Правильные чебуреки должны быть золотистыми, обжигающе-горячими, с чуть слоящимся тестом и сочной, ароматной начинкой. Все остальные варианты называться чебуреками просто не имеют права. Чтобы съесть настоящие чебуреки есть только два варианта, найти проверенное место, где их виртуозно готовят, или научиться готовить самим. Нам ближе именно второй вариант.

НГРЕДИЕНТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 700 г говядины (можно добавить свинину)
• 4–6 луковиц (в зависимости от размера)
• по 1/4 ч. л. приправ (молотого барбариса, хмели-сунели, молотого кориандра, молотого черного перца)
• пучок свежей кинзы
• пучок свежей петрушки
• 4–5 листов тонкого лаваша
• растительное масло
• соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Творожные пончики, жаренные в масле, — блюдо, от которого просто невозможно оторваться! Золотистые, ароматные шарики, припорошенные сахарной пудрой, вызывают непреодолимое желание съесть еще один... И еще один, и еще! Готовятся пончики довольно быстро и просто, главное — быть осторожным при жарке их в кипящем масле. Кстати, узнать, достаточно ли оно нагрелось, можно и без термометра: опустите в него деревянную палочку и, если вокруг начинают образовываться мелкие пузырьки, то фритюр готов. Творожные пончики, жаренные в масле, следует подавать на стол сразу, потому что с пылу с жару они особенно хороши.

• творог – 400 г
• сливочное масло – 50 г
• яйца – 4 шт.
• сахар – 2 ст. л.
• ванильный сахар – 1 ч. л.
• соль – на кончике ножа
• лимон – 1/2 шт.
• мука – 250 г
• растительное масло для фритюра – не менее 1 л
• сахарная пудра для посыпки – по вкусу

Хороший рецепт для завтрака в выходной день, панкейки получаются мягкими, нежными и вкусными. Объем чашки 240 мл.