Рулет с маком  -  классическое сочетание.   Рецепты как сдобного, так и постного рулета с маком, проверены временем, ведь их пекли еще наши  прабабушки, а может, и прапрабабушки в праздничные дни  и в дни поста.  После приготовления очень удачных постных кексов, я даже не сомневалась, что  рулет с маком без яиц, молока тоже получится. И не ошиблась.

 

Тесто получилось очень легкое, воздушное. Раскатала я его довольно тонко, но это как вам больше нравится. Я нравится тонкое тесто и побольше начинки.

 

 По поводу  начинки.  Я люблю использовать готовую маковую начинку — вкусно и  удобно. Приготовить такую можно следующим образом. Мак растолочь или перекрутить в мясорубке, всыпать сахар (на 100грамм мака — 50 грамм сахара). Залить кипятком и варить на медленном огне до загустения. Можно добавить изюм.

 

Для приготовления теста нам понадобится:

 

0,5 кг муки

250 мл воды

2 ст. ложки сахара

100 мл растительного масла

50 грамм свежих или 6 грамм сухих дрожжей

соль, ванилин



Просеиваем муку, добавляем соль, ванилин и сухие дрожжи. Если у вас дрожжи свежие, то разводим теплой водой с добавлением сахара. 



Теперь добавляем растительное масло, теплую воду и вымешиваем до гладкости.



Накрываем и даем подняться. 



Подошедшее тесто вымешиваем. 



 Когда тесто поднимется еще раз, обминаем и разделяем на две части. Раскатываем и выкладываем начинку.







Сворачиваем в рулет, выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Даем полежать в теплом месте минут 15. 



Разогреваем духовку  до 200 градусов. Время выпекания зависит от вашей духовки. У меня рулеты пропеклись за 30 минут. При выпекании духовку лучше не открывать. Готовые рулеты посыпаем сахарной пудрой.

 

       Приятного чаепития!