Польский торт «Карпатка» - изысканный десерт для капризных гостей

Читать далее...

Елка своими руками│Идеи для воплощения

Пора,пора готовится к Новому году! Пора,пора позаботиться о том, чтобы новогодний праздник был красивым и нарядным. Ну, а какой Новый год без ёлочки? Выбирайте любую из представленных идей и принимайтесь за дело! Успехов!

Читать далее...

Поминальная молитва

"И пусть мое имя будет ими помянуто лучше со смехом,

 нежели вообще не помянуто..."

Шолом-Алейхем (из "Завещания")1915 г. 

"Поминальная молитва" — спектакль театра "Ленком" по одноимённой пьесе Григория Горина (написанной по мотивам произведений Шолом-Алейхема). Спектакль поставлен Марком Захаровым в 1989 году; в 1993 году была создана телевизионная версия спектакля.
В истории о Тевье-молочнике и его жене – Голде, их дочерях, студенте Перчике, портном Мотле и всех прочих многочисленных жителях деревни Антоновка есть и фольклорные мотивы, и современные анекдоты. Над всем этим можно и посмеяться, и поплакать, как над молитвой главного героя:
"Господи, ниспошли нам лекарство, болезнь у нас самих найдется"
Читать далее...

Плоский живот: упражнение Вакуум

Добавьте к своим тренировкам упражнение Вакуум и ваш живот изменит форму в лучшую сторону за короткий срок.
Одно правило:  выполняйте упражнение с утра на голодный желудок и в вечернее время перед отходом ко сну. Хотя бы по пять выдохов.
Читать далее

Японский метод поможет быстро убрать жир с живота

Недавно японский актер Мике Риосуке (Miki Ryosuke) использовал интересный метод, который помог ему сбросить 13 кг и 12 см в талии всего за несколько недель.
Читать далее

Домашние Галушки с капустой

Читать далее...

Рыбные котлеты с начинкой из творожного сыра и икры мойвы

Чудесные рыбные котлетки с необычной и очень вкусной начинкой!!! Рыба подойдет как речная, так и морская, берите какую любите. Икру мойвы лучше брать в соусе поярче цветом, будет эффектнее смотреться начинка в разрезе. Нам котлетки очень понравились и "улетели" на ура! Предлагаю попробовать и вам!!! Угощайтесь!!!

Ингредиенты:

Читать далее...

Женский пуловер с ажурной кокеткой

В этом пуловере взгляд привлекает прежде всего ажурная кокетка, связанная арочным узором и переходящая в рукава.

Размеры: 36/38 (40/42)
Для вязания пуловера Вам потребуется:
• 400 (450)г пряжи Season цвета розового дерева (50% хлопок, 50% мериносовая шерсть, 110м/ 50г),
• прямые спицы №4;
• крючок №4.
Узоры вязания пуловера.

Читать далее...

