свиной балык - 1 шт

соль - 7-8 столовых ложек

сахар - 1 столовая ложка

специи: перец кайенский, перец душистый, розмарина и другие на ваш выбор

коньяк - 4 столовые ложки

жидкий дым -  3 столовые ложки (можно и без него)

Приготовление

Балык помыть и хорошо обсушить полотенцем. Смешать соль со специями.

На дно миски насыпать несколько ложек соли, сверху поместить мясо и присыпать оставшейся солью. Проследить, чтобы соль покрыла мясо со всех сторон.

Миску затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на сутки. Затем обмыть балык прохладной проточной водой, обсушить и замочить в смеси коньяка и жидкого дыма (дым, конечно же, по желанию).

Оставить в холодильнике на сутки, переворачивать каждые 4 часа. Промакнув мясо салфеткой, завернуть балык в ткань и оставить на сутки при комнатной температуре под гнетом. В качестве гнета можно использовать ведро с водой.

Обвернуть мясо в марлю, обмотать нитками и подвесить на 10 дней. Кухня - идеальное место для этих целей.

Помещение необходимо вентилировать и проветривать время от времени.

Сыровяленый балык готов приблизительно через 10 дней.

Чем дольше его просушивать, тем тверже будет мясо. Это на любителя.

Когда заматываете мясо марлей, можете добавлять различные добавки и специи - зерна горчицы, паприку, черный молотой перец и другие. Это разнообразит вкус.

Роза по праву считается королевой всех цветов. Даже при современном изобилии на рынке цветов, эта колючая красавица занимает прочно свое лидирующее место в статистике продаж. Этим цветком уместно поздравлять любого человека с самыми разными событиями. Но кроме всего этого из ароматных лепестков розы можно варить варенье, что получается невероятно нежным, вкусным и ароматным. Для приготовления этого десерта больше подойдет цветущий шиповник или душистая роза.

Розовое варенье - изысканное десертное блюдо. Вместе с этим, оно - прекрасное средство при ангинах и простудах. А если необходимо восстановить здоровье наших малышей, то это варенье - первейший помощник. И вкусно, и полезно.

 Чайную розу лучше не срывать, а срезать вместе с прицветником. Они должны быть либо на пике цветения, либо в хорошо сформированных бутонах. Это влияет и на качество варенья и на его цвет. Конечно же, розы должны расти не у дороги и не на чужой клумбе.

Когда смотришь на кукол, созданных талантливой псковской художницей Еленой Кириленко, не улыбнуться просто невозможно. «В миру» она учитель и мать троих маленьких сыновей, но при этом находит время для творчества. Уже несколько лет Елена изготавливает коллекционные куклы, каждая из которых выполнена в единственном экземпляре.

Асисяй

Юля

Элегантность Аранов
Какую красоту вяжут на "Осинке"!!!



http://club.osinka.ru/topic-171728

http://www.stranamam.ru/post/4253401/?page=2#com27440898 

 almazka 

Если помните, недавно я выкладывала шедевры Ирины Русяевой (http://www.stranamam.ru/post/4179193/). Ирина выложила несколько фото исходных материалов, откуда брались идеи картин для свитерков. Сходство просто поражает!

Американский бисквит

3 яйца

150 г сахара

1 г ванили

165 г муки

7 г рыхлителя

120 г молока

60 г слив.масла

Яйца взбить добела с сахаром и ванилью

Просеять муку с рыхлителем в яичную смесь,аккуратно перемешать

Молоко закипятить и растворить в нем масло

Тонкой струйкой влить молоко в яично-мучную смесь,перемешать

Вылить смесь в форму,выпекать 45 минут при 170 С

Остывший корж разрезать на три части

Яблочный слой состоит из двух компонентов "А" и "Б"

Начинка "А"

2 яблока,175 г сахара,80 г сливочного масла

Яблоки очистить,порезать кубиками

В кастрюле растопить сахар до золотистого,добавить масло,перемешать

Выложить яблоки и варить,пока яблоки приобретут янтарный цвет

Откинуть яблоки на дуршлаг

Начинка "Б"

2 яблока-порезать кубиками

5 г сливочного масла

1 ч. ложка цедры апельсина

3 г свежего имбиря

25 г сахара

15 мл кальвадоса(я брала сок апельсина)

