Этот рецепт не совсем классический, а в моей интерпретации - и мацони взять негде, и хачапури предпочитаю тоненькие, чтобы сворачивались, а начинка сплавлялась с тестом в единое целое.

Так что уж извините, ценители национальных имеретинских хачапури)))

Тем не менее - посмотрите, какие красавцы!)))

Эти булочки всегда ассоциируются у меня с фильмом "Девчата". Помните, когда Тося перечисляет блюда из картошки, то звучит это название?
Вкусны они прямо с противня, да с холодным молочком или домашней густой простоквашей.

Моя вариация приготовления данного блюда. Рецептом пользуюсь уже дцать лет.