стайна температура.

От горните продукти се замесва тесто, в машина за хляб на цикъл Тесто(може разбира се и на ръка). В кошничката първо се слагат млякото, леко разбитите яйца, захарта, бъркайте докато се разтвори захарта(може да ги разбиете и в купа, и след това да изсипете в кошничката на машината), после прибавете маслото и настърганите кори, брашното, в едно ъгълче солта и най-отгоре, в средата на брашното сложете маята.
В процеса на месене, след като тестото стане на топка и се отделя от стените на кошничката, се добавят по малко 2с.л. олио(на два или три пъти), като след всяко прибавяне се поръсва малко брашно.
Оставя се да свърши целия цикъл. Сладкото тесто втасва по-бавно, затова тестото се оставя в машината докато удвои обема си, дори и да е свършил цикъла.
Pазделям тестото на две или три части. Обикновено правя или три продълговати козунака или 2 кръгли във кръгла форма за кекс.

Всякя част се разделя на 3 или 4части, от които се правят дълги щнурчета, омазват се хубаво с олио и се плетът на плитка. Плитката се поставя в намазнена и поръсена с брашно форма за печене. Покрива се и се оставя да втаса на топло(ако ги оставяте в печката да втасат, трябва да е затоплена най-много до 50С(120Ф) градуса).
Втасалите козунаци се намазват с жълтъка, разбит с няколко капки прясно мляко или вода и се поръсват със захар. Може да се поръсят с филирани бадеми или да се забучат цели, обелени бадеми.
Пекът се в предварително загрята до 185С(365Ф) градуса фурна, около 20-30 минути(зависи от големината на козунака).
В плитките може да сложите стафиди(предварително накиснати в ром докато омекнат), сладко със счукани орехи, или орехи, канела, стафиди и захар.
Може да разточете тестото на правоъгълник, да намажете със сладко и да навиете на руло.

 

Трите козунака на снимката по-долу са от една доза тесто. Кръглият козунак, кайто е на по-високо е печен в стандартна кръгла кексова форма с дупка в средата, другият е печен в правоъгална форма за кекс, а третият в кръгла тавичка с размер около 20см. Не правете големи козунаци, пекът се по-дълго време и изгарят отвън.
Козунакът преди втасване не трябва да покрива изцяло дъното на съда в който ще се пече, нека има място да втаса  и на ширина, и на височина. Втасалият и изпечен козунак увеличава обема си около 3-4 пъти (вижте снимката по-горе с тестото преди и след втасване).

Доматени кюфтенца
 

Необходими продукти:
750 гр кайма
2 кг по-големи домати
1 глава лук
4-5 зелени и червени люти чушлета
1 с. л. доматено пюре
30-40 гр масло
100 гр кашкавал (по желание)
сол, кимион, черен пипер,

Начин на приготвяне:

В съд смесете каймата с подправките и ситно нарязания лук. Разбъркайте много добре. Разрежете доматите на три места, но не до края, така че да се получат джобчета. От каймата направете кюфтенца и ги поставете в доматените разрези. Наредете доматите в намазнен съд за печене. Отгоре подредете лютите чушлета. Размийте доматеното пюре в 150 гр вода и залейте доматите. Поставете върху всеки домат малко масло и запечете във фурната за около 30 минути на 180 градуса. След това увеличете на 250 градуса за още десетина минути. По желание поръсете с настърган кашкавал преди да увеличите градусите.

Ислим кебап ( Кюфте в патладжан)
 

През последните седмици търся и имам желание да приготвям различни от традиционните и познати в моя дом храни!

Старя се да готвя разнообразно ,вкусно,лесно и да използвам все повече билки от градината.

В това мое желание днес ви предлагам тази вкусотия!

 

 

За много от вас това не е ново ястие,сигурно ви е познато и сте го приготвяли,но за мен и близките ми това е ново и определено се хареса...

