Этот рецепт я опробовала сегодня, результат меня порадовал и очень сильно, поэтому принято решение нести его в массы. Для всех пользователей, а особенно для тех, кто придерживается поста! Ну оооочень вкусно!!!
Нам потребуется:
1. мука — 600 грамм
2. масло оливковое — 6 столовых ложек (я взяла 2 столовые ложки оливкового 3 столовые ложки нерафинированного кукурузного масла для теста и 1 столовую ложку оливкового для смазывания пласта)
3. теплая вода — 350 мл (мне в этот раз хватило 275 мл)
4. соль — 15 грамм
5. сахар — 10 грамм
6. вяленые помидоры — 90 грамм
7. дрожжи прессованные — 15 грамм
8. сушеный базилик, эстрагон, куркума, лепестки красного острого перца — по 1/3 чайной ложки
9. кунжут, льняное семя — по 1 чайной ложке.

Дрожжи с сахаром разводим в небольшом количестве теплой воды и оставляем на 20 минут активироваться. Вяленые помидоры режем на не очень крупные кусочки, я разрезала помидорку на 4 части, подготавливаем специи, соль растворяем в оставшейся теплой воде.

Смешиваем муку, помидоры, специи, добавляем масло и дрожжи — вымешиваем. Затем постепенно подливаем соленую воду. По рецепту идет 350 мл, мне же хватило 275 мл, так что будьте осторожны. Замешиваем не тугое тесто:

Отправляем в емкость, накрываем полотенцем и оставляем подниматься. По рецепту — на 2 часа, у меня через 1 час 20 минут тесто очень хорошо подошло и я не стала ждать: побоялась, что тесто может перебродить:

Я растянула тесто в прямоугольник толщиной приблизительно 1 см и смазала 1 столовой ложкой оливкового масла:

Сворачиваем тесто плотненько в рулет, как бы все время подворачивая тесто, и разрезаем на кусочки размером 3 см:

Выкладываем на противень с пергаментом и оставляем на расстойку на 20 минут:

После расстойки отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 25 минут. Тут ориентируйтесь по своим духовкам: по рецепту в духовом шкафу при 180 градусах выпекаются булочки 15 минут. У меня так не получается, духовка у меня уже «не первой свежести»…Поэтому у меня при 200 градусах — 25 минут на верхнем уровне. Получилась такая красота!

Угощайтесь! Всем приятного аппетита!

Источник