-Метки

pictures of the day В мире акция арт большие фотографии в городе в саратове вода волга выставка выступление голос город город саратов городской парк день в картинках деньги дети дом дом павла кузнецова дом работников искусств еда живопись животные жизнь интересно интересный искусство история кадр кадры картинки за день картины конкурс концерт кошка кошки краеведческий музей красота культура кумыска кумысная поляна липки любовь люди мир мир в картинках музей музыка набережная набережная космонавтов небо новогодний новый год олимпиада олимпийские игры отдых парк победы пейзаж площадь чернышевского погода подарки помощь праздник природа прогулка проспект кирова птицы путешествие радищевский музей радость россия саратов саратовская область саратовский семья снег собаки события за день соревнования спорт стихи танцы творчество театр оперы и балета театральная площадь тюз улица фестиваль фото фото за день фотовыставка фотографии за день фотография фотодень художник цветы цирк экспозиция энгельс

 -Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Происшествия
Происшествия
06:41 21.02.2014
Фотографий: 1839
Посмотреть все фотографии серии Погода.
Погода.
06:36 13.12.2013
Фотографий: 188
Посмотреть все фотографии серии Праздники
Праздники
13:32 21.08.2012
Фотографий: 550

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ma_zaika

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.01.2008
Записей:
Комментариев:
Написано: 101619


Presnja нашла теплое местечко рядом с баней

Суббота, 12 Июля 2008 г. 18:08 + в цитатник
Если отправиться в новый ресторан Presnja не подготовившись, то есть не получив предварительно всей необходимой информации, то можно испытать культурный шок.
Дело в том, что Presnja находится в помещении Пресненских бань и принадлежит их же владельцам, поэтому не смущайтесь, если заметите по обе стороны от входа в ресторан тематические таблички-указатели «Мужское отделение» и «Женское отделение». Кстати говоря, сами бани сейчас претерпевают процесс реконструкции, после которой перейдут в категорию люкс.
Presnja сделал все, чтобы войти в число наиболее современных и продвинутых московских заведений. Именно для этого сюда была приглашена крепкая команда профессионалов «новиковской школы» во главе с Русланом Арифуловым — бывшим sous-chef Мирко Дзаго в «Сыре», шефом «Порто Черво» и брэнд-шефом всего комплекса «Октябрь».
Именно поэтому столько внимания уделили интерьеру с эффектным суши-баром сплошь из светящегося оникса, с лазерным декором на стекле, запечатлевшем черно-белые виды Венеции, с дизайнерскими люстрами-пузырями, свисающими на длинных нитях, с мягкими диванами и стульями, обтянутыми фактурной тканью, и с «шоколадными» и «сливочными» кожаными панелями на стенах.
Столько же внимания уделили и летней площадке, искусно задрапированной светлыми тканями, с настеленными дощатыми полами, широкими диванами из массива тика, похожими на садовые скамьи, с мягкими сиденьями-подушками теплых абрикосовых тонов. В любом случае, сидя в Presnjа, вы совершенно забываете, что в этом же самом здании кто-то хлещет себя веником и плещется под душем. Потому что блюда Presnja требуют предельного внимания и сосредоточенности — среди них очень много интересного. Как и фасад ресторана, само меню не производит сильного эффекта, выбор блюд мало чем отличается от стандартного московского перечня, зато исполнение заслуживает самых искренних похвал.
У Руслана Арифулова весьма редкое и бесконечно ценное для повара дарование — он готовит вкусно. Этому невозможно научить, нельзя культивировать и развить — просто одному дано зажарить под прессом самого обычного цыпленка так, чтобы и корочка хрустела, и мясо таяло во рту, и лимонно-чесночный соус впитывался на лету, и невозможно было оторваться от каждой тонкой косточки, от каждого румяного крылышка, а кому-то — не дано. Что уж тут говорить о более сложных блюдах, в которых шеф использует деликатесные продукты, изысканные соусы и модные аксессуары.

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку