Наливка малиновая
 

Наливка малиновая

 

 - 2 кг малины
 - 1 кг сахара
 - 0,5 л спирта
 - 0,5 л водки 40 %

Малину перебрать, промыть, обсушить. Затем поместить в банку, засыпать сахаром и прикрыть марлей.

Банку выставить на солнечное место на несколько дней. Несколько раз в день банку потрушивать.  Для полного выделения сока иногда необходимо ждать до 5 дней.

Слить сок, закипятить, охладить. Смешать с спиртом. Перелить в бутылку. Бутылку закрыть пробкой.

Малину опять залить уже водкой, бану плотно закрыть крышкой и оставить на 6 недель в темном месте.

 Далее слить водку, малину отжать в водку. Водку смешать с спиртовой настойкой, несколько раз профильтровать через марлю, затем сквозь бумажные фильтры.

Перелить в бутылки, тщательно закупорить и отставить на 6 месяцев в темное прохладное место.