Шоколадная шарлотка с грушами
Если вы подустали от классических рецептов яблочной шарлотки, предлагаем другое, очень гармоничное переосмысление этого пирога — шоколадную шарлотку с грушами. Шоколадное тесто отлично сочетается с грушами в разных десертах, уравновешивая их сладость и создавая приятный, сбалансированный вкус с изысканной горчинкой.
Для приготовления 6 порций нужно:
-
груши — 2 шт.
-
мука пшеничная — 130 г
-
сахар-песок — 150 г
-
яйца — 4 шт.
-
какао-порошок — 1 ст. л.
-
разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
-
корица — 1/2 ч. л.
-
соль — 2 г
-
масло сливочное — по вкусу
-
Чтобы приготовить шоколадную шарлотку с грушами, сначала разогрейте духовку до 180 °С. Просейте в миску муку с разрыхлителем, какао, солью и корицей.
-
Нарежьте груши ломтиками. Взбейте яйца с сахаром на высокой скорости миксера до получения воздушной светлой массы. Всыпьте во взбитые яйца мучную смесь и аккуратно перемешайте лопаткой.
-
Форму для выпечки диаметром 22 см слегка смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой, стряхните излишки. Разложите на дне ломтики груш.
-
Влейте в форму тесто, разровняйте и выпекайте на среднем уровне духовки 30–35 минут. Готовность проверьте шпажкой: она должна остаться сухой.
-
Дайте шарлотке с грушей постоять в форме 10 минут. Аккуратно проведите вдоль бортиков острым ножом, переложите пирог на решетку и дайте полностью остыть. Подавайте к столу.
Полезный совет
Для приготовления шоколадной шарлотки выбирайте крепкие груши с плотной мякотью, например, сортов «конференц» или «вильямс».
источник
На пустынном морском берегу найдено тело студента теологического колледжа Святого Ансельма. 
