Комплект “Сиреневый туман”: берет и митенки

Размеры митенок:   S/M   – L/XL.

Окружность бере­та: 52/56 – 57/60 см.

Материалы: пряжа типа «Drops Merino Extra Fine» (100% шерсть мериноса экстра, 19,5 микрон, 105 м/50 г): 150 г для всех размеров для берета и 100 г для всех размеров для митенок (общий расход пряжи – 200 г); набор чулоч­ных спиц и круговые спицы (40 см) № 3,5 и № 3.

Плотность вязания. Лицевая гладь на спицах № 3,5: 22 п. и 30 р. = 10 х 10 см.

Основной узор: вязать по схеме, на которой показаны лиц. ряды.

Берет.

Вязать по кругу. На кру­говые спицы № 3 набрать 106-112 п. Провязать 1 круг, ряд ЛП и затем 6 круг, рядов резинкой 1/1 (* 1 ЛП, 1 ИП *, повторять от *-*). Затем связать 1 круг, ряд ЛП, в то же время равно­мерно прибавить 6-7 п. = 112-119 п. Перейти на круговые спицы № 3,5 и продолжить работу узором по схеме на всех петлях (= 16-17 раппортов).

В то же время на высоте 4 см при­бавить 1 п. между всеми раппортами узора, выполняя 1 накид. В следую­щем круг, ряду провязать все накиды ЛП за задние стенки. Повторить прибавления в каждом 4-м круг, ряду всего 5 раз (прибавлять с одной и той же стороны петель лицевой глади каждый раз) = 192-204 п. На высоте 14-15 см убавить 1 п. между каждым из раппортов, провязывая ЛП вместе за задние дуги первые 2 п. лицевой глади (убавлять с той же стороны, с которой ранее выполнялись прибав­ки). Повторить эти убавления в каж­дом 4-м круг, ряду всего 5 раз = 112-119 п. (должны остаться только петли раппорта узора). На высоте 22-23 см провязать по всему ряду 2 п. вместе ЛП = 56-60 п. Продолжить лицевой гладью на всех петлях и повторить последние убавления в каждом 2-м круг, ряду всего 3 раза = 14-15 п. Оборвать нить, оставив длинный конец, протянуть его через остав­шиеся петли, стянуть их и закрепить. Высота берета 24-25 см.

Митенки.

Правая митенка. Вязать по кругу на чулочных спицах. Набрать на спицы № 3 50-56 п. Провязать 1 круг, ряд ЛП и продолжить резинкой 1/1. На высоте 3 см провязать следую­щий круг, ряд таким образом: резин­ка 1/1 на первых 7 п. и лиц. гладью на оставшихся петлях, в то же время равномерно убавить 8-7 п. на участ­ке лиц. глади = 42-49 п. Перейти на чулочные спицы № 3,5 и продолжить таким образом: резинка 1/1 на первых 7 п. и узор по схеме на следующих 35-42 п. На высоте 8 см прибавить для большого пальца с обеих сторон 3-й и 4-й п. резинки по 1 п. (эти 2 п. = петли большого пальца), выполняя 1 накид; в след. круг, ряду провязать накиды     за задние   стен­ки и включить новые петли в узор   резинки по ходу рабо­ты. Повторить прибавления в каждом 2-м круг, ряду всего 6-7 раз = 14-16 п. большого пальца (всего 19-21 п. резинки). На высоте 13-14 см снять 14-16 п. большого пальца на булав­ку, в следующем круг, ряду набрать 2 новые петли позади петель боль­шого пальца = 42-49 п. Продолжить вязать резинкой и узором по схеме, как и прежде. На высоте 17-18 см (после 3-го ряда узора по схеме) провязать 1 круг, ряд лиц. гладью, в то же время равномерно прибавить 8-7 п. в узоре по схеме = 50-56 п. Перейти на чулочные спицы № 3 и продолжить работу резинкой 1/1 на всех петлях. На высоте резинки 3-4 см закрыть петли по рисунку. Высота детали 20-22 см.

Большой палец. Снять 14-16 п. большого пальца на чулочные спицы 3 и поднять 4 п. в конце позади этих петель = 18-20 п. Вязать резин­кой 1/1 по кругу на высоту 2-3 см, затем закрыть петли по рисунку.

Левая митенка. Вязать симметрич­но правой.

Вязание спицами - Жакет с ромбовидными узорами	бесплатно
Товар 72 из 94 категории Вязание бесплатно

Схема вязания спицами женского жакета.

Размер жакета: 46-48.

Для вязания жакета Вам потребуется: 600 г пряжи "Тайга. Сибирь. Троицкая камвольная фабрика" (100% мериносовой шерсти, 300 м/100 г) серого цвета; спицы № 2,5 и № 4; 8 пуговиц серого цвета.

Скачать бесплатно схему вязания жакета... - файл в формате pdf, 200 Кбайт.

Основные узоры при вязании жакета: узор по схеме 1; резинка "2*2" (2 лиц. п. * 2 изн. п.).
Рисунки схем смотрите ниже, или в pdf файле.

Плотность вязания: 21 п. * 28 р. = 10 * 10 см - для узора по сх. 1;

24 п. * 30 р. = 10 * 10 см - для резинки "2*2".

Выполнение.

Спинка: на спицы № 2,5 набрать 115 п., провязать 12 р. резинкой "2*2" ровным полотном. Затем перейти на спицы № 4, равномерно сократив в лиц. ряду 12 п. (=103 п.). Вязать ровным полотном узором по сх. 1 (кром. п., 100 п. узора (5 рап.), 1 п. после рап., кром. п.).

