Время приготовления: 20 мин
Сложность: легко

Разделы: закуски, овощи, 8 марта, день рождения

Ингредиенты:

Баклажаны 2 шт.
Растительное масло 1 ст. л.
Фета 120 г
Помидоры красные 2 шт.
Оливковое масло 1 ст. л.
Зелень по вкусу
Грецкий орех по вкусу

Рулетики из баклажанов – это классическая закуска на русском праздничном столе. Попробуйте приготовить освежающие рулетики с соленым сыром, орешками и кусочками помидоров.

Приготовление:

Шаг 1:
Баклажаны нарезаем вдоль на пластинки толщиной 4-5 мм.

Шаг 2:
Разогреваем сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Кладем баклажаны и обжариваем в 2 партии по 2 минуты с каждой стороны, до готовности.

Шаг 3:
Перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.

Из помидоров удаляем семечки, мякоть нарезаем толстой соломкой.

Фету, 1 ст.л. оливкового масла и зелень кладем в чашу блендера. Перемалываем до состояния пасты.

Шаг 4:
На каждый ломтик баклажана кладем по 1 ч.л. феты, кусочек помидора и половинку грецкого ореха.

Шаг 5:
Сворачиваем в рулетики.