-Я - фотограф

мои последние работы


2 фотографий

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в irush

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.05.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 3371






Аудио-запись: "Хава Нагила". Нехама Гендель и Менахем Алиран

Музыка

Понедельник, 25 Октября 2010 г. 15:09 (ссылка) +поставить ссылку

Комментарии (7)Комментировать

Саженец винограда можно вырастить и в домашних условиях

Понедельник, 25 Октября 2010 г. 14:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_Бикмуллина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Саженец винограда можно вырастить и в домашних условиях

Саженец винограда можно вырастить и в домашних условиях

Для этого нарезают двухглазковые или даже одноглазковые черенки. Лучше, конечно, использовать черенок с двумя глазками. Этим увлекательным занятием можно начать заниматься с февраля.

Черенок винограда прежде всего надо обработать от болезней, так как на нем могут находиться споры милдью, серой гнили, пятнистого некроза и др. Для этого в домашних условиях лучше всего использовать однопроцентный раствор марганцовки, в котором черенок "купается" 20-25 минут. Надо помнить, что окислительное действие раствора марганцовки сохраняется в течение 25-30 минут.

 

После небольшой выдержки (полчаса) на открытом воздухе у черенков обновляется нижний срез - его делают прямым, на 2мм ниже глазка. Срез над верхним глазком делается на 2-3см выше его косо, с наклоном на противоположной от глазка стороне.

Потом черенок ставится на вымочку в снеговую воду на двое суток. Можно использовать и отстоявшуюся, свободную от хлора водопроводную воду. Черенок погружается в воду на 3-5см нижним (пяточным) концом, чтобы он хорошо пропитался влагой.

После вымочки черенок на одни сутки таким же образом погружается в раствор стимулятора корнеобразования на одни сутки. Это гумат, гетероауксин, корневин, янтарная кислота, сок известного всем цветка алое. В конце концов в качестве стимулятора можно использовать мед - одну столовую ложку на ведро воды.

Следующая операция - бороздование. Над нижним глазком, не задевая его, делают продольные царапины длиной 2,5-3см с помощью гвоздя, ножницами, незаостренной стороной кончика ножа. Это стимулирует образование корней в местах нанесения ран на коре.

Далее можно до момента образования корешков у нижнего глазка черенок поместить в пропаренные опилки. В пластиковую бутылку с проделанными отверстиями в днище насыпают 3см влажных пропаренных опилок, ставят черенок и засыпают опилками до верхнего глазка. Потом сверху надевают полиэтиленовый пакет и ставят стакан к теплу, чтобы опилки у нижнего глазка прогревались до 23-25 градусов. А над верхним глазком, наоборот, поддерживать более низкую температуру - 18-20 градусов. Обычно такие стаканы с черенками ставят над батареей, а для холода приоткрывают форточку.

Через три недели можно проверить образование корешков. Для этого разрезают бутылку пополам, раздвигают разрезанные половинки и осторожно извлекают черенок. Если корешки образовались, черенок пересаживают в емкость уже с почвой. Если корешки не образовались, то черенок снова помещают в опилки.

Можно обойтись и без проращивания в опилках. Черенок в таком случае сразу сажают в почву, которую составляют из равных частей земли, перегноя и речного песка. Все приемы выполнять как и при проращивании в опилках. Ну а с теми, ко не сумеет укоренить черенки, воронежские любители поделятся зелеными саженцами очень многих сортов.

Более подробно о выращивании саженцев, об уходе за кустами, о сортах можно узнать из отдельного пособия по винограду. С вопросами виноградари могут обращаться по телефону 53-28-74, до 20 час., или написать в редакцию на имя автора.

Михаил Абузов,
виноградарь-сортоиспытатель.

 (478x322, 77Kb)
Рубрики:  о растениях

сайт Дача

Понедельник, 25 Октября 2010 г. 14:10 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

сайт Дача

http://letniidom.com/home.html
 (640x205, 22Kb)
Рубрики:  о растениях


Понравилось: 1 пользователю

Картофель в вине (Литва)

Понедельник, 25 Октября 2010 г. 14:09 + в цитатник
Это цитата сообщения КОТктейль [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофель в вине (Литва)



"КАРТОФЕЛЬ В ВИНЕ" /Литовская кухня/

Вам потребуется:


1)  1 средней величины картофелина;
2) 1/2 средней величины луковицы (нарезать кружками);
3) 1/4 ложечки сл. масла;
4) 1/4 стакана белого испанского вина.

Способ приготовления:


Разогрейте духовку до 450 градусов F (230 градусов по  C).
Сделайте надрезы на картофеле с одной и другой стороны, не разрезая полностью, в каждый разрез вставьте кружочек луковицы и немного масла. Положите картофель на алюминиевую фольгу, сформировав нечто формы бокала.
Налейте на картофель вина, чтобы вино не вытекало, (сделайте из фольги форму лодочки).
Положите картофель, завернутый в фольгу на противень и запекайте минут 50-60, в зависимости от размера картошки.
Когда картофель запечётся, разрежьте верх фольги, посыпьте перца, соли - вкус можете улучшить, добавив свой любимый кетчуп.

Рубрики:  на ужин

Сырные корзинки

Понедельник, 25 Октября 2010 г. 14:08 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырные корзинки

 (500x408, 46Kb)
Сырные корзинки для салата стали настоящим спасением в сервировке стала. Судите сами, вам не надо возиться с лишними тарелками, а значит и их мытьем. Приготовленные вами салаты будут оригинально поданы. К тому же, такая подача салата всегда вызывает бурный восторг у гостей. И не забывайте, что эти сырные корзиночки предназначены не только для сервировки салата, но и для того, чтобы их съесть.



Далее
Рубрики:  салаты

Метки:  

Очень много рецептов из слоеного теста!

Понедельник, 25 Октября 2010 г. 09:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Vikylia24 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень много рецептов из слоеного теста!

Несладкие пироги из слоеного теста

 

Несладкие пирожки из слоеного теста

 

Закуски из слоеного теста

 
Рубрики:  пироги
булочки

Метки:  

ВЗБИВАТЬ ЯИЧНЫЕ БЕЛКИ

Понедельник, 25 Октября 2010 г. 01:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Дина312 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК ВЗБИВАТЬ ЯИЧНЫЕ БЕЛКИ

Дальше будет много советов о том, как хорошо взбить белки, а также эксперимент в картинках. 

 
                                                                                 

ДАЛЕЕ
Рубрики:  торты

Утка с мёдом

Понедельник, 25 Октября 2010 г. 01:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Утка с мёдом

 Утка с мёдом

Продукты:
Утка – 1,5 – 2 кг.
Соевый соус – 4-6 ст.л.
Мед – 3-4 ст.л.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Время приготовления: 5-6 часов.
Калорийность: 250 Ккал в 100 гр. 

 


 Приготовление: 

Разделанную тушку утки ошпарить кипятком, оставить на 15 мин. И ошпарить вновь. Смешать соевый соус, оливковое масло, мед, соль и перец. Обмазать утку половиной соуса, положить в посуду, накрыть крышкой и дать постоять несколько часов. Остатками соуса обмазать утку и выпекать в духовке 2-2,5 часа на решетке. Во время приготовления поливать стекающим жиром.

Рубрики:  на ужин/курица

Метки:  

Блинчики с курицей и грибами

Понедельник, 25 Октября 2010 г. 00:55 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блинчики с курицей и грибами


Ингредиенты для блинчиков с курицей и грибами

Для блинов:
3 яйца
3 стакана молока
2 стакана муки
соль
2 столовых ложки сахара
5 столовых ложек растительного масла
Для начинки:
фарш из куриного филе или мясной
шампиньоны
лук репчатый
соль
перец
майонез или сметана
1 сырое яйцо

приготовление
Рубрики:  на ужин/курица

Крем сливочный "Шоколадно-кофейный"

Понедельник, 25 Октября 2010 г. 00:54 + в цитатник
Это цитата сообщения boirina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крем сливочный "Шоколадно-кофейный"


Рецепты

Крем сливочный "Шоколадно-кофейный"
Крем  сливочный  "Шоколадно-кофейный"
Категория: Украшения для блюд -> Украшения из крема

Вкусный сливочный, шоколадно-кофейный крем с кокосовой стружкой и ароматом ванили. Прекрасно подходит для прослойки тортиков и пирожных.

Ингредиенты: сахарная пудра, масло сливочное, какао-порошок, кофе, молоко, ванилин, стружка кокосовая.
Тэги: десерт, крем.

Читать рецепт полностью >>
Рубрики:  торты

Мамина фирменная курица

Понедельник, 25 Октября 2010 г. 00:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мамина фирменная курица

Предлагаю попробовать вам коронное блюдо моей мамы. Курица получается нежнейшая, сочная, с хрустящей корочкой и необыкновенно вкусной начинкой, пропитанной ароматом и вкусом грибов.

Что самое интересное, вермишель не разваривается до кашеобразного соcтояния ,а остается вполне такой вeрмишелистой



читать далее
Рубрики:  на ужин/курица

Если полиняла вещь

Понедельник, 25 Октября 2010 г. 00:49 + в цитатник
Это цитата сообщения полезный_журнал [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Если полиняла вещь

У меня очень часто муж по спешке кидает в стиральную машинку все подряд. И после таких его стирок, вещи очень часто линяют.
Но в одной передаче, я услышала отличный совет, если цветная вещь полиняла и оставила на других вещах яркие пятна. С этим можно справиться! Светлые вещи достаточно выстирать и прокипятить еще раз.
Если пятна только посветлели, но не сошли, смешать 1/2 ст. л. крупной поваренной соли, 1 ст. л. крахмала,
1 ст.л. мыльной стружки и1 ст.л. крепкого раствора лимонной кислоты. Эту кашицу нанести на пятно с изнаночной стороны и оставить на 12 ч, затем хорошо прополоскать, высушить и прогладить. Пятна исчезнут.

 

Информация:
Кварцевый песок всё чаще стал использоваться в разных отраслях строительства. Поэтому производство кварцевого песка очень актуально. Цены на такой песок можно посмотреть кликнув по ссылке.

 

Рубрики:  разное/всё для дома

Метки:  

Тыквенный кремовый суп.

Понедельник, 25 Октября 2010 г. 00:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Jea [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тыквенный кремовый суп.

Сейчас как раз самый разгар тыквенного сезона, и этот вкусный и безумно полезный овощ как никогда доступен (по кулинарной классификации тыква - овощ, а по ботанической - ягода).
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного, легкого, а главное очень полезного супа из тыквы. Вообще, этот суп я готовила в для себя, т.к муж не испытывает особенно теплых чувств к тыкве, но он не устоял перед ароматами и попробовал его, и согласился, что это вкусно.
Делать кремовый суп из тыквы очень просто и легко. Cоветую вам его попробовать.

Читать далее...
Рубрики:  супы
тыква

Овощные шарики "Загадка"

Понедельник, 25 Октября 2010 г. 00:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Овощные шарики "Загадка"

 http://povareshki.net/index.php?option=com_content&view=article&id=439:ovotscnye-shariki&catid=25:2008-12-24-15-07-24

Симпатичная альтернатива традиционной "селедке под шубой" и морковному салату с чесноком.

Но ! гораздо меньше майонеза, значит и легче для нашего организма, "измученного нарзаном"(с))))

 

овощные шарики

 

 


На такое количество, что вы видите на снимке, сварите до готовности 1 крупную морковь и такого же размера свеклу.

 

Охладите.

Натрите 100 гр твердого сыра на мелкой терке, разделите на две части.

Точно так же измельчите в отдельные мисочки морковь и свеклу, смешайте с натертым сыром.

К свекле добавьте тертый яичный желток.

К моркови - тертый белок и чуть измельченного чеснока.

Кусочек филе малосольной селедочки нарежьте небольшими кубиками.

Из свекольной массы сформируйте шарики, внутрь которых закатайте по кусочку селедки.

Из морковной то же самое, внутрь кусочек чернослива или грецкого ореха.

Если масса получилась недостаточно влажной и плохо слипается в шарик, добавьте немного майонеза. Мне добавлять не пришлось - все получилось и так. 

Выложите шарики на плоское блюдо, сверху капните майонезом и украсьте зеленью. 

Поставьте на полчасика в холодильник.

Рубрики:  салаты

Выпечка домашнего хлеба поэтапно

Понедельник, 25 Октября 2010 г. 00:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Выпечка домашнего хлеба поэтапно

 http://da100let.dn.ua/vypechka-domashnego-xleba-poetapno/

 

9:00 утра - замешиваем тесто:замес теста

-2 чайные ложки соли;

-1 столовую ложку сахара;

-700-800 мл витализированной воды;

-1 столовую ложку подсолнечного масла;

-берём оставленную в холодильнике треть банки пол-литровой с закваской  (тесто в баночке уже должно подняться под самую крышку);

-муки, сколько возьмёт, чтобы тесто было негустое, около 900 грамм муки .