Внимание! В процессе вязания менять по собственному желанию между собой в узоре участки А и В; а, б и в (участки на схеме выделены ромбами).

Через 54 см от начала работы для пройм закрыть с обеих сторон по 4 п. и в каждом 2-ом р. по 1-ому разу 3 п., 2 п. и 1 п. (=83 п.).

На высоте 16 см от проймы для выреза горловины закрыть средние 21 п. и по обе стороны от них в каждом 2-ом р. 1 раз по 3 п., 2 раза по 2 п. и 1 раз по 1 п.

Через 19 см от проймы нетуго закрыть оставшиеся по 23 п. для плечевых скосов.

Правая полочка: на спицы № 2,5 набрать 52 п., провязать 12 р. резинкой "2*2". Затем перейти на спицы № 4, равномерно сократив в лиц. ряду 6 п. (=46 п.). Вязать узором по сх. 1, распределив петли след. образом: кром. п., 1 лиц. п., 40 п. узора, 3 лиц. п., кром. п.

Чередовать участки А и В; а, б и в выполнять аналогично спинке.

Через 54 см от начала работы для проймы закрыть слева 4 п. и в каждом 2-ом р. по 1-ому разу 3 п., 2 п. и 1 п. (=36 п.).

На высоте 14 см от проймы для выреза горловины закрыть справа 10 п. и в каждом 2-ом р. 3 раза по 1 п. Через 19 см от проймы нетуго закрыть оставшиеся 23 п. для правого плечевого скоса.

Левая полочка: вязать аналогично правой полочке, но в зеркальном отражении.

Вязание рукава: на спицы № 2,5 набрать 54 п., провязать 12 р. резинкой "2*2" ровным полотном. Затем перейти на спицы № 4, равномерно сократив в лиц. ряду 6 п. (=48 п.). Вязать узором по сх. 1, распределив петли след. образом: кром. п., 3 лиц. п., 40 п. узора, 3 лиц. п., кром. п.

Чередовать участки А и В; а, б и в выполнять аналогично спинке.

Для расширения полотна вязать, добавляя с обеих сторон в каждом 12-ом р. 10 раз по 1 п. (=68 п.).

Через 46 см от начала работы для оката закрыть с обеих сторон по 4 п. и в каждом 2-ом р. по 1-ому разу 3 п. и 2 п., в каждом 4-ом р. 7 раз по 1 п. и снова в каждом 2-ом р. по 1-ому разу 1 п., 2 п., 3 п. и 4 п.

На высоте 15 см от начала оката закрыть оставшиеся 16 п.

Второй рукав вязать аналогично.

Вязание ворота: выполнить плечевые швы. По вырезу горловины на спицы № 2,5 набрать 130 п. и вязать ровным полотном резинкой "2*2". Через 20 см от наборного края детали нетуго закрыть все петли по узору.

Сборка жакета: выполнить боковые швы. Сшить и втачать рукава.

По внутренним сторонам полочек для планок на спицы № 2,5 набрать по 200 п., провязать ровным полотном 14 р. резинкой "2*2". Затем все петли нетуго закрыть по рисунку. В процессе выполнения планки на правой полочке в 6-ом р. выполнить на одинаковом расстоянии друг от друга 8 "петель" для пуговиц (для этого в лиц. ряду закрыть 5 п., а в изн. ряду над закрытыми петлями добрать 5 п.).

Пришить пуговицы на планке левой полочки.

Это цитата этого сообщения в Оксана_Хиллес

Вязание для женщин.

Пуловер с рукавами "кимоно".

Модный трикотаж выделяют оригинальные детали. пуловер-кимоно связан выразительным узором из пряжи насыщенного цвета бордо.

Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.

Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!

Секреты приготовления такого мяска:

1. готовить надо в рукаве для запекания.

2. на луковой подушке. Причем лук должен быть маринованный. Именно он более всего и придает мясу вкус шашлыка.

Но обо всем по порядку...

Ингредиенты:

Свинина

Лук

Специи

Приготовление

Мясо лучше всего получается кусочками. Я пробовала антрекоты - не так вкусно.

Кусочки мяса отбить. Я накрываю пищевой пленкой. Отбиваю сильно. Потом пленку снимаю, перчу, солю и еще раз слегка отбиваю.

Затем мясо складываю в миску, насыпаю специи для шашлыка. Одну луковицу режу небольшими кусочками и с силой мну в миске с мясом.

Оставляю мариноваться часа на 2.

За час до приготовления отдельно от мяса мариную лук.

Лук режу полукольцами. Высыпаю в миску. Заливаю кипятком. Вливаю 3-4 ст.л. уксуса, 2 ст.л. сахара, солю. Можно еще влить лимонный сок.

Итак, приступаем к основному приготовлению.

Духовку разогреваем.

На противень я выкладываю бумагу для запекания. Отрезаю рукав по длине чуть большей, чем сам противень. С одной стороны завязываю.

В рукав выкладываем лук. Осторожно распределяем его по дну рукава.

Сверху на лук выкладываем мясо. С маринованным луком не перемешиваем. Завязываем другой конец рукава. И делаем несколько проколов сверху в рукаве.

Ставим в духовку и запекаем примерно 1- 1,5 часа. Зависит от духовки. Мясо должно быть слегка поджаренным. Достаем и выкладываем на блюдо. Лук получается тоже очень вкусным!

