Рыбные «каштаны». Рецепт + фото


Рецепт рыбных каштанов с пошаговыми фото

Очень оригинальное, а главное – вкусно блюдо получается из рыбы. Называется рыбные «каштаны». Такое блюдо украсит любой праздничный стол и запомнится всем, кто его попробовал.

Для приготовления фарша нам понадобятся ингредиенты:

- 1 кг рыбного филе, лучше всего щучьего
- 1-2 больших луковицы
- 45-50 г сливочного масла для пассировки
- 100 белого батона
- 0,5 стакана молока
- 0,5 стакана сливок 20 % жирности
- 1 яичный белок
Соль, перец по вашему вкусу

Для начинки, примерно для 4 «каштанчиков» нам понадобится:

- 2 столовых ложки мелко нарезанных креветок
- 1 столовая ложка рубленого укропа
- 1 столовая ложка пассированного лука
- 20 г замороженного сливочного масла
Соль, перец по вашему вкусу

Для панировки нам понадобится:

- 200 г сухарей
- 2 столовые ложки муки
- 1 яйцо
- растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Обжариваем до золотистого состояния на сливочном масле лук. Батон заливаем молоком и даем ему настояться. Перемалываем на мясорубке обжаренный лук, рыбное филе и батон с молоком. При необходимости еще раз пропустить эту массу через мясорубку, чтобы она получилась более однородной, без отдельных крупных кусков. Отдельно взбиваем яичный белок. В готовый фарш постепенно вмешиваем взбитый белок.











Для начинки «каштанов» смешиваем порезанные креветки, мелко рубленый укроп, и пассированный лук, солим и перчим. В отдельной емкости взбиваем яйцо. В тарелку насыпаем муку для пассировки. Из рыбного фарша раскатываем небольшую лепешечку, в средину выкладываем 2 ложки креветочной смеси, утрамбовываем и защипливаем края лепешки. Формируем шарик – «каштанчик», обваливаем его для начала в муке, затем в яйце и последнее – в сухариках.







В глубокой сковороде или фритюрнице разогреваем масло. Масла вливаем столько, чтобы шарик был, как минимум, на половину погружен в масло. Обжариваем наши «каштанчики» со всех сторон до золотистой корочки. Обжаренные «каштанчики» выкладываем на противень и доводим до готовности еще примерно 15-20 минут в раскаленной духовке. Но стараемся их не пересушить.



Подавать можно как горячими, так и охлажденными с зеленью или салатом.

Приятного аппетита!

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.

Мясо по-грузински



1 кг. мяса (свинина, телятина)
2 ложки меда
1 ложка сметаны
1 ложка лимонного сока
зелень (петрушка, укроп, так же розмарин, базилик, кинза)

Способ приготовления:

1. Режем мясо на крупные куски.
2. �?змельчаем всю имеющуюся зелень.
3. Смешиваем мясо, зелень, сок лимона, мед. Ставим все в холодильник. Можно на ночь.
4. Достаем из холодильника маринованное мясо, добавляем в него ложку сметаны. Хорошо перемешиваем и выкладываем все на противень.
5. Запекаем мясо в разогретой духовке до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

1 кг крылышек куриных
1 ч. л. острого соуса «Табаско»
4 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. меда
2 ст. ложки оливкового масла
1 ст. л. хорошего кетчупа или же томатной пасты
перец, соль, специи на вкус

Способ приготовления:

1. Крылышки хорошо моем, обсушиваем салфеткой и заливаем маринадом, состоящим из соевого соуса, меда, «Табаско», кетчупа и масла оливкового.

2. Оставляем крылышки в маринаде не менее, чем на два часа в холодильнике. Еще лучше сделать это на ночь.

3. Промаринованные крылышки выкладываем в смазанную форму для выпечки и ставим в разогретую до 180-200 град. духовку.

4. Определяем готовность по золотой аппетитной корочке.

Приятного аппетита!

Гранат (минерал) — талисман скульпторов, художников, поэтов, музыкантов, модельеров, режиссеров, актеров, то есть всех тех людей, чей успех зависит от полной отдачи и страстности.
Гранат фрукт - просто мега-полезная вкусняшка для поднятия настроения, которое так необходимо во время занятий творчеством, ведь наши творения загадочным образом впитывают нашу душевную энергетику.
Дополнив образ одного граната другим — получаем своеобразный, вкусный на вид талисман.



Для изготовления граната-талисмана потребуется:

- Натуральные гранатовая крошка и мелкие бусины;
- Бисер гранатового оттенка;
- Натуральная кожа для имитации гранатовой корочки;
- Фетр бежевого и бордового цветов;
- Клей (у меня Момент Кристалл);
- Прозрачная мононить;
- Соединительное колечко 8-10 мм в диаметре;
- Соединительные колечки 4 мм в диаметре или готовая цепочка (для подвешивания брелка).

1. На бумаге рисую эскиз граната, вырезаю и переношу контуры на кожу. Спинку граната просто вырезаю и пока откладываю в сторону. Переднюю половинку граната приклеиваю на бежевый фетр.
2. Вырезаю переднюю половинку. оставив небольшой припуск по неровному краю.
3. Для придания гранатовой половинке объема — приклеиваю 3 детали из фетра (каждая деталь на 3-4мм меньше предыдущей)



4. Из фетра вырезаю заготовку (аналогичную спинке, только без «короны»). Рисую контур для зерен. Гранатовую крошку начинаю пришивать от края к центру. Крошку пришиваю максимально близко друг к другу.
5. Постепенно заполняю всю поверхность крошкой и маленькими гранатовыми бусинами. Маленькие промежутки между крошкой и бусинами заполняю бисером.
6. Кожаную половинку с изнаночной стороны промазываю клеем и ровненько приклеиваю к фетру. Кожаная корочка должна ложиться немного внахлест на крошку. С обратной стороны приклеиваю кожаную спинку граната.
7. Края сшиваю «Русским способом» (этот способ подробно описан здесь , шаг 11-12). Сшивать начинаю со стороны зерен, когда дохожу до «короны», внутрь вставляю крупное соединительное колечко, пришиваю его к фетру, вывожу нить дальше, за «корону», и продолжаю сшивать края.



8. Оставшееся пустым пространство в нижней части граната заполняю крошкой, бусинами и бисером — аккуратно пришиваю к фетру, при этом не прокалывая кожу.
9-10-11. К соединительному колечку подвешиваю два колечка 4 мм. К двум колечкам подвешиваю одно, и т.д. чередуя одно и два колечка. Последним креплю крупное колечко. Вместо сборки колечек в цепочку, можно прикрепить готовую цепочку.

Лучшая месть человеку - это доказать, что ты можешь обойтись без него!

Побеждает в этой жизни только тот, кто победил сам себя. Кто победил свой страх, свою лень и
свою неуверенность.

Если хочешь узнать человека, не слушай, что о нем говорят другие. Послушай, что он говорит о других.

Есть люди, которым чужое счастье колет глаза! От души хочется им пожелать — НЕ ПОТЕРЯЙТЕ ЗРЕНИЕ!!

Когда люди уходят — отпускай. Судьба исключает лишних. Это не значит, что они плохие. Это значит, что их роль в твоей жизни уже сыграна.

Иногда полезно помолчать, чтобы тебя услышали. И исчезнуть, чтобы тебя заметили.

Гордая, потому что подводили и предавали. Сильная, потому что делали больно… Смелая, потому что уже не боюсь!… Улыбаюсь, потому что есть ради кого жить!

Я злобу в свой адрес встречаю со смехом... Я знаю, что зависть — примета успеха!