Необычные рулеты из печеночных блинчиков, грибов и моркови.

Вкус превосходный, попробуйте и Вы поймете, что они достойны того, чтобы приготовить их еще не один раз!

Ингредиенты:

• Печень телячья - 600 г
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Мука пшеничная - 1/2-2/3 стакана
• Соль - по вкусу
• Перец душистый молотый - по вкусу
• Лук репчатый - 2 шт.
• Шампиньоны - 300 г
• Морковь по-корейски - 200 г
• Масло растительное - для обжарки

Приготовление:

Говяжью печень разморозить, помыть, очистить от пленок и жилок.

Нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку или используем кухонный процессор.
К измельченной печени добавляем соль, перец, яйца, муку и все тщательно перемешиваем.
Тесто должно быть густое, как на оладьи, поэтому при необходимости нужно еще добавить муки.

На разогретую сковороду добавляем немного растительного масла и обжариваем печеночные блинчики с двух сторон.

Блинчики остывают, а мы готовим начинку.
Грибы нарезаем пластинками, лук полукольцами. Обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета, затем добавляем грибы и обжариваем до готовности.

Морковь очистить, измельчить и обжарить в сковороде на растительном масле. На блинчики выкладываем морковь и распределяем по всей поверхности.

Сверху кладем грибы


и сворачиваем блин  рулетом с помощью пищевой пленки.

 

Так поступать с каждым испеченным печеночным блином.. Даем охладиться в течении часа.
Охлажденные рулеты нарезаем на кусочки, толщиной 3-4 см. Закрепляем шпажками и украшаем зеленью.

источник

Хозяюшкам:

Лаваш с крабовыми палочками

Рулетики из баклажанов с творогом

Закусочный рулет «Тигровый»