Как меня вылечили от гордыни
Было это давно, году так в 96-ом - 98-ом, точно не помню. Сын недавно перешёл из начальной школы в среднюю, не помню только, какой это был класс. Ну назовём условно - в пятый.
А я женщина была скромная, но осознавала свою кюльтурность, конечно))) Кюльтурная я была дама. Но скромная. Ну я же закончила Московский университет. Да. И мама и папа у меня закончили Московский университет. Да. И бабушка и дедушка закончили Московский университет, тогда медицинский факультет ещё не отделился в отдельный институт. Ну с прадедом-адвокатом не помню, Московский это был университет или Петербургский. А может, Казанский... Но я же женщина скромная, никогда не кичилась своей кюльтурностью и даже образованностью.
А были лихие девяностые, напомню. Но времена не выбирают...
Был ранний сентябрь, стояли тёплые солнечные дни, и мы с сыном на выходные в пятницу после обеда поехали на дачу. Сыну задали написать рассказ об Эвклиде, поэтому мы не только взяли его уроки на понедельник, но и в небольшом формате энциклопедию по математике для школьников положили в его рюкзачок. Приехали на станцию Кунцево и сели ждать свою электричку. А в то время на платформах стояли не просто лавки, а такие деревянные диванчики на чугунных лапах со спинками. Мы с подругой одну такую красоту около Музея нечаянно сломали, плюхнувшись на неё вдвоём.
Сидим мы кюльтурно на такой скамье на заплёванной и грязной платформе, а другую половину скамьи занимает толстый и сильно взявший мужчина лет пятидесяти, с красной мордой и с трудом стоящий на ногах. При этом, а скамья стоит в самом конце платформы, он вскакивает к каждому поезду, а электрички тогда ходили гораздо чаще, и пробок на подмосковных трассах ещё не было, а в конце поезда из маленькой дверцы выходит парень в железнодорожной форме и смотрит, все ли сели, и можно ли закрывать двери. И вот этот датый дядечка подходил, шатаясь, к этой задней кабинке к каждой электричке (!) и низким раскатистым голосом вопрошал: "А этот поезд идёт до Апрелевки?" Ему либо отвечали отрицательно, если времени не было, либо пытались объяснить, что Апрелевка находится на Киевской железной дороге, а эта станция - Белорусское направление! Он кивал, плюхался обратно на скамейку, отирая пот, и с трудом поднимался к следующему составу: "А этот поезд идёт до Апрелевки?"
В общем, мы кюльтурно и скромно сидели на другой половине скамьи, сын совсем с краю, а я между ним и потенциальной угрозой в виде потного нетрезвого центнера. Я, хоть и ехала на дачу, одета была кюльтурно: лёгкие брюки, удлинённая ветровочка, всё в тон, аккуратная стрижка. Никаких сумок и тюков в руках - всё упаковано в рюкзачок. Чистенько одетый сын читает Математическую энциклопедию. Кюльтурная семья такая. И скромная.
А тут подходит к скамье пенсионерка с сумой, мы совсем сдвигаемся к краю. Пенсионерка садится между нами и дяденькой. И одета она совсем некюльтурно - в синие такие выцветшие хлопчатобумажные треники, старшее поколение их хорошо помнит, с пузырями на коленях, в руках набитая продуктами застиранная тряпочная сумка, из которой торчит пук луку, а на голове - гнездо морковного цвета из седых и оранжевых волос, выкрашенных хной. Старшее поколение помнит такие прически)))
Но я вежливо ей улыбаюсь, потому что я-то кюльтурная дама. И скромная.
А уж совсем с краю на чугунную боковину на полпопы приземляется парень с огромной клетчатой сумищей, старшее поколение их тоже очень хорошо помнит, с каким-то товаром, который он носит по электричкам и продаёт. И все мы, скучившись, молча сидим под аккомпанемент: "А этот поезд идёт до Апрелевки?"
И тут сын кюльтурно, тихонько, но всем же слышно, потому что рядом, спрашивает: "Мам, а что такое математическая индукция?" Ну читает он про Эвклида в кюльтурной Математической энциклопедии и не понял что-то!
И я, как женщина кюльтурная, которая не боится показать, что она чего-то не знает, тихо отвечаю ему: "Есть два типа рассуждений. Они называются индукция и дедукция. Одно из них - рассуждение от общего к частному, ну то есть когда ты знаешь что-то общее для всех, ты можешь и о каждом конкретном, частном предмете судить, даже если ты его не знаешь. И наоборот, от частного к общему, когда ты знаешь что-то одно хорошо, поэтому можешь и о других похожих предметах составить представление. Но только я всегда их путаю, что как называется. Ну сейчас приедем, посмотрим в большой энциклопедии".
Сын кивает, но тут вступает в беседу парень-торговец, переставляя в сторону свою суму: "Мальчик Вас спрашивает не о том, что такое дедукция и индукция. Он спрашивает, что такое математическая индукция. А это совсем другое!" И кратко объясняет сыну на понятном языке, что такое математическая индукция. Даже я поняла))) Сын кивает. Я обалдело говорю: "А Вы точно это знаете?" - "Да, я математик. Я закончил Бауманку!"
Мне становится стыдно. Сыну всё объяснили, а я даже спасибо не сказала! И говорю: "Ой, спасибо большое! А то я филолог, я эти вещи совсем не понимаю!"
Тут вступают в разговор вытянутые тренировочные с пучком лука: "Ну если Вы филолог, то как же Вы можете путать эти два слова! Это же латынь!" И чётко, по слогам произносит: "De-ducto - вы-вожу и in-ducto - в-вожу!"

...
!!!


"А этот поезд идёт до Апрелевки?"...

