Рыбные палочки с плавленым сыром,

Пятница, 23 Октября 2020 г. 17:31 + в цитатник

Цитата сообщения В_копилочке

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рыбные палочки с плавленым сыром, в панировке жареные во фритюре

Screenshot_124 (700x484, 599Kb)

Прекрасное аппетитное блюдо – палочки из рыбного фарша с добавлением плавленого сыра, в двойной панировке из муки и сухарей, пожаренные во фритюре. Сочетание хрустящей сухарной корочки и нежной рыбной начинки не сможет оставить вас равнодушными.

Автор Лялич

Продукты (на 3 порции)
Для рыбных палочек:
Минтай - 1 кг
Сыр плавленый - 1 шт. (80 г)
Яйцо - 1 шт.
Крахмал картофельный - 1 ст. ложка
Соль - 1/4 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1 щепотка (по вкусу)
*
Для кляра:
Яйца - 3 шт.
Мука - 100 г
Вода - 1 ст. ложка
Соль - 1 щепотка (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1 щепотка (по вкусу)
*
Для панировки:
Сухари панировочные - 150 г
*
Масло растительное (для жарки) - 100 мл + для смазывания тёрки

Подготовим необходимые ингредиенты.
В процессе готовки понадобится пищевая (полиэтиленовая) плёнка.

Рыбу вымоем, обсушим и разделаем на филе, удалив все кости и кожу.

Разрежем филе на кусочки и пропустим через мясорубку с мелкой решёткой 2 раза. Переложим рыбный фарш в миску.

В миску с фаршем вобьем яйцо, посолим, поперчим и перемешаем.

Добавим крахмал.

Мелкую тёрку смажем растительным маслом и натрем на ней плавленый сырок. Выложим сырок в миску с фаршем и хорошенько перемешаем.

Влажными руками сформируем из фарша небольшие колбаски – рыбные палочки. Тарелку застелим полиэтиленовой плёнкой, выложим на неё рыбные палочки и отправим в морозильную камеру на 30 минут.

В миску вобьем яйца, добавим соль, перец и воду. Перемешаем вилкой до однородности.

Достанем рыбные палочки из морозилки и обваляем в муке каждую палочку со всех сторон.

Рыбные палочки поочерёдно обмакнем в яйцо, стараясь полностью покрыть их.

Затем тщательно обваляем рыбные палочки в панировочных сухарях, не допуская пробелов.

В глубокую небольшого диаметра сковороду или казан нальем растительное масло и хорошо разогреем. Партиями выложите и обжарьте рыбные палочки на среднем огне в течение 3-5 минут с каждой стороны, до румяной корочки. (При жарке палочки должны быть погружены в масло минимум наполовину.)

Переложим готовые рыбные палочки на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнее масло.

Подавайте рыбные палочки горячими с любимой зеленью и овощами.

Рубрики:

Кулинария/Блюда из рыбы

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/irina_grek/post476094535/">Р С‹Р±РЅС‹Рµ РїР°Р»РѕС‡РєРё СЃ РїР»Р°РІР»РµРЅС‹Рј СЃС‹СЂРѕРј,</a><br/>Р С‹Р±РЅС‹Рµ РїР°Р»РѕС‡РєРё СЃ РїР»Р°РІР»РµРЅС‹Рј СЃС‹СЂРѕРј, РІ РїР°РЅРёСЂРѕРІРєРµ Р¶Р°СЂРµРЅС‹Рµ РІРѕ С„СЂРёС‚СЋСЂРµ

РџСЂРµРєСЂР°СЃРЅРѕРµ Р°РїРїРµС‚РёС‚РЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ вЂ“ РїР°Р»РѕС‡РєРё РёР· СЂС‹Р±РЅРѕРіРѕ С„Р°СЂС€Р° СЃ РґРѕР±Р°РІР»РµРЅРёРµРј РїР»Р°РІР»РµРЅРѕРіРѕ СЃС‹СЂР°, РІ РґРІРѕР№РЅРѕР№ РїР°РЅРёСЂРѕРІРєРµ РёР· РјСѓРєРё Рё СЃСѓС…Р°СЂРµР№, РїРѕР¶Р°СЂРµРЅРЅС‹Рµ РІРѕ С„СЂРёС‚СЋСЂРµ. РЎРѕС‡РµС‚Р°РЅРёРµ С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµР№ СЃСѓС…Р°СЂРЅРѕР№ РєРѕСЂРѕС‡РєРё Рё РЅРµР¶РЅРѕР№ СЂС‹Р±РЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРё РЅРµ СЃРјРѕР¶РµС‚ РѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РІР°СЃ СЂР°РІРЅРѕРґСѓС€РЅС‹РјРё.

РђРІС‚РѕСЂ Р›СЏР»РёС‡

РџСЂРѕРґСѓРєС‚С‹ (РЅР° 3 РїРѕСЂС†РёРё)
Р”Р»СЏ СЂС‹Р±РЅС‹С… РїР°Р»РѕС‡РµРє:
РњРёРЅС‚Р°Р№ - 1 РєРі
РЎС‹СЂ РїР»Р°РІР»РµРЅС‹Р№ - 1 С€С‚. (80 Рі)
РЇР№С†Рѕ - 1 С€С‚.
РљСЂР°С…РјР°Р» РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹Р№ - 1 СЃС‚. Р»РѕР¶РєР°
РЎРѕР»СЊ - 1/4 С‡. Р»РѕР¶РєРё
РџРµСЂРµС† С‡С‘СЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ - 1 С‰РµРїРѕС‚РєР° (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ)
*
Р”Р»СЏ РєР»СЏСЂР°:
РЇР№С†Р° - 3 С€С‚.
РњСѓРєР° - 100 Рі
Р’РѕРґР° - 1 СЃС‚. Р»РѕР¶Рє... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/irina_grek/post476094535/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

Рыбные палочки с плавленым сыром,