ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБАМИ - НЕЖНЕЙШЕЕ ,ТОНЧАЙШЕЕ ТЕСТО, МНОГО ВКУСНОЙ НАЧИНКИ!

Понедельник, 20 Ноября 2017 г. 13:07 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Пирог с картофелем и грибами - нежнейшее ,тончайшее тесто, много вкусной начинки!

Сытный и простой в приготовлении пирог. А уж какой он вкусный! За счет обильного смазывания пирога сливочным маслом перед выпечкой и после выпечки тесто получается очень нежным.

Тесто

Мука пшеничная — 300 г

Соль — 2 щепот.

Вода — 120 г

Масло растительное — 1 ст. л.

Начинка

Масло сливочное — 120 г

Картофель (отварной) — 800 г

Грибы (отварные) — 200 г

Яйцо куриное — 1 шт

Лук репчатый — 350 г

Масло растительное — 2 ст. л.

Перец черный — по вкусу

Для теста смешать теплую воду, масло и соль, добавить постепенно просеянную муку, замесить тесто. Муку добавлять не всю сразу, возможно её понадобится меньше или больше. Завернуть тесто в пленку и оставить на 30 минут при комнатной температуре. Вот такое эластичное вышло тесто.

Пока тесто "отдыхает" приготовить начинку: лук порезать как Вам удобно-кубиком, кольцами. полукольцами... Обжарить на смеси масел: 20 г сливочного +2 ст. ложки растительного. Обжарить до мягкости лука. Грибы порубить.

Отварной охлажденный картофель размять вилкой или пюрировать. Оставшиеся 100 г сливочного масла растопить.

Смешать размятый картофель, лук, грибы, яйцо, перец, перемешать. Если нужно досолить. Я не солила, у меня грибы и картофель были подсолены.

Тесто разделить на две части, у меня тесто было 430 г я его поделила на 230 г и 200г. Большая часть теста пошла на низ, а меньшая на верх пирога. Форма диаметром 24 см по дну. Вылить 1/3 часть растопленного масла в форму, размазать кисточкой по дну. Раскатать большую часть теста в круг диаметром чтобы закрыть дно и стенки формы-у меня 38 см. Распределить тесто по форме, выложить начинку. Раскатать вторую часть теста в круг меньшего диаметра чем первый, накрыть сверху начинку, защипнуть края теста.

Наколоть тесто вилкой или большой иглой. Смазать сверху пирог половиной оставшегося растопленного масла Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 20-30, затем температуру добавить до 220 градусов и ещё выпекать минут 10 до румяного.

Готовый пирог вынуть из духовки, сразу же смазать оставшимся сливочным маслом , закрыть пергаментом, накрыть полотенцем. а то и двумя полотенцами, оставить на 20 минут. ОБЯЗАТЕЛЬНО готовый пирог смазать маслом и закрыть пергаментом и полотенцами, тогда тесто будет нежнейшим, а шов где скреплялось тесто рассыпчатым.

Можно готовый горячий пирог перед тем как закрыть его бумагой и полотенцами смазать маслом смешанное с давленным чесноком и мелко рубленной зеленью, это ооочень вкусно.

Подавать горячим.

Пирог с картофелем и грибами

Рубрики:

ВЫПЕЧКА НЕСЛАДКАЯ
КУЛИНАРИЯ
ПИРОГИ, ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/irisha_73/post425189488/"> РџРР РћР“ РЎ РљРђР РўРћР¤Р•Р›Р•Рњ Р Р“Р РР‘РђРњР - РќР•Р–РќР•Р™РЁР•Р• ,РўРћРќР§РђР™РЁР•Р• РўР•РЎРўРћ, РњРќРћР“Рћ Р’РљРЈРЎРќРћР™ РќРђР§РРќРљР!</a><br/>РџРёСЂРѕРі СЃ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РµРј Рё РіСЂРёР±Р°РјРё - РЅРµР¶РЅРµР№С€РµРµ ,С‚РѕРЅС‡Р°Р№С€РµРµ С‚РµСЃС‚Рѕ, РјРЅРѕРіРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРё!

РЎС‹С‚РЅС‹Р№ Рё РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ РІ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё РїРёСЂРѕРі. Рђ СѓР¶ РєР°РєРѕР№ РѕРЅ РІРєСѓСЃРЅС‹Р№! Р—Р° СЃС‡РµС‚ РѕР±РёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЃРјР°Р·С‹РІР°РЅРёСЏ РїРёСЂРѕРіР° СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Рј РјР°СЃР»РѕРј РїРµСЂРµРґ РІС‹РїРµС‡РєРѕР№ Рё РїРѕСЃР»Рµ РІС‹РїРµС‡РєРё С‚РµСЃС‚Рѕ РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅС‹Рј.

&nbsp;

&nbsp;
	
		РўРµСЃС‚Рѕ
	
		РњСѓРєР° РїС€РµРЅРёС‡РЅР°СЏ &mdash; 300 Рі
	
		РЎРѕР»СЊ &mdash; 2 С‰РµРїРѕС‚.
	
		Р’РѕРґР° &mdash; 120 Рі
	
		РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ &mdash; 1 СЃС‚. Р».
	
		РќР°С‡РёРЅРєР°
	
		РњР°СЃР»Рѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ &mdash; 120 Рі
	
		РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ (РѕС‚РІР°СЂРЅРѕР№) &mdash; 800 Рі
	
	... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/irisha_73/post425189488/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Метки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕМ И ГРИБАМИ - НЕЖНЕЙШЕЕ ,ТОНЧАЙШЕЕ ТЕСТО, МНОГО ВКУСНОЙ НАЧИНКИ!

Пирог с картофелем и грибами