 

 

Ислим кебапа е всъщност кюфте завито като сарма ,но вместо в зеле или листо в патладжан,сготвено в доматен сос...

Определено това е много вкусна комбинация!

 

 

Приготвих го изцяло по мой вкус...

За това ще споделя как от скоро приготвям каймата и ви препоръчвам,ако имате възможност така да я приготвяте ,защото кюфтетата стават много ароматни и богати на вкус...

 

 

Ето продуктите:

2 бр. големи патладжана или 4 бр. по-малки 

 

за каймата:

400-500 гр,крехко свинско месо от бут или готова смляна кайма 

1 глава лук

1 скилидка чесън

сол

кимион

черен пипер

магданоз

мащерка

прясна чубрица

риган 

2-3 листа босилек 

кашкавал 

 

за доматения сос:

около 1 литър доматен сок или няколко пресни домата 

1 глава лук

2-3 скилидки чесън

сол

1-2 с.л. захар 

2 с.л. червен пипер

щипка канела

дафинов лист

черен пипер

босилек

магданоз

чубрица 

 

Приготвяне:

 

 

 

Първо обелете и нарежете патладжана на дълги ивици.

Сложете го в подсолена вода ,за да пусне горчивината си .

В дълбок тиган или тенджера сложете доматения сок ,а към него добавете настъргания лук и чесън.

Сложете го на огъня,за да се сгъсти.

Аз слагам по-голямата част от билките и подправките да се готвят със соса,така го овкусяват.

Оставям накрая червения пипер и захарта.

Всичко останало слагам в началото.

Когато соса се сгъсти може да сложите още малко чесън и да добавите малко пресни билки.

 

 

от доста години имам кухненски робот ,който използвам и за мелачка на месо, не си купувам кайма ,а си я приготвям в къщи.

В робота слагам месото,всички подправки ,лука,чесъна и смилам.

Така имам перфектно смляна ,омесена и овкусена кайма.

От нея се оформят кюфтенца.

Подсушете патладжаните и ги запържете в тиган,а ако не желаете да ги пържите може да ги пекнете на грил тиган.

Когато патладжаните са готови може да преминете към оформянето.

 

 

На снимката съм показала как завивам кюфтето в патладжана.

Слагам и кашкавал за да стане още по-вкусно.

Завитото кюфте се пробожда с клечка за зъби за да не се разпадне.

Пригответе си тавичката,в която ще печете Ислим кебапа.

Сложете сос на дъното и подредете кебапа.

 

 

Покрийте с фолио и печете на 200 градуса около 20 минути.

След 20 минути махнете фолиото и покрийте с настърган кашкавал и оставете във фурната.

Получава се една невероятна вкусотия!!!

 

Пюре салата от картофи, сухи чушки и праз лук (търляни картофи)
 

Продукти:

• 7-8 бр картофи (средна големина)
• 3-4 бр. сухи чушки
• 2-3 стръка почистен праз лук
• олио, сол и оцет на вкус

Солени мъфини с крема сирене
 

1 яйце
200мл прясно мляко
1 пакетче суха мая -7гр
100мл олио
470гр брашно
1ч.л захар
1ч.л сол

200гр крем сирене за плънка

1 яйце за мазване и сусам за поръсване

В топлото прясна мляко се разтваря маята и 1с.л захар и оставяме да шупне .В пресятото брашно се добавя солта и леко разбитото яйце ,олиото и шупналата мая .Замесваме меко тесто и оставяме да втаса 15мин .Разделяме тестото на 12 равни топки ,всяка топка се разточва на правоъгълна кора 14х18см .От половината на долу нарязваме на ленти 1см до края .От другата страна намазваме с крем сирене ,навиваме на руло като започваме от страната с крем сирене ,оформяме на охлюв и слагаме във форми за мъфин намазана с олио.Готовите мъфини се оставят 15мин да втасат  ,намазваме леко с яйце и поръсваме със сусам .Печем на 200С до готовност












 

Галет с домати
 

Рецептата е фантастична, наситена с типично лятно усещане за нещо по селски непретенциозно и вкусно. Много вкусно!
С благодарности към блога Casa Perfetta, където открих тази рецепта.
И към тате, за неговите уханни, градински (някои гигантски) домати.

