Для приготовления этого замечательного, остренького салата нужны твердые бурые или зеленые помидоры. Вкус получается потрясающий! Советую попробовать!
Для приготовления острого салата из помидоров понадобится:
помидоры (бурые или зеленые) - 1 кг;
чеснок - 1 головка;
перец острый чили - 1 шт;
соль - 1 ст. л.;
сахар - 2 ст. л.;
уксус 9% - 2 ст. л.;
масло растительное - 2 ст. л.;
петрушка - 0,5 пучка.

Помидоры вымыть и нарезать дольками.

Смешать в глубокой посуде уксус, соль, сахар, растительное масло. Добавить чеснок, пропущенный через пресс.

Перец чили порезать мелкими кусочками и добавить в маринад. Хорошо перемешать, дать сахару раствориться.

Залить подготовленным маринадом помидоры, добавить измельченную петрушку.

Салат перемешать.

Поставить в холодильник на сутки. Пару раз острый салат из помидоров следует перемешать. Через сутки салат готов! Отлично подойдет к мясу! Попробуйте - очень вкусно!