Фрукты и овощи, молочные продукты, бобовые и злаки - благодаря разумному подходу к питанию вы можете составить из этих продуктов правильную диету для себя и своих близких, однако с помощью специй и пряностей ваша диета может стать по-настоящему целебной. Мы приводим перечень полезных сочетаний наиболее используемых продуктов питания и пряностей.

ЗЕРНОБОБОВЫЕ

• Горох - имбирь,корица, чилли, душистый перец, куркума, кориандр, шамбала, кумин, калинджи, мускатный орех, укроп (семена), карри, черный перец.

• Гречка - душистый перец, чилли, кумин, куркума, корица, гвоздика, горчица черная, укроп (семена), укроп (зелень), асафетида, карри.

• Манка - имбирь, куркума, корица, чилли, шамбала, асафетида, карри, мускатный орех.

• Овес - куркума, душистый перец, шамбала, гвоздика, асафетида, карри, чилли, укроп зеленый.

• Перловка - имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума, шамбала, асафетида.

• Пшеница - чилли, имбирь, карри, мускатный орех, кардамон.

• Пшено - имбирь, куркума, гвоздика, горчица черная, манго (плоды), черный перец, шамбала, карри.

• Рис - чилли, имбирь, корица, гвоздика, куркума, кумин, асафетида, горчица черная, тмин, калинджи.

• Фасоль - чилли, душистый перец, имбирь, кумин, корица, гвоздика, шамбала, калинджи, мускатный орех.

• Ячка - имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума, шамбала, асафетида.

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

• Молоко - мускатный орех, кардамон, куркума, имбирь, корица.

• Йогурт - тмин, черный перец.

• Сыр - кардамон, тмин, куркума, красный и черный перец.

ОВОЩИ И ФРУКТЫ

• Горошек зеленый - шамбала, чилли, имбирь, гвоздика, душистый перец, карри, манго(плоды).

• Капуста - карри, куркума, корица, укроп (семена,стебель).

• Картофель - кориандр, черный перец, чилли, шамбала, калинджи, асафетида, корица, мускатный орех, карри.

• Морковь - чилли, душистый перец, кумин, имбирь, гвоздика, асафетида, калинджи, куркума.

• Огурцы - мускатный орех, имбирь, фенхель, черный перец.

• Перец болгарский - душистый перец, кориандр, корица, гвоздика, карри, кардамон, черный перец, кумин, плоды манго.

• Помидоры - асафетида, шамбала, чилли, куркума, гвоздика, душистый перец, мускатный орех.

• Редис - черный перец, корица, мускатный орех, горчица черная, кумин, кардамон.

• Редька зеленая - чилли, гвоздика, мускатный орех, карри, фенхель, кардамон.

• Редька черная - черный перец, мускатный орех, душистый перец, корица, кумин, имбирь, карри.

• Свекла - корица, душистый перец, кориандр, асафетида, ваниль, кумин, куркума, мускатный орех, карри, шамбала, семя укропа, сок лимона, чилли.

• Тыква - кардамон, шамбала, чилли, мяьа, имбирь, калинджи.

• Яблоки (в острых блюдах) - чилли, имбирь, кумин, гвоздика, корица, калинджи, ваниль, мускатный орех, манго, сахар.

СЛАДКИЕ БЛЮДА, ВЫПЕЧКА, НАПИТКИ

• Сахар - мускатный орех, ваниль, кумин, фенхель, кардамон, плоды манго, мята.

• Ананас - кардамон, кумин.

• Банан - ваниль, плоды манго.

• Боярышник - имбирь, кардамон, кумин, лимон, мята.

• Виноград (изюм) - кардамон, имбирь, апельсин (корка).

• Вишня - кумин, кардамон, лимон, фенхель.

• Гранат - имбирь, фенхель.

• Груша - кардамон, плоды манго, фенхель.

• Ирга - кумин, кардамон, мускатный орех.

• Калина - кардамон, кумин, плоды манго.

• Клубника ("Виктория") - имбирь, корка лимона, манго, кумин.

• Клубника (лесная) - кумин, калинджи, фенхель, имбирь.

• Крыжовник - кумин, фенхель, имбирь.

• Курага - фенхель.

• Лимон - ваниль, фенхель, плоды манго.

• Малина - мята, кумин, плоды манго.

• Мандарин - мята, кумин, кардамон.

• Облепиха - кумин, фенхель, мята, ваниль, плоды манго.

• Рябина красная - куркума, имбирь, кардамон, манго, калинджи, кумин.

• Рябина черноплодная - кардамон, карри, фенхель, калинджи.

• Слива синяя - плоды манго, ваниль, фенхель, кардамон.

• Слива белая - плоды манго, кардамон, фенхель.

• Смородина белая - лимон, кумин, мята.

• Смородина красная - лимон, апельсин (корка), кумин, плоды манго.

• Смородина черная - кардамон, фенхель, ваниль, лимон, калинджи.

• Финики - кардамон, плоды манго, фенхель, ваниль.

• Черемуха черная - кардамон, лимон, ваниль, фенхель.

• Яблоки - фенхель, ваниль.

 • Земляника - имбирь, корка лимона, манго, мускатный орех, калинджи.

Кулинарные рецепты scook.ru