11:00 - тесто начинает играть: закваска хлебного теста

Появление мелких пузырьков на поверхности теста, говорит о том, что процесс брожения идет.

И вам не нужно заглядывать каждые 15 минут, чтобы держать всё под контролем. Я специально сделала этот кадр, чтобы вы видели, что даже через 2 часа, тесто ещё не начало подыматься. Появились только небольшие пузырьки. Не нужно бить тревогу, что закваска не работает!

Она прекрасно работает, только не так как вы привыкли, используя дрожжи. Зерновая закваска подымает тесто значительно медленнее. Но зато тесто не перекисает, если вы о нём забудете.

17:00 - подмешиваем тесто: замес теста

Тесто подходило в общей сложности ни много ни мало -8 часов. Сначала я добавляю муку 800 грамм и перемешиваю тесто ложкой. Со временем ложкой становиться трудно мешать. Ставлю рядом пиалу с витализированной водой, макая руку в воду, заканчиваю перемешивать тесто. Неторопясь нужно пройти весь объём теста, пробивая мокрым кулачком, чтобы в тесте не оставались комочки или сухая мука.

хлебное тесто перед выпечкойМасса должна быть однородно вымешена. На данном этапе, если вы хотите испечь хлеб с отрубями, тогда их нужно добавить перед мукой, размешать тщательно  ложкой. И лишь затем добавлять оставшуюся муку.

Я не достаю тесто из миски, как вы видите на фотографии. Муки не должно быть много, иначе выпечка у вас получится не воздушная, а плотная.

17:30 - время выкладывать тесто в формы:выпечка домашнего хлеба

Вот и наступил торжественный момент выкладывания готового хлебного теста в формы. Не  забудьте оставить тесто для следующей выпечки (треть пол-литровой банки). Обратите внимание: на фотографии хорошо видно, сколько и в какую емкость я кладу тесто.


Никого не удивлю, если напомню, что формы нужно смазать подсолнечным маслом. Желательно использовать домашнее (или как ещё говорят “базарное масло”). Ели вы будете использовать масло “Олейна” или “Чумак” и т.д., во время выпечки хлеба услышите технический запах с духовки. Как вы сами понимаете - это совершенно не аппетитно.  Дело в том, что при рафинировании масла используют технические жидкости, об этом вы много можете найти информации в интернете.

хлебная выпечка20:30 - время выпекать хлеб

Хлеб постоял в форме 3 часа, если вы чем-то будете заняты, время пробежит для вас незаметно.

Хочу обратить ваше внимание,  постарайтесь класть теста  не более чем на половину высоты формы. Тесту нужно место, чтобы подняться. Иначе оно начнёт выпадать с формы. Даже если вы успеете его поставить в духовку, хлеб будет подниматься, и при выпечке будет отрываться и падать.

Хлеб выпекается при температуре 180 градусов 1 час 20 минут. Если вы будете выпекать в таких же формах, не передержите хлеб в духовке. Верх хлеба долго остаётся светло белым, в то время как бока уже хорошо выпеклись. Во все времена проверенный ориентир был таков: если выпечка отошла от стенок формы, то уже испеклась. Если вы любите хлеб позажаристей, подержите ещё минут 5-7 его в духовке.

выпечка хлеба21:50 - а вот и хлебушек!

Выход готового продукта 2 200 грамм.

Ну, что же наш  труд не был тщетным! И я вновь, как и в первый раз, с таким же восторгом смотрю на испеченный и ароматно благоухающий хлеб. Запах хлеба слышно и в подъезде и на улице. Кто уже печёт бездрожжевой хлеб, согласятся со мной: он и пахнет как-то по-особенному, а какой вкусный!!!

Приятного вам аппетита!

И на последок. Если вы вдруг забыли отложить тесто на следующую выпечку, а формы уже в духовке - не отчаивайтесь! Главное в этой ситуации, чтобы вы не успели ещё помыть миску из-под теста! Проверено мной уже дважды. Нет, я не забывала оставить тесто, просто было любопытно. Вы наливаете в миску из-под теста 50 мл витализированной воды, тщательно всё вымываете, добавляете муки, чтобы получилось негустое тесто, и ставите бродить часов на 8. Вот вам и закваска на следующую выпечку!