Продукти за тестото:

• 1 и 1/2 ч.ч. брашно
• 1/2 ч.ч. мека мас или масло
• 1/3 ч.ч. настърган (или нарязан на дребни кубчета) кашкавал
• 1/2 ч.л. смлян черен пипер
• щипка сол
• 5 - 6 с.л. вода

Продукти за плънката:

• 1 филия хляб (с махнати корички и нарязана на малки кубчета)
• 2 големи домата (при мен 1, ама доста голям)
• 1 глава кромид лук
• 60 - 80 г сирене
• 2 - 3 щипки мащерка
• малко сол
• жълтък (за намазване)
• семена - сусам, мак, лен (за поръсване)

Приготвяне на блата:

• Сложете брашното, маста (маслото), кашкавала, черния пипер и солта в купата на кухненски робот и направете бързи два-три оборота. (Ако нямате робот може да претриете продуктите на ръка, така, че да получите ронливо тесто).

Така трябва да изглежда тестото преди и след добавянето на вода

• Добавете 5 - 6 с.л. вода и оформете на топка.
• Завийте топката във фолио за свежо съхранение и приберете в хладилник за 2 - 3 часа (или нощ).
• Половин час преди да извадите топката от хладилника, нарежете доматите на кръгчета, посолете ги леко и оставете да се отцедят на наклонена повърхност.
• Включете фурната на 190 - 200 (С) градуса.
• Извадете тестото от хладилника и го разточете върху лист пекарска хартия на кора, с дебелина около 4 мм.
• В средата на кората поръсете половината от хлебните кубчета.

• Върху тях подредете резените домати, поръсете с натрошеното сирене, сложете нарязани кръгчета кромид лук и другата половина от хлебните кубчета.
• С помощта на хартията прегънете краищата на галета.
• Намажете по периферията с разбит жълтък, сложете семена по избор.
• Поръсете галета с няколко щипки суха мащерка и поставете да печете в предварително нагрята фурна.

• Печете до зачервяване (никога не засичам време, но според източника 30 - 40 минути).

Сервирайте с листа пресен босилек и се наслаждавайте. Не мога да кажа топъл или студен ми хареса повече.
Много е добър и в двата варианта.
 

Ако има нещо, което може мислено да те пренесе в градините на село, това е парченце от този галет. Наистина, едно парченце и си там...
 

Да ви е сладко!
 

Султан кебап с пилешко (Тавуклу Султан Кебабъ) / Chicken Sultan Kebab (Tavuklu Sultan Kebabi)
 

С изумление установихме, че рецептата ни за "Султан Кебап с пилешко"  по най-наглия начин е присвоена "от А до Я", дума по дума и заедно с целия наш собствен снимков материал, и препечатана в непознат за нас сайт, с който нямаме никакви взаимоотношения!

Това е наглост!

Рецептата в този и вид (наш текст + наши снимки) е наша собственост и всяко подобно действие представлява кражба на авторско право!

На всяка такава кражба ще реагираме незабавно!

Не можахме да разберем защо това ястие е наречено "Султан кебап" (Sultan Kebabi).

Но се убедихме, че не само изглежда много апетитно, но и действително е извънредно ароматно, вкусно и същевременно леко и невероятно зaсищащо!

Истинска храна за султани!

По наше мнение това е поредното прекрасно ястие от турската кухня и ние горещо ви го препоръчваме!