креповая бумага

новый материал -креповая бумага в ленте

шикарные идеи для новых рукоделок

так выглядит креповая бумага



или так-  бумажный шпагат , который можно раскрутить

а это  в изделиях

Читать далее...

Шьем стильную фетровую сумку-пакет своими руками. Подробный мастер-класс

Огромная благодарность автору: TULIP

Кто любит новые сумки, кто обожает фетр и кому нравятся термонаклейки — тот я :) Поэтому, сегодня соединим все это вместе в нашем новом, февральском, уроке. Кто разделяет наши пристрастия - приглашаем присоединиться!
Шить будем повседневную женскую сумку из фетра, среднего размера и в довольно-таки минималистичном крое. Размер готовой сумочки получится 35 см на 25 см на 6 см. Изюминкой станут интересные врезные ручки, ремешок-цепочка и необычный принт — мандала.

Выкройка, как обычно, от всего нашего сердца и для полного вашего удобства, готовая:

СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ

Техника отмаливания Рода

Если вы обнаружили повторяющуюся родовую проблему и приняли решение серьезно заняться ею, то вот вам несколько советов. Издревле считалось, что молиться за нас, рабов Божьих, и отмаливать наших грешных предков сподручнее всего служителям монастырей. Многие соборы Санкт-Петербурга принимают записки на полугодовое и годичное поминание о здравии или об упокоении в монастырях Ленинградской, Псковской, Новгородской областей.

Поэтому вам необходимо составить список своих родственников, членов своего прямого рода, учитывая всех от первого до седьмого колена. Братья, сестры, дяди и тети в этот список не входят. Записать необходимо следующие имена: вы - это первое колено, ваши отец и мать - это второе колено, ваши бабушки и дедушки - это третье колено, ваши прадедушки и прабабушки - это четвертое колено и так далее. Записывайте тех, чьи имена вам известны, причем заносите их в два столбика: те, кто живы, и те, кого уже на этом свете нет. Ведь за одних надо подать поминание о здравии, а за других - об упокоении.

Но работой монахов отмаливание вашего рода на этом не заканчивается. Непосредственное ваше участие в этом тоже велико. Есть три чудодейственные молитвы, их можно найти в любом молитвослове.

Первая - это 90-й псалом, смысловые и звуковые вибрации которого помогут почистить энергетическую структуру человека.

Вторая - 50-й псалом. Она очень действенна при защите биополя и окружающего пространства личности.

И третья - Символ веры, при которой идет быстрое наполнение высокочастотной энергией всех центров и каналов Души.

Эти молитвы необходимо прочитать за каждого члена вашего рода в определенной последовательности. Начинать нужно с себя. Затем вы читаете за мать, затем - за отца. Переходя к третьему колену, читаете за бабушку и за дедушку по материнской линии, потом за бабушку и за дедушку по отцовской линии. Работая с четвертым коленом, начинаете читать за прабабушку и за прадедушку - родителей бабушки, потом - за прабабушку и прадедушку - родителей дедушки (это работа с предками по женской линии). Точно так же работаете с предками по мужской линии: сначала читаете молитвы за прабабушку и прадедушку - родителей бабушки, потом за прабабушку и прадедушку - родителей дедушки. И так далее.

Необходимо помнить, что при продвижении в глубь по родовому каналу, энергия молитв закручивается по часовой стрелке по правилу буравчика (слева направо). Женская часть родового канала располагается слева, а мужская - справа.
Итак, вы начинаете чтение молитв за себя. После третьей молитвы произнесите слова: "Прошу прощения у всех, кому чаянно и нечаянно принесла зло".

Работу с каждым из предков начинайте, например, с таких слов: "Отдаю свой голос за прадеда по материнской линии раба Божьего Терентия".

