Немногие знают обо всех возможностях современных кофемашин нового поколения. А ведь они могут практически заменить «главного по кофе», то есть бариста. Например, давайте поговорим о короле кофейных напитков крепком, сладко-горьком эспрессо.
Действительно, бариста умеют раскрыть вкус зерна, но разнообразные функции кофемашины позволяют приготовить напиток не хуже. Главное, что настроив аппарат один раз, вы будете гарантированно получать одинаковый результат. Такой эффект достигается благодаря возможности получать зерна установленной степени помола, одинаковому количеству смолотого кофе, одному и тому же давлению на кофейную массу при нажатии. Обработка зерна происходит при постоянном значении температуры, а вот бариста, зачастую, угадывают ее на вкус и ощупь.
Эти параметры можно сравнить с семью нотами. Только бариста сродни импровизатору-музыканту – каждую мелодию он получает по наитию, а владелец кофемашины – виртуозный исполнитель, который разбирается в нотной грамоте. Это значит, что вам достаточно купить кофемашину, задать необходимые параметры, и каждый раз получать прекрасный эспрессо.
Функция предсмачивания
Если вы хотите получить непревзойденный напиток, вспомните о многим известной, но почему-то нечасто используемой функции предсмачивания. Ведь именно благодаря этому процессу зерно раскрывает свой вкус, отдает напитку свои ароматы. Заметьте, что кроме вкусовых качеств, напиток приобретает новую крепость. Тем не менее, многие производители пренебрегают важностью предсмачивания, и сводят процесс экстракции к простому выбору: «Да»/ «Нет».
Если вы цените все тонкие оттенки вкуса благородного кофейного зерна, вы, конечно же, не оставите без внимания опцию дифференцированного предсмачивания. Теперь, решив купить кофемашину, вы узнаете о:
Времени протекания самого процесса предсмачивания (в некоторых аппаратах до 0,1 секунды);
Времени задержки от завершения предсмачивания до экстракции (тоже до 0,1 секунды);
Объемах воды, применяемой для предсмачивания (оптимально – до 0,1 мл);
Возможности регулировки температуры воды для предсмачивания (оптимальная точность – до 0,1 градуса).
Виртуозно оперируя этими возможностями, можно получить такой эспрессо, который оценит любой, даже самый тонкий знаток. Ну, а если вы еще не знаете, где предоставляется
аренда кофемашины, добро пожаловать в компанию «EvaDia». Здесь большой выбор кофемашин и демократические цены.
