Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Кокосовый торт безе со взбитыми сливками и клубникой


4 белка
3 ст. ложки лимонного сока
430 гр. сахара
200 гр. кокосовой стружки
100 гр. белого шоколада
750 гр. клубники
20 гр. желатина
4 желтка
2 щепотки ванилина
500 мл. пахты
500 мл. сливок
1 пакетик закрепителя

Белки взбить с одной столовой ложкой лимона, 280 грамм сахара и 150 грамм кокосовой стружки.
выложить в форме двух кругов на пергамент п выпекать 50 минут при температуре 150 градусов.
один корж промазать растопленным шоколадом и посыпать стружкой. 125 грамм ягод превратить в пюре остальные разрезать пополам. желтки взбить со 150 граммами сахара и ванилью. в пахту ввести желатин с 2 столовыми ложками лимонного сока и соединить с желтками.дать застыть. крем разделить по полам. 300 мл. взбитых сливок вместе с половиной ягод и ягодным пюре подмешать к одной половине крема.
вокруг одного коржа установить бортик. выложить крем с ягодами, положить второй корж и выложить крем без ягод. поставить на 3 часа в холодильник. остатки сливок взбить с закрепителем. Торт смазать и украсить ягодами.