Необходими продукти за 4 порции:

8 броя фини кори за баница
500 гр обезкостено и без кожи пилешко месо от бутчета
3 средно големи глави кромид лук
1 патладжан (около 250 гр)
1 ч. чаша млад млечен грах от консерва
1 с. л. доматено пюре
сол
прясно смлян черен пипер
сушена стрита мащерка
лют пипер на люспи (по желание)
4-5 с.л.олио

За соса бешамел:

300 мл прясно мляко
1.5 с.л. с връх брашно
140 гр топено сирене
40 гр краве масло
сол
прясно смлян черен пипер (по желание)

160 гр твърд кашкавал за настъргване и поръсване

*** Към изброените по оригиналната рецепта продукти следващия път ще добавим непременно 2-3 млади моркова, нарязани на дребни кубчета (или ще заменим част от граха с моркови), просто защото ние много обичаме моркови.

Но дали вие ще добавите, решете сами.

Пилешкото месо нарязваме на хапки.
Кромида - на дребни кубчета.
Патладжана - също на дребни кубчета.

***Този път ние не посолихме предварително патладжана, защото установихме, че тазгодишните патладжани изобщо не горчат и не е необходимо да се изчаква да им изтече "черната вода".
Бяхме чели, че съвременните сортове патладжани не горчат, но през това лято ние за първи път се убедихме в това лично.
Все пак проверете какви са вашите патладжани и постъпете както намерите за добре.


За бешамеловия сос разтопяваме на котлона маслото, добавяме брашното и бъркаме, докато маслото се запържи до златисто. Изсипваме студеното прясно мляко и бъркаме сместа до сгъстяване.

В сгъстения сос добавяме нарязаното на ситни бучици топено сирене  и бъркаме енергично, за да се стопи.
Добавяме сол и черен пипер (по желание).

                                                                                                        

  Готовия бешамелов сос покриваме с капак и оставяме да изстине, докато приготвяме ястието.
В тиган сгорещяваме 2 с.л. олио, сипваме патладжаните и оставяме да се запекат до златисто.

Изваждаме от тигана запечените патладжанени кубчета и сипваме пилешките хапки.
Добавяме още 2 с.л. олио.
Оставяме хапките да се запържат до побеляване и добавяме ситно нарязания кромид лук.
Похлупваме тигана с капак, за да да се задуши сместа.
(Ако добавяте кубчета моркови, сложете и тях в тигана).

След като сместа от пилешко и лук се задуши, добавяме доматеното пюре и разбъркваме.

Овкусяваме с подправките, разбъркваме.

Накрая добавяме запечените патладжани и граха, разбъркваме и похлупваме с капак цялото ястие да се задуши още няколко минути.

Внимаваме ястието ни да не е воднисто, за да не се намокрят корите. Ние готвихме всички продукти изключително в собствените им сокове.

За да оформим порциите избираме купичка с подходящи размери.
За всяка порция покриваме купичката с две кори за баница, като оставяме краищата им по-дълги от едната страна..
Част от по-дългия край на корите откъсваме и с тях застиламе допълнително дъното на купичката.

След като пълнежът е изстинал малко, за да не залепне за корите, сипваме от него в оформеното гнездо.

Отгоре завиваме пълнежа равномерно с висящите краища на корите.

Покриваме оформената порция с висящите краища на корите напълно, за да оформим стегнато "вързопче".

Обръщаме "вързопчето" в дланта си...

...  и подреждаме в съда, в който ще печем.

Дъното и стените на съда предварително сме намазали с малко мазнина.

Всички порции покриваме с бешамеловия сос с топено сирене и поръсваме с настърган кашкавал.

Печем на 200 градуса до златиста коричка (ориентирайте се по своята фурна за необходимото време) .
Сервираме ястието с млечно-чеснов сос, кисело мляко или салата от домати.

Както ви се харесва. Много е вкусно!


Добър апетит!

Вижте още блюда с пилешко>>>

Вижте още блюда с патладжани>>>

Ястия в буркан
 

Пилешко в буркан

Приготвя се без вода и олио ,само в собствен сос .