Потом читаете молитвы, а в конце просите прощение за предка у всех тех, кому он принес при жизни зло. Если имя вашего предка неизвестно, то назовите просто его статус по вашему роду. Удобнее составить схему всех родственников до седьмого колена.
Понятно, что такая работа займет много времени и за один подход ее не выполнить. У кого-то на нее уйдет несколько дней, это не важно, главное, что проделанная вами работа принесет бесценный результат - ваш род будет очищен от жестких, низкочастотных, разрушительных структур.
http://vlvpsiholog.ucoz.ru/publ/28-1-0-101

Ингаре пол

Могу даже поспорить, что блюдо с таким замысловатым названием мало кому известно.  Вот и я раз пять переспрашивал – как-как? Ну и ничего страшного – расслышал и понял. Далее — увидел, попробовал и был научен ингаре пол готовить. Готовили его в Израиле, в семье жениха племянницы супруги. Готовила его мама жениха и его тетя. Блюдо считается блюдом горских евреев. Готовят они его из дикорастущего лука. Ну, как и в Израиле, так и у меня на Родине — в Украине дикорастущего лука не наблюдается, поэтому готовить его будем из обычного зеленого лучка. Взять его надо много. Я взял шесть больших пучков. Лук моется, чистится, убираются сухие и подпорченные листья и меленько режется. Лук в сторону и ставим тушиться мясо. Вообще, мясо надо стушить заранее. На это уйдет часа два, поэтому распределяйте время готовки сами. Мясо тушим кто как умеет, я порезал некрупной соломкой, обжарил вместе с луком, заправил двумя столовыми ложками томатной пасты, посолил, поперчил, долил водой и поставил томиться на пару часиков, периодически проверяя, чтобы не выкипела вода.

Готовим вторую часть заправки – молотые орехи. Ну это проще всего в блендере перебиваем две большие жмени грецкого ореха.

Третья часть заправки – курага с чесноком. Курага заливается водой и отваривается (как будто варенье варим) затем растираем или перемалываем в блендере. Чистится две трети большой головки чеснока. Продавливается через чеснокодавку и добавляется к остывшей кураге. Перемешивается, пробуется. Чеснок должен быть отчётливо «слышен», но, не забивать кислоту кураги.

Ставим нагреваться большую кастрюлю с водой. Воду обильно солим (как для макарон).

Теперь возвращаемся к луку. Добавляем в лук три яйца. Перемешиваем. Добавляем немного муки. Перемешиваем. Насыпаем муку на стол, достаем лук и еще, понемногу добавляя муки формируем «колабску». Тут главный момент – если муки насыпать мало, то, есть опасность, что в кипятке тесто расползется. Если много, то, готовый продукт будет жесткий и не такой вкусный. Пробуйте. Ничего страшного в том, чтобы немного поэкспериментировать нет. Разрезаем колбаски на кусочки. Не надо пугаться, если резаться они будут неохотно и неаккуратно. С помощью ножа формируем прямоугольники размером чуть больше спичечного коробка и толщиной миллиметров восемь. Если утонуло, через пару минут не поленитесь, аккуратно перемешайте  Но, в любом случае кипеть должно минут восемь. Вот собственно и все.

Да, кстати, подают с приготовленными нами  заправками и конечно с мясом.

И еще, кстати.  Мне очень понравился ингаре пол на следующий день, разогретый на сковороде с вкуснючей поджаренной корочкой…

Приятного аппетита и счастья прекрасным людям, у которых я научился этому интересному блюду. 

P.S.  Ингаре – квадратики, пол – дикий лук (для себя, чтобы не забыть)

P.P.S  По сути, ингаре пол является хинкалом. Не путайте хинкал с хинкали. Хинкали, это прямой родственник пельменям, в то время, как хинкал, это кусочки теста разной формы и вкуса сваренные в бульоне или воде.

Смотрим весь процесс в фотографиях

Венгерские клецки - nokedli



В предыдущем блюде предлагались на гарнир клёцки, венгерские клёцки - нокедли. Клёцки, галушки – удивительное изобретение домашней кухни. Они хороши и как гарнир, и в суп, да и сами по себе - они полноценное блюдо. Они прекрасны тем, что готовятся моментально и ими легко накормить как всю семью, так и нежданных гостей.

Запеканка с помидорами и фаршем



Привезла из Венгрии рецепт, к которому возвращаюсь каждое лето! Просто пальчики оближешь!
Для тех, кто ищет чего-то новенького!
Давайте забудем о стандартных запеканках хотя бы на несколько минут. Даже новичку под силу выложить овощи в несколько слоев и отправить в духовку. Согласитесь, такие блюда занимают особое место в кулинарной книге каждой хозяйки. Они вкусные, простые и не затратные. Но иногда даже полезно ломать штампы.
Запеканка с помидорами и фаршем — блюдо, которое просто обожают в Венгрии. Если вы думаете, что вам понадобятся какие-то особые ингредиенты, то это не так. Все продукты вы найдете в холодильнике и на кухонных полках. А вот их подача будет отличаться. Не стоит отказываться от такой идеи, тем более если вы хотите, чтобы запеканка стала украшением стола.

