Семга запеченная в фольге




Читать далее...

Салат «Идеал» с креветками

Читать далее

Cалат АНТИКРИЗИС

Смесь для блинов: понадобится 3 яйца,4-5 ст. л. сахара, чуточку соли, 1/2 ст. молока, всю эту массу взбить и добавить 1 ст. муки, хорошо перемешать так чтобы небыло комочков и в конце добавить 5 ст. л. растительного масла, смесь должна получится как на оладьи и можно даже слегка погуще. Выпечь 5 блинов потолше чем обычные на раскаленной сковороде с двух сторони чуточку растительном масле в начале (я выпекала на антипрегарной сковороде диаметром 29 см, смесь наливала чуть больше поворежки).      

Читать далее...

Салат «Оливье» с печенью трески

Моя знакомая всю жизнь готовит оливье только так, и другого вообще не признает. Попробуйте и вы...
Ингредиенты:
1 банка печени трески
1 банка консервированного зеленого горошка
3 яйца
4 картофелины
1-2 маринованных огурца
1 луковица
Соль, молотый черный перец, немного майонеза
Читать далее...

Салат-намазка из крабовых палочек с ананасом «Марика»

У нас дома этот салат очень популярен. Простой, быстрый, экономный, он съедается как намазка на хлеб практически сразу.
Читать далее...

Как правильно размораживать и готовить рыбу?

• Замороженную рыбу целесообразно размораживать при комнатной температуре, а внутренности удалить до того, как она оттает полностью.

• Соленую рыбу нужно вымачивать в большом количестве холодной воды. Воду следует менять несколько раз в течение 6-ти часов.

• Разрезанную на куски рыбу необходимо жарить еще неоттаявшей, тогда она получится сочной.

• Перед жаркой очищенную и нарезанную рыбу тщательно обсушить салфеткой.

• Чтобы рыба равномерно подрумянивалась и не пригорала, при жарке смешайте сливочное масло с растительным.

• Рыба жаренная во фритюре, требует предварительной подготовки. Следует обвалять ее в муке, в затем окунуть в тесто. Жир для жарки разогрейте, тогда корочка на тесте будет образовываться быстрее.

• Рыба запеченная в духовке также требует соблюдения некоторых нюансов. Подложите под нее полоски пергамента, сложенного в несколько раз. Готовая рыба не пригорит и не пристанет к противню.

• При приготовлении холодных закусок или заливных рыбных блюд, предварительно слегка обжарьте кусочки рыбы вместе с петрушкой, морковкой и луком, добавив лимонную кислоту или же огуречный рассол. Рыба буде боле ароматной. Процедив рыбный бульон через марлю, смоченную в горячей воде, в результате получите более прозрачный бульон. Также осветлить рыбный бульон можно с помощью взбитого белка яйца.

---

Как приготовить вкусные блюда с настроением и энтузиазмом? Возможно, вам понравится кулинарная викторина, которая поможет запомнить названия блюд и их ингредиенты.

