Рецепт этого пирога я впервые узнала от сестры.
В конце года пришлось готовить его по многочисленным просьбам моих коллег, которые отведали его года четыре назад, и полюбили навеки вечные.
РЕЦЕПТ С КАРТИНКАМИ

-Это что, настоящие пончики?! Как в детстве?
В нашем дворе жил Женька и его мама умела печь пончики. Он выносил на улицу два пончика и давал нам со Славкой укусить. Мы ему завидовали...
-А почему тебе бабушка не пекла?
-Она умела только пирожки.
-А Славкина мама?
-Тоже не умела.....

С тех самых первых пончиков, прошел месяц. Теперь каждую субботу я их пеку, совершенствуя вот этот рецепт. И каждый раз вижу детский восторг.
http://www.liveinternet.ru/users/4632775/post208107123
Что изменила.
Мой рецепт: 2 пачки обезжиренного творога (но можно, конечно же любой), 2 яйца, 1/2 ч.л соды без горки, щепоть соли, 1-2 ложки сахара. Мука-чем меньше, тем лучше.
В чем фишка? Чем меньше муки, тем нежнее и воздушнее получается пончик.
Муки добавляем столько, чтобы хоть как-то связать творог. Потом на масляном столе, масляными руками делаем что-то похожее на бублик.
При переносе в кастрюльку бублик может порваться, но это не важно, будем есть спиральку или палочку, нежнейшую, вкуснейшую золотого цвета. Почему не на мучном столе? Чтобы мука в масле не горела.
Выкладываем на салфетку, чтобы жир стек и через сито посыпаем сахарной пудрой, сделанной на кофемолке.
В кастрюльке масла - около 1.5 см. Вполне достаточно.
Все дело занимает 10 минут.
А потом ваши дети вырастут, но всегда будут помнить эти пончики, "как в детстве, у мамы..."
Это первые мои пончики. Сейчас они выглядят куда более аппетитными и воздушными.

Увидела у Вероники Verhen, и так самой захотелось. В общем, рецепт тут, за что автору большое спасибо.
http://www.liveinternet.ru/users/verhen/post258118118/
Что изменила. Корж взяла готовый, как раз после НГ оставался один неизрасходованный. Пропитала его сахарным сиропом на коньяке. Крем сделала из большой банки сметаны и одной пачки творога+сахарной пудры немного.
Едва успела сфоткать, перед отправкой куска Елисею в больничку.
Фотка не вставляется. Может в комментариях получится.

10-15 минут + время на застывание - и у вас будет вот такой бюджетный и быстрый торт.

Хотела сделать как Юля Накха, вишневый, но в Ашане вишни закончились. Осталась малина, клубника и еще какие-то ягоды.
Корж пропитала остатками бейлиса (коньяком нравится больше), а клубнику посыпала сахаром, боялась что кисловато будет. Зря: сахар не растаял, и получилось слишком сладко и на зубах скрипит.

Понадобится: 2яйца, 100гр маргарина, 120гр. сахара, ванилин, 150гр муки, 3-4 крепких груши, 250 гр. сливочного сыра.
Порция для силиконовой формочки, размером 20см*10см, глубиной 6см. В "Ашане" формочка стоит 90 рублей.

Вымешиваем тесто из:
100 г размягченного сливочного маргарина,
50 г сахара,
1 желтка,
130-150 г муки. Всыпать муку постепенно,чтобы образовалось мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам.
Раскатываем его в прямоугольник толщиной примерно 5мм, и укладываем в форму, распределяя тесто по дну и бортиками.
(Форму нужно заранее установить на что-нибудь твердое, например на чугунную сковородку (чтобы удобно было переносить в духовку). Убираем в холодильник, пока начинку готовить будем.
Да! На этом этапе нужно почистить груши.
Делаем начинку.
Отделяем белок от желтка второго яйца, добавляем первый белок и взбиваем его с 70гр сахара.
Оставшийся желток смешиваем с сыром, ванилином, аккуратно вмешиваем взбитые с сахаром белки.
Когда пекла в первый раз, никагого сыра у меня не было, взяла жирный творог с ложкой сметаны. Тоже хорошо полчилось. В этот раз использовала баночку "Рикотты" (76 рублей). Наверное, можно было купить что-нибудь другое, например, "Маскарпоне", но он подороже. В общем, для меня решающим фактором стала цена.
Начинку выкладываем в выложенную тестом форту. Очищенные груши ставим в крем. Выпекаем в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около часа, возможно, больше. После выпекания накрываем пирог полотенцем и даем полностью остыть.
Только полностью остывший пирог хорошо режется на кусочки. Не приторно сладкий. А груши в обрамлении сливочного крема ммммм.... как песня))))


1.


2.


3.



Это вчерашний пирожок. Груши были крупнее, чем первый раз, поэтому в форму поместилось только три штучки.
4.

Долго писла. Готовить, не считая выпечки - гораздо быстрее!
Идея взята тут:
http://www.liveinternet.ru/community/wise_advice/post412657379/

Сестра моя, провокаторша со своими 50 килограммами чистого веса, все время шлет мне какие-то рецепты сладостей.
Вот это полено я делаю уже второй раз подряд.В рецепте сказано 2 пачки масла. Я использовала одну. Вполне себе достаточно. Пачку слоеного дрожжевого теста из Ашана. Кофе не добавляла. В видео получается один противень слоеных палочек. Из Ашановского рулона  у меня получилось 2,5 противня.
Первое полено сделала с вареной сгущенкой, второе- с простой. Второй вариант понравился больше, потому что варенка получилась густой и хуже пропитывает выпеченную основу.
Выпекать на смазанной маслом бумаге.
Не сладко, не жирно- самое то!
https://youtu.be/TSVwpDDm-f4




1. Хорошо держит форму(c) ( SM))))


2.