Пирожное «Ленинградское» — лучшее воспоминание из советского детства!

Тот, кто вырос в эпоху СССР, наверняка помнит эти изящные корзинки из слоено-заварного теста с нежным кремом внутри. Наша редакция предлагает любимым читателям немного поностальгировать и приготовить легендарные советские пирожные.

Читать далее...

Очень простой способ сделать розы из бумаги

Сегодня я хочу показать вам один очень простой способ как можно сделать простые  и реалистичные розы из гофрированной бумаги.

Красивый ажурный узор (УЗОРЫ СПИЦАМИ)

Описание узора

Число петель кратно 10. Узор вывязывается и по лицевой и по изнаночной стороне.

1-й ряд: * 4 п. лиц., 2 п. вместе вправо лиц., 1 п. лиц. 1 нак. *, повторять от * до *;

2-й ряд: * 3 п. изн., 1 нак., 2 п. изн., 2 п. вместе вправо изн., 3 п. изн. *, повторять от * до *;

3-й ряд: * 2 п. лиц., 2 п. вместе лиц., 3 п. лиц., 1 нак., 3 п. лиц. *, повторять от * до *;

4-й ряд: * 3 п. изн., 1 нак., 4 п. изн., 2 п. вместе вправо, 1 п. изн. *, повторяем от * до *;

5-й ряд: * 2 п. вместе вправо, 5 п. изн., 1 нак., 3 п. изн. *, повторить от * до *;

6-й ряд: * 4 п. изн., 2 п. вместе влево изн., 1 п. изн., 1 нак., 3 п. изн. *, повторяем от * до *;

7-й ряд: * 3 п. лиц., 1 нак., 2 п. лиц., 2 п. вместе лиц., 3 п. лиц. *, повторять от * до *;

8-й ряд: * 2 п. изн., 2 п. вместе влево изн., 3 п. изн., 1 нак., 3 п. изн. *, повторять от * до *;

9-й ряд: * 3 п. лиц., 1 нак., 4 п. лиц., 2 п. вместе влево, 1 п. лиц. *, повторять от * до *;

10-й ряд: * 2 п. вместе изн., 5 п. изн., 1 нак., 3 п. изн. *, повторяем от * до *.

«Йога красоты лица». Лурдес Джулиан Доплито Сэбук (Lourdes Julian Doplito Çabuk)

В борьбе за вечную молодость, женщины забывают самое главное: сколько ни наноси крема на лицо, мышцы лица, будь то веки или мышцы лба, с годами теряют свою эластичность. 
Читать далее

Новогоднее печенье с предсказаниями на 2017 год

Ингредиенты

Белок яичный — 3 шт
Сахарная пудра — 0,5 стак.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Мука — 3 ст. л.
Растопленный шоколад (опционально) — по вкусу



Приготовление:


1. Белки взбить, всыпать сахарную пудру и взбить до белой пышной пены. Далее влить растопленное сливочное масло, муку и замесить жидкое тесто. 

2. На противень расстелить пергаментную бумагу для выпекания, столовой ложкой вылить тонкие лепешки теста, приблизительно 10 см в диаметре, и поставить в разогретую до 160 °C духовку. 

3. Выпекать лепешки в течение 13-15 минут, а после, пока лепешки горячие, свернуть их пополам, вложить полоску бумаги с предсказанием. Затем аккуратно сложить печенье еще раз пополам. 

4. Чтобы печенье не раскрывалось, его лучше всего поставить в узкий вертикальный стакан или рюмку и дать остыть и схватиться. При желании можно полить растопленным шоколадом.