Последний раз запекала одновременно с картошкой, но в разных рукавах. Картошка получается неимоверно вкусная! Поджаристая, не вареная. Поэтому считаю ее, во-первых, полезнее, чем если жарить на сковороде или во фритюре, а во-вторых, вкуснее намного, ну и в-третьих, намного проще в приготовлении!!

Рецепт картошки здесь.

Это цитата этого сообщения в Dushka_li

Сегодня я решила поделиться парой своих фирменных рецептов. Как всегда, быстрых простых и очень вкусных!

Рецепт наивкуснейшего мяса в духовке я уже опубликовала. Вот теперь пришла очередь картошечки.

Картошка по этому рецепту получается необыкновенно вкусной! Все кто пробует ее у меня, непременно просят рецепт.

Готовится блюдо очень просто, картошка получается, как жареная, и возле плиты стоять не надо и полезнее

Ингредиенты:

Картофель 5 крупных шт.

Лук репчатый 2 шт.

Морковь 1шт.

Специи

Томат 2-3 ст.л.

Растительное масло 2-3 ст.л.

Зелень

Приготовление:

Картофель почистить и порезать средними дольками.

Лук порезать крупно.

Морковь порезать кусочками. Не трите на терке - она разварится. А так выглядит очень красиво.

Добавить специи (у меня универсальная приправа), посолить, поперчить.

Добавить растительное масло и томат. У меня домашний, но с магазинным еще вкуснее получается))

Тщательно перемешать и аккуратно выложить в рукав для запекания, предварительно завязанный с одной стороны. Рукав проколоть в нескольких местах сверху.

Запекать около 1-1,5ч. в духовке. Затем достать. рукав сверху разрезать.

Высыпать картошку в блюдо и посыпать зеленью. Красивое, аппетитное, невероятно вкусное блюдо готово!!!

Последний раз запекала одновременно с шашлыком, но в разных рукавах. Рецепт здесь.

Это цитата этого сообщения в Dushka_li

http://ru-knitting.livejournal.com/3181285.html 

     ОТЛИЧНЫЕ идеи с применением пластика для тех кто вяжет крючком! 2 МК. 

   Автор: katerina_in  

Когда вяжешь крючком очень тяжело приспособить клубочек,чтобы он не убегал,на прыгал.А когда нужно вязать в 2 или 3 нитки?Как сделать чтобы нитки не путались?Я предлагаю 2 МК на выбор мастериц по работе с клубками.Всё это же можно приспособить и для пряжи(которая предназначена для вязки спицами),только тара нужна больше,объясню в процессе.Начнём с 1 МК:"Ведёрко для 3 клубков".

 Два мастер-класса находятся здесь: http://stranamasterov.ru/node/173936?tid=451 

Это цитата этого сообщения в Иримед

Хочу угостить вас вкусной плетенкой. Рецепт из книги "Кулинарная коллекция".

Ингредиенты:

Для теста:

мука - 2 стакана

молоко - 200мл

яйца -1 шт

сливочное масло - 50 г

соль - ? ч.ложки

сахар - 1ст.ложка

сухие дрожжи - ? пакетика

Для начинки:

мак - 200 г

сахар - 1/2 стакана

мед - 1 ст.ложка

яйца - 1шт.

Приготовление.

Развести дрожжи в теплом молоке, добавить соль, сахар, яйцо, растопленное сливочное масло и муку. Тщательно все перемешать и дать тесту подойти.

Поварить мак в течение 30 минут, слить воду, перемешать мак с сахаром и пропустить через мясорубку. Я это сделала в комбайне. Добавить в смесь мед и яичный белок.

Раскатать овальную лепешку и смазать ее сливочным маслом. Положить на тесто слой мака и свернуть рулет. Сделать по бокам рулета косые надрезы и слегка развернуть их.

Смазать рулет оставшимся яичным желтком, дать ему постоять 15 минут в выпекать в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.

Приятного аппетита!

Автор Ольгунчик

Это цитата этого сообщения в Оленька_Коваленко

Хочу сказать, что когда я только собиралась делать коробочки, я перерыла в интернете кучу, ну просто КУЧУ уроков по созданию коробок.... но они были все какие-то не такие... либо очень сложные, где без точного математического расчета и бутылки водки не обойтись, либо по типу оригами "сложи так вот так и еще так хрен пойми как и еще как вот так и получи вот такую фигню".... В итоге я нашла нужное, сделав и обрадовавшись результату, решила показать вам и рассказать все подробно с собственными примерами)))

Итак, поехали.

Делаем простую и быструю коробочку для всяких мелочей, подарков

1. Берем нужную нам бумагу, из которой хотим сделать коробочку, бумага может быть любая, которая гнется, сгинается и держит форму, из очень толстой, типа картона, ничего не получится. У меня в примере использованы остатки обоев.

2. Делаем крышечку для коробочки. Отрезаем кусок бумаги. Я делала на примере 20x20 см.

3. Вырезанный квадрат

4. Расчерчиваем по изнанке бумагу по диагонали, от угла к углу

5. Сгинаем уголок вот так, ровно в центр

6.Затем сгибаем еще раз, вровень по начерченной линии

7. Разворачиваем. Получается вот так

8. Проделываем такие манипуляции с каждым углом

9. Все углы согнуты

10. Делаем надрезы с двух сторон, как на фотке

11. Вот такие надрезы вы должны сделать

12. Сгинаем боковые части

13. Хорошенько придавливаем краешки, чтобы потом у коробочки не торчали бока и края были острыми

14.Сворачиваем вот так

15.

