Записи Друзья Комментарии

Jane Talks Jane Talks

Аватар Jane_Talks

-Цитатник

Без заголовка - (0)

-9471- Нужные советы Здоровье: 1.Пейте много воды. 2.Завтракайте по королевски, ...

Классная - (0)

Lindsay Lohan: 'Blank' Photo Shoot

Без заголовка - (0)

Браслет из пластиковой бутылки. Креативная идея браслета из пластиковой бутылки и кусочка т...

Без заголовка - (0)

Бумажные цветы (МК) Отсюда - community.livejournal.com/air_we_inspire/26755.html#cutid1 Эти особ...

Без заголовка - (0)

Евгения http://i19.fastpic.ru/big/2011/0414/f1/d8a5fbae3ff36a8b01aa4d7f7e35f3f1.jpg Выбери сво...

-Я - фотограф

В серии 88 фотографий

-Статистика

Создан: 22.05.2007
Записей: 1162
Комментариев: 1255
Написано: 5574

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Без заголовка

Суббота, 11 Декабря 2010 г. 01:18 + в цитатник

Цитата сообщения Юланушка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирожное "Рожденственская ёлочка"

Бисквитное пирожное
«Рождественская Елочка»

Ингредиенты:
На 6 пирожных.
Для бисквита:
• 3 яйца
• щепотка соли
• 75 г сахара
• 100 г молотого миндаля
• 25 г муки
• 25 г крахмала
Для украшения:
• 100 г белого шоколада
• 100 г фисташек
• сахарная пудра для изображения снега
Для снежных верхушек:
• 3 ст. л. сахарной пудры
• 1 ч. л. лимонного сока

Приготовление

Для выпечки этих бисквитов потребуется пекарская бумага. На бумаге нарисовать круги диаметром 20 см, вырезать их, разрезать по радиусу до центра, свернуть кулечки и закрепить скрепками.
Бумажные кулечки поставить вертикально, например, в стеклянные стаканы с диаметром немного меньше, чем диаметр кулечков.
Теперь приступаем к приготовлению бисквитного теста (подробнее см. БИСКВИТНОЕ ТЕСТО С ПОДОГРЕВОМ, БИСКВИТНОЕ ТЕСТО БЕЗ ПОДОГРЕВА, МАСЛЯНЫЙ БИСКВИТ).
Белки отделить от желтков, взбить со щепоткой соли до устойчивой пены, продолжая взбивать постепенно добавить сахар.
Затем добавить желтки.
Молотый миндаль смешать с мукой и крахмалом. Аккуратно вмешать мучную смесь в яичную массу.

		Тестом наполнить кондитерский мешок и из него наполнить бумажные кулечки. Или сделать это чайной ложкой, следя за отсутствием образования пустот в кулечках. Выпекать в предварительно нагретой до 180°C духовке минут 15-20. Вынуть из духовки и оставить остывать.
		Фисташки подробить. Белый шоколад растопить на водяной бане. Остывшие бисквиты аккуратно освободить от бумаги острым ножом, если необходимо, ровно обрезать основание.
		Бисквиты кисточкой тонким слоем обмазать шоколадом и обвалять в дробленых фисташках.
		Красные точечки-шарики из варенья или джема удобно нанести c помощью обычного медицинского шприца без иглы.
		Сахарную пудру смешать с лимонным соком, получившуюся глазурь чайной ложкой вырожить на верхушки конусов. Ёлочки присыпать сверху сахарной пудрой. Наши бисквиты готовы. Хранить их можно около недели в холодильнике в плотно закрытой посуде. ПРИМЕЧАНИЕ. Для более эффектного внешнего вида отсаживать сверху белые шапочки снега и посыпать сахарной пудрой лучше незадолго до подачи на стол.