Продукти :
пилешко месо от 1 пиле ,сол ,черен пипер ,подправки за пиле по наш вкус ,1-3 скилидки чесън, много лук нарязан на шайби ,1-2 дафинови листа

Нарязваме месото на хапки ,принципно може да се готви и с костите ,но по хубаво е без тях .Месото се подправя със сол,черен пипер ,подправката за пиле .Буркана трябва да бъде абсолютно сух и здрав .Нареждаме месото в буркана ,слагаме отгоре лука,чесъна и дафиновия лист ,може и зелени подправки като магданоз .Буркана трябва да бъде пълен 2/3 иначе като започне да се готви сока ще излиза навън .Затваряме буркана с домакинско фолио като капачка и поставяме буркана в студена фурна .От начало включваме фурната на 130-150С ,след 30мин увеличаваме на 180С и печем около 1час .Пилешкото се поднася както топло така и студено .


Шишчета в буркан



1кг свинско месо
250гр бекон
2-3глави лук
сока на 1/2 лимон
100мл вода
сол,черен пипер и подправки по ваш вкус

Нарязваме месото на хапки ,объркваме със сол,пипер,подправките и лимоновия сок .Мариноваме 1час .
Бекона трябва да е нарязан на тънко .След като се е мариновало месото се нанизва на дървени шишчета като се редува месо,лук,бекон .На дъното на 3 литров буркан се слага останалия лек нареждат се по 4-5 шишчета .Затваряме със домакинско фолио като капачка .Дъното и буркана трябва де е абсолютно сух.Слагаме буркана в студена фурна и първо включваме на 150С след 30мин увеличаваме на 200С и печем 1час.Не изваждаме буркана веднага от фурната ,отваряме вратата и оставяме още 10мин ,след това може да извадим буркана.

Омлет в буркан

Намазваме буркана с олио или масло в него разбиваме яйцата ,домабяваме прясно мляко -за всяко яйце по 50мл .Може да се добави сирене,колбас,зеленцуци и подправки.Затваряме буркана с капачка и разбиваме енергично .Слагаме буркана в тава със студана вода толкова ,че водата да стига до нивото на омлета.Развиваме капачката да излиза парата .Варим 15-20мин на котлона.

Русенско варено :-)
 

Да отбележа, че все пак сега му е времето да се консервира - докато е студено, докато има прясно месо. Освен това е лесно и бързо хапване за младежа - както казва един приятел - Буркана е бецзенна помощ на всеки студент. А преди няколко дни обещах на darkslayer, че ще правя и ще публикувам рецептата. Преди да е започнало приготвянето за празничната вечеря утре Приготвя се много лесно (аха, щото моята машина е електромесорубка и работи бързо), но дори да е  ръчна - количеството месо не е много. Ако пък се и купва от магазин - в почти всеки такъв и мелят месото, закупено от тях. Другото е само да се напълни в буркани, затворят и сварят.




Продукти: 
телешко месо - 3кг.
свинско "шарено" - 3кг.
сол - 90 гр. (по 15гр. на килограм)
черен пипер - 25 гр (по 4гр. на килограм)
кимион - 30-35 гр.
дафинов лист - 6-7 малки  листа
бахар - 6  дребни зърна  (иначе няма как да ги измеря)

Приготвяне:
* Месото се почиства от ципи, мели през възможно най-ситната решетка на машината (отвор на дупчица 2-3мм)
* Всички подправки се мелят фино.
* Пълни се в подсушени буркани до ръбчето на гърлото им (аз ги правя  в малки - 0.400гр), като при пълненето се внимава да не остава въздух, че без друго като се вари каймата се свива.  Затварят се. 
---Аз винаги минавам капачките на бурканите с месни продукти  с гърба на ножа по ръба, да уплътни добре силикона - така вероятността да има  "бомбаж" е по-малка.  Задължително ги проверявам да не се въртят.
* Поставят се в съда, в който ще се варят и заливат със студена вода - нивото на водата да бъде поне 5-6 см. над капачката. 
* Варят се около два-  два и половина часа от момента на завирането на водата (когато заври се намаля огъня - при мен е голяма тенекиена кутия, която е с терморегулатор.Може и 1 час да се вари ако е в по малък буркан .
* Изваждат се, обръщат на капачката и оставят 30-40 мин. След което се изправят и оставят на студено да изстинат.
 