16. На этом этапе самое время промазать все клеем. Можно ПВА. А можно вообще ничем не мазать, уверяю, коробочка так хорошо держит форму, что не разваливается. Но если хотите, чтобы она была совсем крепкой, то можно всю внутреннюю изнаночную часть промазать клеем и потом свернуть коробочку как надо, тщательно прижав все уголки, края, и тогда она будет вообще идеальной.

17.

18.Готово :)

19. Наша крышечка готова

20. Отрезаю еще один кусок, на 1 сантиментр меньше, т.е. квадрат со сторонами 19x19 см. Тут все зависит от толщины бумаги. Если бумага тонкая, то дно коробочки должно быть примерно на 3-4 мм меньше, чем крышка. Т.к. у меня использованы толстые, виниловые обои, то я делала разницу в 1 см, и то этого было мало, коробочка закрывается туго, так что в таком случае можно сделать до 1,5 см разницы между дном и крышкой. Повторюсь, все зависит от бумаги и ее толщины.

21. Сворачиваю вторую часть коробочки таким же образом как крышечку

22.Вуаля. Дно и крышка готовы

23. Окончательный вид закрытой коробочки

24. Она же :)

25. Можно складывать в коробочку всякие мелочи, типа бусиков, серег, колец и прочего... Или же дарить в них подарки)))

26. Можно сделать коробочки матрешки, складывающиеся одна в другую. Положив подарок в самую маленькую коробочку (например цепочку), а потом коробочки одна в другую, чтобы тот кому даришь подарок, долго и с любопытством открывал одну коробочку за другой =)

27. Чтобы одна коробка помещалась в другую, надо делать следующую примерно на 3-4 сантиметра меньше дна предыдущей коробки.

28.

29.

https://picasaweb.google.com/evimax/22#

Это цитата этого сообщения в Zinaida-k

Не могла пройти мимо-такая красота-советую что нибудь сделать

        вышивания, рукоделия!

 Образовался выпуск на морскую тему,

благодаря 

В промозглую осеннюю погоду и первые зимние холода так хочется тепла и уюта. Вернувшись домой после трудного дня, нужно быстро взбодриться и даже согреться, в этом и поможет любимый напиток многих, всем известный глинтвейн. Именно с его запахом для многих европейцев ассоциируются рождественские базары, его вкус напоминает про посиделки у камина на горнолыжных курортах. Настоящий глинтвейн – это просто панацея от начинающейся простуды и депрессии. Полезный и очень вкусный напиток готовить вовсе не так сложно, как думают многие: зная маленькие секреты и основные правила, вы сможете насладиться щедрым вкусом почти "идеального" глинтвейна.

Martina25

Что такое глинтвейн? Его целебные свойства

Глинтвейн (нем. Gluhwein от gluhender Wein — раскалённое вино) — горячий алкогольный напиток на основе вина. Традиционно употребляется в Австрии, Германии, Великобритании и скандинавских странах на рождественских базарах и праздниках, проводящихся на открытом воздухе.

Напиток для многих знакомый больше по классической литературе. Глинтвейн незаменим в холодное время года.

Глинтвейн полезен при:

* восстановлении после инфекционных заболеваний.

* физическом и психическом истощении.

* простуде, насморке, кашле.

* переохлаждении.

* бессоннице и депрессии.

Какое вино выбрать для приготовления глинтвейна

Выбрать вино для глинтвейна - это целая наука, здесь нет однозначного ответа, какое вино взять: сухое, полусухое, сладкое, красное или белое.

Если первые глинтвейны варили из вина провинции Бордо, то сейчас предпочтение отдается более дешевым и менее выдержанным винам. Например, даже дурным тоном считается использование для глинтвейна дорогого выдержанного вина - оно и само по себе имеет абсолютный вкус, а нагревание может плохо сказаться на его качестве.

Большинство ценителей этого напитка утверждают, что нужно выбирать именно сухие вина. Глинтвейн - напиток довольно сладкий, за счет привнесения ванильного и тростникового сахара или меда - и во вкусовой гамме полусладкое было бы вполне уместно, но, как правило, при изготовлении полусладких вин добавляется сахар и вследствие этого вина эти очень невысокого качества. Редкое исключение составляют дорогие вина Италии и Венгрии, а также вина Нового Света, получаемые методом холодной ферментации. Полусладкое вино дает приторно-кислый вкус. Идеальными винами для приготовления этого напитка являются сухие некрепкие вина. Полусухие вина также приемлемы – но нужно следить за тем, чтобы глинтвейн не получился слишком сладким.

А вот десертные вина лучше не использовать – они слишком крепкие и сладкие, и глинтвейн может слишком отдавать алкоголем. Лучше регулировать сладость и крепость напитка с помощью добавления подсластителей или других крепких напитков.

Для глинтвейна идеально подходят молодые легкие вина, содержание алкоголя по правилам, установленным, например, в Германии, не должно быть меньше 7 %, а лучше и от 8,5 до 12,5 %.

Хорошо подходят для глинтвейна красные вина:

* Красные сухие столовые вина: Киндзмараулли, Саперави, Каберне, Мерло.

* Красные полусухие и полусладкие: Хванчкара, Кагор.

* Недорогие чилийские или аргентинские вина в картонных коробках.

Глинтвейн можно готовить как из красного вина, так и из белого. В приготовлении напитков особой разницы нет, кроме как той, что для белого глинтвейна лучше использовать белое полусладкое вино и добавлять не лимонный фреш, а апельсиновый. Нужно только запомнить, что при нагревании белое вино еще больше кислит. Кроме того, для приготовления глинтвейна можно использовать игристые вина, полусухие и полусладкие (но эти варианты очень экзотичны). При этом температура нагрева такого вина должна быть невысокой (до 50°С), иначе естественное содержание углекислоты значительно уменьшится, и напиток приобретет прогорклый и кислый вкус.