Горчие блюда из рыбы. Подборка 1

Рыба по гречески. ВКУСНО, БЫСТРО, ПРОСТО!!! + Видео ПОНАДОБИТСЯ 700 г. рыбного филе 3 помидора 300 г. тертого сыра 2 зубчика чеснока 250 г. майонеза сок половины лимона измельченная зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик) http://mizrah.ru/post213862579/	РЫБА ПОД СЫРНЫМ СОУСОМ. Лосось (или другая рыба)- 600гр Сметана - 200 гр Майонез - 100 гр Сыр - 300 гр Укроп - 10 гр петрушка 10 гр, Сливочное масло - 50 гр Растительное масло http://www.liveinternet.ru/users/4619293/post216709014/
обалденно вкусная ЗАПЕКАНКА картофельная с рыбкой Потребуется: карофель 5-6 шт. Рыбка грамм 500 (у меня был окунь три небольшие филешки) Помидор 2 шт. Лук 1 большая луковица Сыр, зелень Сливки (я люблю жирные) http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post211187901/	Рыба в картофельной корочке Ингредиенты: 4 тушки тилапии (или другой белой рыбы, например, трески, пикшы и т.д.) 2 яйца 4 картофелины 2 ст. л. муки + мука для обвалки подсолнечное масло соль http://www.liveinternet.ru/users/larusik/post219491911/
Лосось запеченный под шубой http://www.liveinternet.ru/users/as.../post197743808/	Рыба под соусом, запеченная в духовке Для приготовления данного рецепта вам потребуется: 1,5 кг.любой рыбы-тушку (я использовала палтус), 500 гр. помидор, 200 гр. репчатого лука, 5-6 зубчиков чеснока, 200 гр. сметаны, соль, перец, специи по вкусу. http://karolina-knit-cook.com/post211125693/
Рыба по Гречески. ВКУСНО, БЫСТРО, ПРОСТО!!! + Видео ПОНАДОБИТСЯ 700 г. рыбного филе 3 помидора 300 г. тертого сыра 2 зубчика чеснока 250 г. майонеза сок половины лимона измельченная зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик) http://www.liveinternet.ru/users/4112935/post213946850/	ВЕЛИКОЛЕПНОЕ вкусовое сочетание -МИНТАЙ "Молочные реки, рыбные берега" Для приготовления нам понадобится: • рыба минтай - 1 крупная рыбка • лук репчатый -2 шт • морковь -1 шт крупная • молоко -1,5 - 2 стакана • соль • перец черный молотый. • мука http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post199383352/
РЫБКА, ЗАПЕЧЁНАЯ В БУМАГЕ http://www.liveinternet.ru/users/zhuzhina_mama/post232510505/	Форель с цитрусовым соусом http://www.liveinternet.ru/users/aspidistra1_chdet_gostei/post190244459/

 

Рецепт лосося в фольге

 

Нежное филе лосося запеченое в фольге с травами и сметанным соусом - поистине диетичесое блюдо для здорового меню.

Рецепт лосося в фольге

Вкуснейший салат с семгой и свежим огурцом

Легкий, вкусный и нарядный салат. Вполне подойдет не только для тихих семейных ужинов, но и приема гостей.

Рыба по-французски


Филе морского окуня -4 шт.
1\2 луковицы
1 морковь
50гр. твердого сыра
Сливочное масло
Соль
Мука
Майонез
Приправа для рыбы «Трапеза -с лимоном и перцем»
Филе нарезать на крупные куски , обсушить.
Лук нарезать полудольками. Морковь натереть на средней терке
ДАЛЕЕ >>>>>>>

Рыбка "Вкусно-Чесночная"

    Аромат чесночка щекочет ноздри и хочется съесть все прямо здесь и сейчас… Рыбка получается хрустящая и вкусно-чесночная. Попробуйте, запах чеснока отбивает специфический запах рыбы,она получается остренькой и аппетитной.  А готовить её не составит проблем – очень просто.

Рыба в овощной "шубке"

Быстрый и несложный рецепт приготовления рыбы с овощами, а если быть немного точнее, то рыбы под овощами. Рыбка получается просто объедение!

подробнее.....

Стейки из семги с горчицей

 

Читать далее...

РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ С ГРЕЧНЕВОЙ КАШЕЙ И ГРИБАМИ

 

	Эту наивкуснейшую рыбку  можно готовить на порционных сковородках или в горшочках.
	Ингредиенты: Около 1 кг рыбного филе (у меня — треска) 250 г твердого сыра 3 яйца 1 стакан сметаны 300 г свежих грибов 2-3 луковицы 1 стакан гречневой крупы Соль, молотый черный перец
Крупно нашинкованные грибы обжарить с луковицей. Посолить:
Сварить рассыпчатую гречневую кашу. Добавить рубленые вареные яйца, укроп. Посолить и перемешать:
Полученную массу выложить слоем на дно формы для запекания:
Сверху разложить грибы с луком:
Рыбу нарезать порционными кусками. Обвалять в муке с солью и обжарить с обеих сторон:
Выложить на грибы, поперчить:
Сверху залить сметаной:
Густо посыпать тертым сыром:
Поместить в духовку при 200 градусах:
Запекать около 20-25 минут до красивой румяной корочки:
Подавать, посыпав зеленью.