 

А вот текст для печенек

И снова елки-палки к новому году

Елки-палки к новому году. Необычный декор интерьера к празднику. Читать далее

ванильное

Мой мужчина не поет мне о любви
Серенады темной ночью под окном,
Просто скажет: «Ты устала, отдохни!
Я купил тебе любимое вино».
Мой мужчина… он не любит ресторан,
Но яичница на ужин – при свечах.
И одним моим присутствием он пьян,
Столько нежности всегда в его речах.
Мой мужчина на внимание не скуп,
Хоть и нет больших доходов у него,
На обед сварить он может вкусный суп,
И на диск запишет нужное кино.
Мой мужчина на свиданье опоздал,
Я ругалась про себя: «Вот ты каков!»
Оказалось, что цветы он мне искал,
Он не мог ко мне приехать без цветов.
Из мужчин мне кто-то резко возразит:
«Этим бабам лишь брильянты да меха!»
Пусть на женщину свою он поглядит,
Может, рядом совершенно с ним не та.
Щедрость – вот мужчин достойная черта,
Безразлично сколько денег у него,
Он для женщины, которая нужна,
Сможет праздник сделать просто из всего!

Поделки из бумаги. Мастерим с детьми.

Дорогие мои рукодельницы, мамочки и бабушки. Сегодня хочу предложить вам посмотреть очень интересный журнал с поделками из бумаги. Здесь много идей и мастер-классов с выкройками. Думаю на досуге вам будет чем заняться с вашими детишками. Им это занятие доставит огромное удовольствие, ведь в итоге у вас получится замечательная яркая поделка. Всем желаю творческих успехов, вдохновения и побольше свободного времени для занятия с вашими детьми.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.
Читать далее

Салат «Елисейские поля»

Салат «Елисейские поля»

Читать далее...

=Озней Аман=

Эти треугольные пирожки подают на Пурим, праздник, отмечающий историю Эстер, Мордехая и Амана. Их форма представляет собой уши Амана, чей замысел истребить всех евреев Персии был сорван. Озней Аман можно сделать из теста на печенье или дрожжевого теста с различными сладкими начинками.

Молочные оменташен (Озней Аман)

Ингредиенты: На 24 шт:
115 г несоленого сливочного масла
250 г сахара
2 ст л молока
1 яйцо, взбить
1 ч л ванильного или миндального экстракта
щепотка соли
200-250 г простой муки
сахарная пудра для украшения

Абрикосовая начинка:
250 г кураги
1 палочка корицы
3 ст л сахара

Читать далее...

=Тоска по ашкеназской кухне (рецепты)=

Кто такие АШКЕНАЗЫ? (История)Ашкеназы (ивр. אשכנזים‎, ашкенази́м; ед. ч. — ашкенази́) — субэтническая группа (восточноевропейский этнос) евреев, сформированная в Европе в эпоху Средневековья. Отличительной чертой ашкеназов долгое время считалось германоязычие (идиш). Термин происходит от еврейского названия средневековой Германии, воспринимавшейся как место расселения потомков легендарного Аскеназа, внука Иафета. Ныне составляют большую часть евреев Европы и Америки, около половины евреев Израиля. Традиционно противопоставляются сефардам — субэтнической группе евреев, оформившейся в арабских странах (в т.ч. в средневековой Испании)
Поскольку ашкеназы — это традиционно германоязычные европейские евреи, то их историю следует начинать с появления евреев на берегах Рейна, который в Античности служил границей между Римом и германскими племенами. Приход евреев на эти земли связан с расширением Римской империи, поглотившей а I веке Иудею. Еврейские общины широко распространяются по городам Империи. Уже в I веке еврейские общины появляются к северу от Альп в Галлии. В 321 году в Кёльне существовала еврейская община. Однако эта группа евреев скорее была романиотами и еще не могла считаться настоящими ашкеназами поскольку идиш к тому времени еще не сформировался, а разговорным языком Империи была латынь. Возможно эта группа евреев была изгнана из Франции (Галлии) королем Дагобертом в VII веке.
В 801 году упоминается имя Ицхака, жившего в столице Франкского государства городе Ахен. Его называют "праотцом ашкеназских евреев". Карл Великий поручает ему организацию посольства к арабскому халифу Харуну аль-Рашиду. Очевидно, это успешное предприятие способствовало тому, что уже к 960 году ашкеназийские общины уже глубоко укоренились по берегам Рейна. История сохранила имя раввина Майнца тех лет — Гершом бен Иегуда, которому приписывают запрет полигамии. В Германии создаются многие центры иудаизма (Вормс, Шпеер, Страсбур) и основным бытовым языком общения у иудеев становится германский (идиш). В составе Священной Римской империи германской нации германоязычные иудеи культурно и лингвистически ассимилируют миграционный поток итальянских иудеев живших со времён Римской республики на Аппенинском полуострове.