Чем приправлять глинтвейн

Специи для глинтвейна должны быть не молотыми. Молотые специи растворятся в вине, отчего появляется муть, которую невозможно удалить и глинтвейн будет испорчен.

Глинтвейн можно приправить:

Корицей. Классический элемент глинтвейна, лучше использовать корицу в палочках.

Гвоздикой. Вечная спутница хорошего глинтвейна. Можно взять небольшой лимон с тонкой кожицей и воткнуть в него черные бутончики гвоздики. И пусть он маринуется около часа. Потом его в том же виде кладут в приготовленную смесь вина с водой и сахаром, и он отдает ей весь свой аромат.

Анисом и бадьяном. Они придадут вашему глинтвейну восточную нотку и нежный лакричный аромат. Лучше всего выбрать именно бадьян: он красиво смотрится в готовом напитке.

Имбирем. Он обладает согревающим действием, поэтому в зимнее время он абсолютно уместен.

Черным перцем. Не бойтесь, что он придаст вашему глинтвейну остроту. При варке в вине аромат становится более интенсивным, а горечь уходит.

Душистым перцем. Полностью отдает свой аромат напитку - не стоит перебарщивать с количеством.

Ямайским перцем (пиментом). Ямайский или гвоздичный перец может частично заменить гвоздику.

Лавровым листом. Лавровый лист кладут незадолго до конца приготовления напитка, иначе глинтвейн будет похож на суп.

Кардамоном. При использовании кардамона цитрусовые можно уже не добавлять, так как кардамон сам по себе имеет лимонно-эвкалиптовый привкус.

Кориандром. Положите несколько горошков - и классический глинтвейн заиграет по-новому.

Шафраном. Немного шафрана на кончике ножа украсят не только вкус глинтвейна, но и улучшат его цвет.

Мускатным орехом. Этой специи нужно совсем чуть-чуть. Она подчеркивает аромат других специй.

Барбарисом. Он придаст приятную кислинку.

Пряными и лекарственными травами: мелиссой, мятой, зверобоем, иван-чаем и т. д. Они придают глинтвейну особый славянский колорит и свежесть прошедшего лета.

Фруктами: яблоками, цитрусовыми, абрикосами, персиками, сливами. Лучше, конечно, брать сезонные фрукты, тогда вкус глинтвейна будет более насыщенным. Кроме того, в экзотических вариациях можно выбирать тропические фрукты: банан, ананас, киви и т. д. У цитрусовых следует удалять и не использовать верхний слой кожуры. Дело в том, что производители цитрусовых в последнее время стали покрывать кожуру тончайшей полимерной пленкой. Это делается с целью пpедотвpащения порчи плодов и увеличения их срока хранения. Такую пленку невозможно удалить даже тщательным мытьем плодов, а можно удалить только механическим путем. Само собой разумеется, что для здоровья человека эта полимерная пленка нежелательна. Выбор того или иного вида цитрусовых зависит от сладости вина. Если глинтвейн готовится из сладких вин, хорошо подойдет лимон или лайм.

Сухофруктами: изюм, курага, чернослив и т.д. Только надо не переборщить с количеством, иначе глинтвейн превратится в компот из сухофруктов.

Орехами: миндалем, фундуком (многие критикуют наличие орехов в глинтвейне, хотя миндаль, например, придает ему приятную горечь).

Ягодами. Клюквой, черникой, черной смородиной, главное помнить, что ягоды - не основа напитка, а только дополнительный элемент.

Медом и сахаром. 4-5 столовых ложек сахара на 0,75-1 л вина будет в самый раз. Нужно помнить, что в холодном вине сахар меньше чувствуется, чем в горячем, поэтому лучше, сначала не доложить сахара. Сахар часто предпочитают заменять медом, тогда и вкус глинтвейна становится еще больше специфическим, но с медом сложнее рассчитать пропорции, хотя такой глинтвейн лучше согревает и более полезен. Можно поэкспериментировать и с видами сахара: тростниковым и ванильным.

Соками: яблочным, лимонным, апельсиновым, вишневым (этот сок придает глинтвейну мягкий вкус, который напоминает о детстве) и т. д.

Крепкими спиртными напитками. Напитки должны быть хорошими и не очень дорогими. Это могут быть: портвейн, коньяк, ром, текила и водка, разные ликеры и настойки. Единственное, что концентрация алкоголя не должна быть очень большой, иначе он перебьет аромат настоящего глинтвейна.

Хоть глинтвейн и «любит» специи и приправы, не стоит добавлять в него все подряд, ведь умеренность – лучший советчик хорошего повара.

Советы по приготовлению и подаче

Для приготовления глинтвейна вам понадобятся следующие инструменты и посуда:

* Кастрюля: от 2 литров, с тонкими стенками, неметаллическая, лучше огнеупорная и эмалированная.

* Деревянная ложка для помешивания

* Половник для розлива

* Чашки или специальные бокалы с ручкой

Варка глинтвейна

* Глинтвейн нельзя кипятить. Его нужно прогревать при температуре до 70°С до тех пор, пока не исчезнет образующаяся сначала белая пена. Если вино нагревать сильнее, до более высокой температуры, то начнется интенсивное испарение спирта и появление от испарения спирта в вине различных вредных для здоровья примесей. Его нужно томить на маленьком огне. Глинтвейн можно настаивать около – 40 минут, а можно и пить сразу (так вино не утратит аромат).