harch.ru

Рыба под майонезно-кетчуповым соусом (запеченная)

 

Рыба под майонезно-кетчуповым соусом (запеченная) Опубликовано 25.01.2011 в разделе "Блюда из Рыбы" Автор: МОРОШКА Ингредиенты: Филе любой рыбы - 1 кг Лук - 2 головки Морковь - 2 шт. 200 гр майонеза 200 гр кетчупа Сыр твёрдый - 100 гр. Приготовление: Филе рыбы обжарить без соли,обваляв в муке. Обжарить лук,обжарить морковь. Майонез смешать с кетчупом. Сыр натереть на крупной тёрке. Уложить в форму для выпечки слоями: 1. жареный лук 2. рыба 3. жарен. лук и морковь 4. рыба 5. майонез и кетчуп 6. тёртый сыр Поставить в духовку на 20-30 минут на средний огонь. Смотреть на корочку сыра,должна быть румяная! Примечание: Вкусно как по-горячему,так и по-холодному.

 

Рыба в картофельном кляре


Что нужно на 4 порции рыбы в кляре:

• 1 ст. очищенного тертого картофеля
• 1 ст. ложка приготовленного хрена
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
• 4 кусочка (по 150 г) филе плотной белой рыбы (к примеру, трески)
• 4 ч. ложки оливкового масла
• Ломтики лимона на украшение

Как приготовить рыбу в кляре:

1. Разогреть духовку до 190° (отметка 5 на газовых духовках).

2. Смешать тертую картошку, хрен, 1/4 ч. ложки соли и перец. Приправить обе стороны рыбных кусочков 1/4 ч. ложки соли. Распределить по 4 ст. ложки картофельной смеси по одной стороне каждого кусочка филе, слегка вдавив смесь в рыбу. Подогреть 2 ч. ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавить 2 рыбных филе в сковороду, панировкой вниз. Готовить 3 мин или пока картофельная масса не поджарится. Аккуратно перевернуть рыбу, выложить на тарелку. Повторить для оставшейся рыбы и масла.

3. Вернуть рыбу в сковороду, картофелем вверх. Запекать при 190° в течение 5 мин или до готовности рыбы (попробовать вилкой). Подавать рыбу в кляре с ломтиками лимона.

4. Рыбы в кляре готова.

Изысканное рыбное филе


Продукты:

8 порционных кусков рыбного филе
130 г тертого сыра
1 желток
80 г ветчины
1 ст. ложка сливочного масла
250 мл светлого пива
200 г сметаны
панировочные сухари
соль
черный и красный перец.

Способ приготовления:

Натертый сыр, мелко нарезанную ветчину, пиво, сметану и приправы смешать и прокипятить. Добавить желток, размешать.
Филе рыбы положить в глубокую посуду, залить полученным соусом, посыпать сухарями, сверху натереть замороженное сливочное масло и запечь в духовке до готовности.
embed

Закуска к пиву - Шпроты в слоенном тесте

Вчера мы готовили закусочный торт . Сегодня тоже как ни странно поговорим о закуске. Но затронем не простые закуски, а закуски к пиву, рецепты которых весьма просты. Увидела такую замечательную рыбку в конвертиках и прямо страсть, как захотелось. Слоёное тесто с рыбой - это всегда вкусно.

Для приготовления  запасаемся продуктами:

• тесто слоёное бездрожживое- 0,5 кг.

• шпроты в масле - 2 баночки.

• яйцо куриное- 1 шт.

_

Читать далее...