***От мазнинката в месото - колкото и да е малко, винаги има  един "обръч" - над желето, бялото, вижда се. Когато се отвори буркана с широк нож се прави едно кръгово движение - между каймата и стъклото, за да може да се извади свареното месо  лесно - обръщайки го над чиния. Така тази мазнинка остава на ножа и се отстранява.
***Тук може да се използва и дребното месо, което остава при обезкостяването на бут, плешки, ребра и т.н. Това е един много подходящ начин за оползотворяването на тези дребни парченца.
***Невероятно вкусно е, както за хапване на филия, така и да се панира. Месото в буркана е една стегната маса, която се реже много  правилно, без да се троши - режат се "филии" от русенското, след като се изкара цялото от буркана - това става лесно, защото то се свива вътре, а около него се образува едно  вкусно желе - потапя в яйца/галета/яйца и панира.
***Преди години слагахме 18 гр./на килограм месо, но на нас ни идва соленко. Според вкуса може да се намали или увеличи. От това количество месо излизат 15-16 бурканчето по 0,400кг. 
 

Смляното месо се поставя в йенска тенджера, завива се отгоре добре с фолио и капак, поставя се в дълбок съд с вода  и се вари на тих огън около един час. Охлажда се. 

самые интересные сайты рунета
 

http://www.bioritmy.ru/web Подсчитать Ваши биоритмы онлайн
https://service.nalog.ru/inn.do Узнать свой/чужой ИНН
http://egrul.nalog.ru  Узнать сведения о юридических лицах России
https://service.nalog.ru/debt Узнать свою задолженность по налогам
http://indexp.ru Почтовые индексы России (просто укажите адрес)
http://www.trackitonline.ru  http://www.russianpost.ru/Tracking20   Сервисы отслеживания почтовых отправлений по номерам в квитанциях
http://napishi.ru Здесь можно, не отходя от компьютера, отправить бумажное письмо. Отправитель просто набирает текст и адрес, жмет на кнопку «Добавить», а владелец сайта отправляет письмо нужному адресату.
http://www.translate.ru Лучший переводчик на иностранные языки и на русский online
http://www.charset.ru скопируйте на этот сайт нечитаемые кракозябры  нечитаемого электронного письма и нажмите "раскодировать".
http://www.translit.ru Лучший переводчик с транслита online
http://copypastecharacter.com Сервис вставки различных специальных символов и знаков в Ваш текст.
http://online-photoshop.org/edit.html Онлайн-редактор Ваших фотографий и изображений - фотошоп онлайн!!!
http://finereaderonline.com/ru-ru Онлайн-сервис позволяющий быстро и легко конвертировать отсканированные документы в текст.
http://www.stop-list.ru Черный список лиц и организаций с сомнительной репутацией
http://www.flightradar24.com Веб-сервис, позволяющий в реальном времени наблюдать за положением самолётов, находящихся в воздухе
http://journal-club.ru Старые советские журналы (от 30-х годов до перестройки)
http://oldgazette.ru Электронные версии русскоязычных газетных подшивок за последние сто лет.
http://flashface.ctapt.de Данный сервис позволяет с легкостью создать фоторобот того или иного человека
http://music2mp3.com онлайн сервис позволяет любой музыкальный файл преобразовать в  MP3 файл!
http://www.online-convert.com/ru онлайн конвертор документов, видео, аудио, фотографий, электронных книг, сжатых документов в другие форматы
https://multator.ru/draw вы с легкостью сможете создать свой мультик за 5 минут.
http://in20years.com Сайт позволяет Вам увидеть себя через 20-30 лет. Всё что вам нужно это загрузить своё фото, указать ваш пол, года и образ жизни
http://archive.org Здесь архивируются все сайты интернета и можно посмотреть, как выглядел любой сайт раньше
http://calc.ru Калькулятор всего во все: валюты, константы, калории, подсчет налогов, ставки кредита и т. д.
http://www.tutu.ru/prigorod/ Расписание электричек по России
http://topgif.ru/kak_skachivat_video_Youtube.htm инструкция Как скачать видео с Youtube
http://ru.savefrom.net - сервис для скачивания видео-файлов (поддерживает многие ресурсы)