* Если в состав глинтвейна входит горячая вода (это бывает в некоторых рецептах), ее нужно вскипятить непосредственно перед использованием. Нельзя наливать горячую воду прямо наверх спиртных напитков, так как это портит их вкусовые качества. Вместо этого следует осторожно влить воду по краю, это позволит лучше сохранить букет вина.

* Пpи пpиготовлении глинтвейна сначала воду кипятят со специями. В этом случае (в отличие от нагpевания специй непосpедственно в вине) вкус специй наиболее полно пеpеходит в жидкость и не теpяется лишнее количество спиpта вина от испаpения. Воду следует налить в эмалиpованную кастpюлю, добавить специи, а затем нагpевать на медленном огне до кипячения. Когда вода закипит, ее следует кипятить пpимеpно 5-7 минут до появления в воде хаpактеpного вкуса специй.

* Готовый глинтвейн пpоцеживают чеpез металлическое ситечко, наливают в кpужки и добавляют кусочки фpуктов и ягоды, котоpые остались от пpоцеживания.

Посуда подачи:

Подают этот напиток в кружках или в высоких (чтобы меньше остывал) бокалах из толстого стекла (чтобы оценить цвет напитка) или из толстой керамики с большой и удобной ручкой (поскольку все же глинтвейн - теплый напиток).

Хранение

Хранить приготовленный глинтвейн можно в обычном термосе. Кстати, от этого напиток только выиграет: слегка загустеет и настоится. Единственное условие - если вы планируете хранить напиток больше часа, из него нужно вынуть цедру лимона, иначе вино приобретёт горьковатый вкус.

Культура употребления

Глинтвейн должен быть горячим (70-75 °С), но не обжигающим. Вино, которое входит в состав напитка, следует употреблять сразу после нагрева, пока оно не потеряло свой букет и вкусовые качества.

Пить глинтвейн надо в разумных количествах, не более двух бокалов за вечер. Во-первых, от горячего алкоголя легко опьянеть. А во-вторых, из-за активных веществ, находящих в специях, может заболеть желудок, а от сахара – зубы.

Традиционно глинтвейн пьют или отдельно от еды или с десертами и выпечкой: печеньем, яблочным, грушевым или сливовым пирогом или штруделем, главное, не слишком сладким, фруктами, сыром.

http://cookbook.itop.net/MediaObject.aspx?MediaId=314

фото:http://blog.cdma-evdo.com/

В промозглую осеннюю погоду и первые зимние холода так хочется тепла и уюта. Вернувшись домой после трудного дня, нужно быстро взбодриться и даже согреться, в этом и поможет любимый напиток многих, всем известный глинтвейн. Именно с его запахом для многих европейцев ассоциируются рождественские базары, его вкус напоминает про посиделки у камина на горнолыжных курортах. Настоящий глинтвейн – это просто панацея от начинающейся простуды и депрессии. Полезный и очень вкусный напиток готовить вовсе не так сложно, как думают многие: зная маленькие секреты и основные правила, вы сможете насладиться щедрым вкусом почти "идеального" глинтвейна.

Martina25

Что такое глинтвейн? Его целебные свойства

Глинтвейн (нем. Gluhwein от gluhender Wein — раскалённое вино) — горячий алкогольный напиток на основе вина. Традиционно употребляется в Австрии, Германии, Великобритании и скандинавских странах на рождественских базарах и праздниках, проводящихся на открытом воздухе.

Напиток для многих знакомый больше по классической литературе. Глинтвейн незаменим в холодное время года.

Глинтвейн полезен при:

* восстановлении после инфекционных заболеваний.

* физическом и психическом истощении.

* простуде, насморке, кашле.

* переохлаждении.

* бессоннице и депрессии.

Какое вино выбрать для приготовления глинтвейна

Выбрать вино для глинтвейна - это целая наука, здесь нет однозначного ответа, какое вино взять: сухое, полусухое, сладкое, красное или белое.

Если первые глинтвейны варили из вина провинции Бордо, то сейчас предпочтение отдается более дешевым и менее выдержанным винам. Например, даже дурным тоном считается использование для глинтвейна дорогого выдержанного вина - оно и само по себе имеет абсолютный вкус, а нагревание может плохо сказаться на его качестве.

Большинство ценителей этого напитка утверждают, что нужно выбирать именно сухие вина. Глинтвейн - напиток довольно сладкий, за счет привнесения ванильного и тростникового сахара или меда - и во вкусовой гамме полусладкое было бы вполне уместно, но, как правило, при изготовлении полусладких вин добавляется сахар и вследствие этого вина эти очень невысокого качества. Редкое исключение составляют дорогие вина Италии и Венгрии, а также вина Нового Света, получаемые методом холодной ферментации. Полусладкое вино дает приторно-кислый вкус. Идеальными винами для приготовления этого напитка являются сухие некрепкие вина. Полусухие вина также приемлемы – но нужно следить за тем, чтобы глинтвейн не получился слишком сладким.

А вот десертные вина лучше не использовать – они слишком крепкие и сладкие, и глинтвейн может слишком отдавать алкоголем. Лучше регулировать сладость и крепость напитка с помощью добавления подсластителей или других крепких напитков.

Для глинтвейна идеально подходят молодые легкие вина, содержание алкоголя по правилам, установленным, например, в Германии, не должно быть меньше 7 %, а лучше и от 8,5 до 12,5 %.