Вы можете приобрести хлебную закваску, если не хотите 10 дней трудится над её приготовлением. Смотрите заказ хлебной закваски.

Читайте так же на сайте статью Домашний хлеб и  Бездрожжевой хлеб и отзывы о приборевитализатор.

Рубрики:  булочки/дрожжевое тесто

5 способов украшения тортов шоколадом

Воскресенье, 24 Октября 2010 г. 09:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5 способов украшения тортов шоколадом

 (200x250, 7Kb)
Мало испечь вкусный торт, нужно сделать его ещё и красивым. Думаете, в домашних условиях задача неосуществима? На самом деле, создать из обычных коржей самое настоящие произведение искусства можно и дома, не прибегая при этом к большим финансовым затратам и не используя дорогостоящие наборы для декора. Всё, что вам понадобится - это шоколад, фольга, пергаментная бумага и желание творить, удивлять и восхищать окружающих своим кулинарным талантом.

ДАЛЕЕ....
Рубрики:  торты

Метки:  

Миндальный торт-мусс с абрикосовым желе

Воскресенье, 24 Октября 2010 г. 02:06 + в цитатник
tnuva.ru/recipesvideoditals...video=1650 Автор рецепта: шеф-повар Янив Гур-Арье
Рубрики:  торты

Кекс "Мраморный"

Воскресенье, 24 Октября 2010 г. 02:03 + в цитатник
Ингредиенты:

масло сливочное – 250 гр.

мука – 2,5 стакана

сахар – 1 стакан

сахар ванильный – 1 ст. л.

крахмал – 3 ст. л.

яйцо – 4 шт.

молоко – 0,5 стакана

разрыхлитель – 3 ч. л.

соль – 0,25 ч. л.

какао – 3 ст.


л.

Приготовление:

Сливочное масло размягчить, растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Аккуратно, одно за одним, добавить яйца и тщательно перемешать.

Муку просеять и соединить с крахмалом, солью и разрыхлителем. Перемешать.

Полученную смесь постепенно всыпать в масляную смесь и перемешать. Влить молоко и тщательно перемешать.

Тесто разделить пополам, в одну половину добавить какао и перемешать.

В форму для кекса, смазанную маслом, влить светлое тесто, а в светлое – темное. Провести по кругу вилкой, делая разводы, напоминающие мрамор.

Выпекать в течение часа при температуре 180 градусов.

Готовый кекс посыпать сахарной пудрой или растопленным шоколадом.
 (300x150, 33Kb)
Рубрики:  пироги

Салат из индейки с сельдереем

Воскресенье, 24 Октября 2010 г. 02:02 + в цитатник
digest.subscribe.ru/cookery...12294.html Видео рецепт приготовления салата из сельдерея с индейкой.

Сочетание этих двух продуктов идеально подойдет для людей ведущих активный образ жизни, т.к. мясо индейки – это большое количество белка, а сельдерей – улучшение пищеварения.
Рубрики:  на ужин/курица
салаты

Помидоры "фаршированные"

Воскресенье, 24 Октября 2010 г. 02:01 + в цитатник
Состав:

помидор – 8 шт.

фарш мясной – 200 гр.

рис отварной – 2-3 ст. л.

лук репчатый – 1 шт.

масло растительное – 3 ст. л.

сыр тертый – 0,5 стакана

сметана – 0,5


стакана

соль – по вкусу

перец черный – по вкусу

петрушка – по вкусу

укроп – по вкусу

Приготовление:

Помидоры помыть, срезать верхушку в виде крышечки. Острым ножом аккуратно достать мякоть.

Приготовить начинку. Репчатый лук измельчить и обжарить в масле. Соединить фарш, лук, рис, соль и перец. Перемешать.

Помидоры нафаршировать начинкой и выложить в сковороду, смазанную маслом. Сверху насыпать тертый сыр и немного сбрызнуть маслом.

Запекать в разогретой духовке до готовности.

Помидоры подавать на стол со сметаной, украсив измельченной зеленью.
 (300x150, 41Kb)


Поиск сообщений в irush
Страницы: 133 ... 77 76 [75] 74 73 ..
.. 1 Календарь