Проправительственные сайты Росии: 1tv.ru  russia.tv   premier.gov.ru  kremlin.ru  pravda.ru   lenta.ru
другие ресурсы:  сатирический блог Щаранского   Познер    ИНОСМИ    Московский комсомолец
оппозиционные ресурсы Росии:  Эхо Москвы   телеканал Дождь   Новая газета

Проправительственные  сайты Украины: president.gov.ua  segodnya.ua  ru.tsn.ua  unian.net  vchaspik.ua  censor.net.ua
оппозиционные ресурсы Украины: Анатолий Шарий на ютубе  сайт Олеся Бузины  Блог ополченцев Донбасса

здесь можно бесплатно смотреть телевизионные каналы в режиме онлайн включая спутниковые:
http://all-tv.org  http://tv.sputnik.ru http://www.interntv.ru http://www.glaz.tv/online-tv

Бесплатный просмотр фильмов и просмотр сериалов онлайн:
http://www.ivi.ru http://bigcinema.tv   http://seasonvar.ru   http://1serial.tv   http://smotrim-online.org

Лучшие торренты для скачивания программ и фильмов:
http://nnm-club.me   http://fast-torrent.ru   http://rutracker.org   http://ru-tor.net  http://kinozal.tv

перейти:

самые интересные сайты рунета - продолжение

  дневник А. Лобкова

Bree Leman. Художник иллюстратор.
 

С сайта лучших фотографий. 1
 

Рыбно-овощные котлетки
 

Кулинарная книга Алии

Очень они мне понравились, такие нежные... Я готовила их по этому рецепту:

Рецепт с say7

Понадобится:

500 г рыбного филе
1 луковица
1 морковь
1 картофелина
2 зуб. чеснока
70 г белокачанной капусты
1 яйцо
зелень
соль, перец по вкусу
специи для рыбы (я добавляю белый перец, кориандр и шафран)
панировочные сухари

Приготовление:

1. Филе рыбы и овощи пропустить через мясорубку.
2. Добавить в фарш яйцо, рубленную зелень, соль, перец и специи (т.к. фарш получается очень сочный, то я ещё добавляю в него 2-3 ст. л. панировочных сухарей) и хорошо перемешать ложкой.

Сухарей у меня не было, я добавила хлеб.

3. Сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях.


Сухарей у меня не было, я обваляла в муке.



4. Жарить на растительном масле на среднем огне с двух сторон до готовности.

Получаются очень вкусные котлетки.

Первый канал. Доброе утро.
 

Жилет из меха	Идеальные брюки	Прическа в стиле пин-ап	Да здравствует черный!
Юбка с запахом	Жилет из шерсти	Пончо в клетку	Серые будни
Красное болеро	Свитер из пледа	Теплые колготки	Пальто на скорую руку
Резиновые сапоги	Шьем пончо	Пуловер	Съемные воротнички
Сумка из пледа	Кардиган из шерстяного пледа	Гусиная лапка	Летнее платье на вечер
Жилет с булавками	Красное платье	Жакет-букле	Исторические платья
Страницы: <предыдущая   следующая>12 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

Серия сообщений "• шитьё,выкройки":