Хорошо подходят для глинтвейна красные вина:

* Красные сухие столовые вина: Киндзмараулли, Саперави, Каберне, Мерло.

* Красные полусухие и полусладкие: Хванчкара, Кагор.

* Недорогие чилийские или аргентинские вина в картонных коробках.

Глинтвейн можно готовить как из красного вина, так и из белого. В приготовлении напитков особой разницы нет, кроме как той, что для белого глинтвейна лучше использовать белое полусладкое вино и добавлять не лимонный фреш, а апельсиновый. Нужно только запомнить, что при нагревании белое вино еще больше кислит. Кроме того, для приготовления глинтвейна можно использовать игристые вина, полусухие и полусладкие (но эти варианты очень экзотичны). При этом температура нагрева такого вина должна быть невысокой (до 50°С), иначе естественное содержание углекислоты значительно уменьшится, и напиток приобретет прогорклый и кислый вкус.

Чем приправлять глинтвейн

Специи для глинтвейна должны быть не молотыми. Молотые специи растворятся в вине, отчего появляется муть, которую невозможно удалить и глинтвейн будет испорчен.

Глинтвейн можно приправить:

Корицей. Классический элемент глинтвейна, лучше использовать корицу в палочках.

Гвоздикой. Вечная спутница хорошего глинтвейна. Можно взять небольшой лимон с тонкой кожицей и воткнуть в него черные бутончики гвоздики. И пусть он маринуется около часа. Потом его в том же виде кладут в приготовленную смесь вина с водой и сахаром, и он отдает ей весь свой аромат.

Анисом и бадьяном. Они придадут вашему глинтвейну восточную нотку и нежный лакричный аромат. Лучше всего выбрать именно бадьян: он красиво смотрится в готовом напитке.

Имбирем. Он обладает согревающим действием, поэтому в зимнее время он абсолютно уместен.

Черным перцем. Не бойтесь, что он придаст вашему глинтвейну остроту. При варке в вине аромат становится более интенсивным, а горечь уходит.

Душистым перцем. Полностью отдает свой аромат напитку - не стоит перебарщивать с количеством.

Ямайским перцем (пиментом). Ямайский или гвоздичный перец может частично заменить гвоздику.

Лавровым листом. Лавровый лист кладут незадолго до конца приготовления напитка, иначе глинтвейн будет похож на суп.

Кардамоном. При использовании кардамона цитрусовые можно уже не добавлять, так как кардамон сам по себе имеет лимонно-эвкалиптовый привкус.

Кориандром. Положите несколько горошков - и классический глинтвейн заиграет по-новому.

Шафраном. Немного шафрана на кончике ножа украсят не только вкус глинтвейна, но и улучшат его цвет.

Мускатным орехом. Этой специи нужно совсем чуть-чуть. Она подчеркивает аромат других специй.

Барбарисом. Он придаст приятную кислинку.

Пряными и лекарственными травами: мелиссой, мятой, зверобоем, иван-чаем и т. д. Они придают глинтвейну особый славянский колорит и свежесть прошедшего лета.

Фруктами: яблоками, цитрусовыми, абрикосами, персиками, сливами. Лучше, конечно, брать сезонные фрукты, тогда вкус глинтвейна будет более насыщенным. Кроме того, в экзотических вариациях можно выбирать тропические фрукты: банан, ананас, киви и т. д. У цитрусовых следует удалять и не использовать верхний слой кожуры. Дело в том, что производители цитрусовых в последнее время стали покрывать кожуру тончайшей полимерной пленкой. Это делается с целью пpедотвpащения порчи плодов и увеличения их срока хранения. Такую пленку невозможно удалить даже тщательным мытьем плодов, а можно удалить только механическим путем. Само собой разумеется, что для здоровья человека эта полимерная пленка нежелательна. Выбор того или иного вида цитрусовых зависит от сладости вина. Если глинтвейн готовится из сладких вин, хорошо подойдет лимон или лайм.

Сухофруктами: изюм, курага, чернослив и т.д. Только надо не переборщить с количеством, иначе глинтвейн превратится в компот из сухофруктов.

Орехами: миндалем, фундуком (многие критикуют наличие орехов в глинтвейне, хотя миндаль, например, придает ему приятную горечь).

Ягодами. Клюквой, черникой, черной смородиной, главное помнить, что ягоды - не основа напитка, а только дополнительный элемент.

Медом и сахаром. 4-5 столовых ложек сахара на 0,75-1 л вина будет в самый раз. Нужно помнить, что в холодном вине сахар меньше чувствуется, чем в горячем, поэтому лучше, сначала не доложить сахара. Сахар часто предпочитают заменять медом, тогда и вкус глинтвейна становится еще больше специфическим, но с медом сложнее рассчитать пропорции, хотя такой глинтвейн лучше согревает и более полезен. Можно поэкспериментировать и с видами сахара: тростниковым и ванильным.

Соками: яблочным, лимонным, апельсиновым, вишневым (этот сок придает глинтвейну мягкий вкус, который напоминает о детстве) и т. д.

Крепкими спиртными напитками. Напитки должны быть хорошими и не очень дорогими. Это могут быть: портвейн, коньяк, ром, текила и водка, разные ликеры и настойки. Единственное, что концентрация алкоголя не должна быть очень большой, иначе он перебьет аромат настоящего глинтвейна.

Хоть глинтвейн и «любит» специи и приправы, не стоит добавлять в него все подряд, ведь умеренность – лучший советчик хорошего повара.

