Из всех овощей, которые есть в холодильнике можно сделать на мангале вот такую вещь.
У меня были баклажаны, лук, перец, помидоры и толстокожие огурцы.
Все крупно порезать, запечь до готовности на решетке, потом порезать помельче, заправить маслом, уксусом , солью, перцем и зеленью, какая есть. Хорошо, если еще будет молодой чеснок!