Часть 1 - Шьем без выкроек. 5 пляжных платьев.
Часть 2 - Шьем обувь из старой дубленки
...
Часть 16 - Плащ
Часть 17 - Плащ-дождевик
Часть 18 - Первый канал. Доброе утро.
Часть 19 - "Моё любимое хобби №3 2013".Журнал по рукоделию.
Часть 20 - Универсальная выкройка штанов для сна
...
Часть 36 - Римские шторы своими руками
Часть 37 - Выкройка широких брюк. Шьем широкие брюки для полных
Часть 38 - Интересные модели и простые выкройки - 3 (сарафаны и платья)

ЖЕЛАТИНОВЫЙ КРЕМ ПРОТИВ МОРЩИН своими руками
 

Как приготовить шашлык без углей и мангала
 

За окном весна, и, хотя снег еще не сошел, мысленно мы уже отдыхаем на природе с тарелочкой ароматного шашлыка и рюмкой чая. А если отправиться на пикник пока нет возможности, предлагаем ознакомиться с оригинальным рецептом шашлыка, который можно приготовить в домашних условиях без мангала.

Как сделать натуральный отбеливатель своими руками!
 

Валюша просто чудо

Продолжаем любоваться

Мука — 3 стак. 
Маргарин — 200 грам 
Сахар — 2 ст. л
Молоко — 1 стак. 
Дрожжи(сухие)— 2 ч. л. 
Соль — 0,5 ч. л. 
Для начинки:
50 г сливочного масла
0,5 п. молотой корицы
10-12 ч. л. сахара

Дрожжи перетрите с солью, добавьте молоко и сахар, перемешайте.

К массе добавьте размягченный маргарин, а потом муку.

Затем тесто положите в холодильник на 5-6 часов,

после этого приступайте к работе с ним.

Самые вкусные сочни!
 

Обожаю этот рецепт! Сочни получаются очень нежные и даже в последующие дни не черствеют, а становятся ещё вкусней и нежней! Просто тают во рту!!!!

• Нам понадобится для теста:
• 0,5 стакана сахара,
• 100 г сливочного масла или маргарина,
• 1 яйцо,
• 2 желтка,
• 8 ст.ложек сметаны,
• 1 пакетик ванилина,
• 1 пакетик разрыхлителя,
• 3 - 3,5 стакана муки.
• Для начинки:
• 0,5 кг творога (не жидкого),
• 2 ст.ложки сахара,
• 2 белка,
• 2 ст.ложки сметаны,
• 2 ст.ложки манки,
• 1 ст.ложка муки,
• 1 пакетик ванилина.

И так приступим: Сахар растереть с размягченным маслом, добавить остальные продукты, перемешать, в последнюю очередь всыпать муку и замесить мягкое тесто.

Затем подготовим начинку из указанных ингредиентов.

Приступаем к готовке этих вкусняшек: Раскатать тесто достаточно тонко (0,5-0,7 см), вырезать кружки диаметром 12-15 см, в центр положить чайную ложку начинки, перегнуть кружок теста пополам и выложить на противень застеленный бумагой для выпечки. Смазывать противень и бумагу маслом не нужно. Не забудьте смазать перед выпечкой желтком! Выпекать минут 15 при 200 градусов. Из указанного кол - ва продуктов получается примерно противня три, но боюсь как и с нашими оладьями с зел. луком, вам этого не хватит, и домашние будут просить ещё!!!

Приятного чаепития!!!

Источник

Баурсаки

яйцо - 2 шт.
сахар - 1 стакан
молоко или вода - 1 стакан
соль щепотка
масло сливочное - 50 г
сода пищевая - 1ч.л. погасить уксусом
мука- 2,5-3 стакана
масло растительное для жарки - 2 стакана

Из муки, яиц, соды, сахара,соли и молока замешивают тесто.Раскатывают в жгуты и нарезают кусочками по 20-25 г. Обжаривают в горячем растительном масле.
Рецепт мамин

Фото из инета

БЫСТРАЯ ОЧИСТКА КАРТОШКИ