Советы по приготовлению и подаче

Для приготовления глинтвейна вам понадобятся следующие инструменты и посуда:

* Кастрюля: от 2 литров, с тонкими стенками, неметаллическая, лучше огнеупорная и эмалированная.

* Деревянная ложка для помешивания

* Половник для розлива

* Чашки или специальные бокалы с ручкой

Варка глинтвейна

* Глинтвейн нельзя кипятить. Его нужно прогревать при температуре до 70°С до тех пор, пока не исчезнет образующаяся сначала белая пена. Если вино нагревать сильнее, до более высокой температуры, то начнется интенсивное испарение спирта и появление от испарения спирта в вине различных вредных для здоровья примесей. Его нужно томить на маленьком огне. Глинтвейн можно настаивать около – 40 минут, а можно и пить сразу (так вино не утратит аромат).

* Если в состав глинтвейна входит горячая вода (это бывает в некоторых рецептах), ее нужно вскипятить непосредственно перед использованием. Нельзя наливать горячую воду прямо наверх спиртных напитков, так как это портит их вкусовые качества. Вместо этого следует осторожно влить воду по краю, это позволит лучше сохранить букет вина.

* Пpи пpиготовлении глинтвейна сначала воду кипятят со специями. В этом случае (в отличие от нагpевания специй непосpедственно в вине) вкус специй наиболее полно пеpеходит в жидкость и не теpяется лишнее количество спиpта вина от испаpения. Воду следует налить в эмалиpованную кастpюлю, добавить специи, а затем нагpевать на медленном огне до кипячения. Когда вода закипит, ее следует кипятить пpимеpно 5-7 минут до появления в воде хаpактеpного вкуса специй.

* Готовый глинтвейн пpоцеживают чеpез металлическое ситечко, наливают в кpужки и добавляют кусочки фpуктов и ягоды, котоpые остались от пpоцеживания.

Посуда подачи:

Подают этот напиток в кружках или в высоких (чтобы меньше остывал) бокалах из толстого стекла (чтобы оценить цвет напитка) или из толстой керамики с большой и удобной ручкой (поскольку все же глинтвейн - теплый напиток).

Хранение

Хранить приготовленный глинтвейн можно в обычном термосе. Кстати, от этого напиток только выиграет: слегка загустеет и настоится. Единственное условие - если вы планируете хранить напиток больше часа, из него нужно вынуть цедру лимона, иначе вино приобретёт горьковатый вкус.

Культура употребления

Глинтвейн должен быть горячим (70-75 °С), но не обжигающим. Вино, которое входит в состав напитка, следует употреблять сразу после нагрева, пока оно не потеряло свой букет и вкусовые качества.

Пить глинтвейн надо в разумных количествах, не более двух бокалов за вечер. Во-первых, от горячего алкоголя легко опьянеть. А во-вторых, из-за активных веществ, находящих в специях, может заболеть желудок, а от сахара – зубы.

Традиционно глинтвейн пьют или отдельно от еды или с десертами и выпечкой: печеньем, яблочным, грушевым или сливовым пирогом или штруделем, главное, не слишком сладким, фруктами, сыром.

http://cookbook.itop.net/MediaObject.aspx?MediaId=314

фото:http://blog.cdma-evdo.com/

Ясно, что понятие "огород на подоконнике" довольно условно. Его можно разбить и в зимнем саду  и на теплой террасе, и на утепленной лоджии. И всю зиму иметь на столе свежую зелень.Посаженные в цветочные горшки взрослые кустики мелиссы, тимьяна, иссопа, розмарина выглядят на окне как обычные комнатные растения. Тем более что часто они декоративные и никакого особого ухода не требуют. Проще всего обзавестись готовыми растениями в магазине – сейчас они есть в продаже. Можно вырастить их и самим из семян, только нужно понимать, что с многолетников урожай удастся получить только в следующем году. Кроме того, некоторые семена, например, тимьяна и розмарина, всходят медленно и недружно. Летом рассаду держат на балконе или высаживают в грунт в саду, осенью пересаживают в цветочные горшки и переносят в комнату.

Если хочется быстрого результата, можно вырастить всевозможную зелень: пекинскую капусту, бораго, кресс-салат, ркуколу, укроп, кинзу, салатную горчицу,шпинат, мангольд.. Она не будет выглядеть такой же мощной, как зелень из магазина, – будет бледнее, слабее и нежнее, ведь домашние условия при всех прилагаемых усилиях не сравнимы с промышленными тепличными. Света ей будет маловато даже на южном окне – значит, в темное время года придется обеспечить подсветку.

Разные культуры можно сеять вместе, можно по отдельности. И погуще, чем в огороде. Подойдут любые широкие и не очень глубокие контейнеры. Их наполняют землей, хорошо промачивают. Семена высевают по поверхности, присыпают тонким слоем почвы, прикрывают емкость полиэтиленовой пленкой. Высокий уровень влажности нужно поддерживать и после появления всходов. Когда зелень достигнет высоты 5–7 см, ее срезают у поверхности почвы или выдергивают часть растений с корешком. Оставшиеся растения вырастают более крепкими, коренастыми. Потом их можно "щипать" по листику.

Но так выращивают не все культуры. Например, кресс-салат проще подсеять вновь. В качестве подкормки используют жидкие удобрения для овощей.http://www.supersadovnik.ru/article_house.aspx?id=1002716 

Искала шапку 12-ти летнему сыну и нашла очень оригинальные, делюсь с вами находками

В основном все найдено на Осинке

Вне конкуренции по популярности супер -шапка

Вложение: 3918767_doc3.doc