В кастрюлю поместить масло,цедру,имбирь(на терке) и сахар

Добавить яблоки и варить на сильном огне 1-2 минуты,добавив кальвадос(сок апельсина)

Смешать "А" и "Б"

Баварский мусс

500 г сливок 35%

1/3 чашки сахара

1 ст.ложка сахарной пудры

1 чашка молока

1 палочка корицы

10 г желатина

1/4 чашка воды

4 яичных желтка

Сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков,поместить в холодильник

От 1/3 чашки сахара отложить 2 ст.ложки к желткам

Желатин развести в воде

Оставшийся сахар и палочку корицы положить в кастрюльку,растопить сахар до золотистого

Влить молоко(осторожно!) довести до кипения и растворения сахара

Желтки взбить венчиком  с сахаром,влить тонкой струйкой в молоко,мешая,довести до кипения.Не кипятить!Процедить смесь

Желатин прогреть и влить в сливки.перемешать,добавить остывшую молочную смесь.Мусс готов

Сборка

Форма 20 см,внутри выложить ацетатной лентой

1 слой бисквита пропитать жидкостью,оставшейся от "А",выложить яблочный слой

Накрыть вторым бисквитом и выложить мусс

Накрыть третьей частью бисквита,поставить в холод

Готовый торт украсить по желанию

 

 

Автор: Irina Petrusha

 

 

источник

У век очень тонкая и чувствительная кожа, которая утрачивает свою молодость и эластичность раньше всего. Уход за кожей век требует особого отношения, поэтому Перчинка рекомендует вам применять только специальные средства и кремы.Ваши глаза достойны того, чтобы на вашем туалетном столике поселился крем, предназначенный для ухода именно за кожей век и будет вдвойне замечательнее,если этот крем приготовлен вами в домашних условиях.

Рецепты кремов и масок для глаз:

Голубцы ленивые

От одного только вида, хочется взять вилочку и нацелиться на среднюю котлету, т.е не котлету, а голубец, такой он ленивый-ленивый, но аппетитный, ммммм!)

Этот комплект состоит из шарфа-хомута,шапочки с меховым помпоном и митенок.Комплект фабричный,но связать его умелой вязальщице ничего не стоит,тем более когда есть все схемы и описания.Скоро будет холодать,так что нужно браться за спицы,чтобы к морозам связать себе новый потрясающий наряд.

Описание и схемы этого красивого комплекта есть здесь:

Спасибо авторам, чьи посты я использовала для бродилки, за их труд!
Для просмотра кликнуть по картинке

Полезные идейки для дачника	Простая идея для кашпо	Чучело садовое своими руками
Дачный интерьер	Крутится, вертится старая мельница... Идеи и МК	Как сделать красивую садовую дорожку
Душистая изгородь на дачном участке+ видео	Что нужно учитывать при создании альпийской горки	Что можно сделать из пластиковых труб
Красивая дача. Идеи	Сады. Идеи для вдохновения	Плетень на даче своими рукам
Украшаем участок, дачу и при этом экономим	Печка на даче из старого ведра	Туалет на даче своими руками
Как самостоятельно построить недорогую теплицу из пластиковых труб	Складное кресло	Как устроить туалет на даче
Как быстро самому построить летний душ-советы бывалого дачника	Пора уже подумать о строительстве небольшого бассейна на участке - часть 1	Какие виды бассейнов существуют для обустройства на даче - часть 2

Серия сообщений "Дачный дизайн":
Часть 1 - «Бюджетный» пруд Видео
Часть 2 - Как распланировать участок? Ландшафтный дизайн
...
Часть 6 - Дачные поделки. Бродилка по дневникам №4
Часть 7 - Дачные поделки. Бродилка по дневникам №5
Часть 8 - Дачные поделки. Бродилка по дневникам №6
Часть 9 - Дачные поделки. Бродилка по дневникам №7
Часть 10 - Дачные поделки. Бродилка по дневникам №8
Часть 11 - Дачные поделки. Бродилка №9
Часть 12 - Дачные поделки. Бродилка №10
Часть 13 - Дачные поделки. Бродилка №11