-ћузыка

 - нопки рейтинга Ђяндекс.блогиї

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в jelena-leo

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 07.02.2011
«аписей: 134
 омментариев: 40
Ќаписано: 278

Ўарлотт с грушами

ѕонедельник, 07 ‘еврал€ 2011 г. 17:28 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Vkusnota [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ўарлотт с грушами


я долго не решалась приготовить этот традиционный французский десерт. » вот, наконец, нашла один рецепт, который мен€ вдохновил. » .... получилось ооооооочень вкусно!

                                           

¬ам понадобитс€:

24 бисквитные палочки

 

ƒл€ английского крема:

2 желтка

50 г сахара

1 пакетик ванилина

75 мл молока

75 мл сливок

 

50 мл молока +3 листика желатина

 

250 мл сливок 30 % жирности

 

1 500-граммова€ банка груш в сиропе

50 мл мартини бь€нко

 

ѕриготовление:

  1. «амочите желатин в холодной воде.
  2. —варите английский крем. 2 желтка взбейте с сахаром и ванилином добела. ѕодогрейте сливки с молоком (125 мл), и помешива€, влейте их в желтки, затем, на медленном огне, непрерывно помешива€ венчиком, варите крем до загустени€.
  3. ѕодогрейте 50 мл молока (но не кип€тите!), отожмите разбухший желатин, и растворите его в молоке.
  4. ќставьте пару груш дл€ украшени€, остальные груши измельчите в блендере.
  5. ¬ английский крем добавьте молоко с желатином, грушевое пюре и перемешайте.
  6. ¬збейте сливки до устойчивых пиков, добавьте к крему, который уже остыл до комнатной температуры, осторожно перемешайте.
  7. ћонтаж шарлотт хорошо видно на фотографи€х.  —мочивайте палочки в сиропе (100 мл грушевого сиропа + 50 мл мартини), и укладывайте их в форму дл€ шарлотт. ¬ыложите половину крема, затем оп€ть слой палочек, оставшийс€ крем, и наконец, последний слой палочек.

 



8. ѕоставьте шарлотт в холодильник на 5-6 часов.

9. ѕереверните на тарелку, сверху украсьте грушами.

–убрики:  Ўј–Ћќ“ ј

ћетки:  

 —траницы: [1]