Читать далее...

=Рис с грибами и кедровыми орешками=

Всем любителям риса предлагаю попробовать это интересное блюдо...

Читать далее...

=Эсик-флейш= - Кисло-сладкое мясо=

Эсик-флейш (кисло-сладкое мясо) – блюдо ашкеназской кухни. Оно появилось в еврейском рационе в Средние века и стало одним из знаковых, отличающих кухню европейских евреев. Изначально это кухня бедности, в ней часто используются сахар, фрукты, хлеб. Весь процесс приготовления блюда занимает около 3 часов, но поверьте, оно того стоит! Итак, принялись! Довольно простое и оригинальное блюдо еврейской кухни. Насыщенное вкусами и сытное. Очень много мяса! Ингредиенты: •Мясо (нежирное, говядина или баранина) — 1 кг •Лук репчатый (средний) — 2-3 шт •Масло растительное — 2 ст. л. •Пряник (медовый) — 50 г •Хлеб (ржаной или бородинский) — 100 г •Чернослив — 150-200 г •Лавровый лист — 2 шт •Таматная паста — 1 ст. л. •Лимон (по вкусу) •Перец черный (молотый) •Петрушка (зелень) •Соль •Сахар (по вкусу, около 1 чайной ложки) •Корица (пара палочек или щепоток) •Гвоздика — 1-2 шт

Читать далее...

=Забытые рецепты еврейской кухни - Тейглех =

Жаль, что пропадают еврейские рецепты. Сейчас уже такие блюда никто не готовит, да и названия не все знают: Тейглех, Леках...
У меня нет сил готовить эти блюда, да и не хочу рушить сладкие воспоминания детства. Поэтому сегодняшний рецепт будет немного необычным. Я напишу рецепт, а если кто сделает, выложит фотоотчет.
Итак, Тейглах!

Их иногда еще называют "медовые узелки". Если поискать в Гугле, то вы найдете один и тот же рецепт перепечатанный разными сайтами. Это говорит о том, что тейглах никто не делал, а просто перенес рецепт. Чтоб было.

Когда дома делали "Тейглах", нельзя было громко говорить, шуметь, кастрюлю укутывали полотенцами и все ходили на цыпочках.
В отдельной миске размешать до мягкого теста (не крутое)
- 3 яйца отделить белки и взбить
- 1/2 ложки крахмала
- желтки
- 1 ст. ложка растительного масла
- мука

Сироп:
- 1.5 стакана сахара
- 1.5 стакана воды
- 1/4 ч. ложки лимонной кислоты

Раскатать колбаски, разрезать и завязать в узелки как на картинке
В широкой кастрюле (обязательно возьмите самую широкую кастрюлю ,что имеется в хозяйстве, тэйглаху нужно место чтобы "рости") с плотной крышкой смешать ингредиенты для сиропа, накрыть крышкой и довести до кипения (сахар должен полностью раствориться). В кипящий сироп быстро опускаем узелки из теста и плотно закрываем крышкой, сверху накрыть полотенцем.

Кастрюля должна стоять на распылителе для равномерного распределения тепла
20 минут не снимать крышку. Через 20 минут быстро перемешать, затем через 10 мин, затем 5 мин.
Варить до оранжевого цвета около 1 часа и затем выловить их из сиропа шумовкой и выложить на смоченную холодной водой доску. (А ЛУЧШЕ ВСЕГО ВМЕСТО СИРОПА ПРОСТО В КАЗАНЕ РАСТОПИТЬ МЁД!!!)

=Японская диета=

До чего хороши японки! Тоненькие, грациозные – они вызывают восхищение. Как им удается быть всегда в форме? Все очень просто! Японцы щепетильно относятся к питанию. Им неведомо, что такое перекусывать на улице или съедать несколько пирожных за один присест, запивая сладким кофе. У этой нации нет такой проблемы, как ожирение. Они считают, что сбалансированное питание – это залог долголетия. И эта идея работает. Страна восходящего солнца считается лидером по количеству долгожителей. Так что мешает нам хорошо выглядеть и долго жить?

Читать далее...