Интерес, как мне кажется, основывается на двух основных элементах: воображении и либо воле либо эмоциях. Интерес - это грань между "ничего не понятно" и "здесь все ясно". Любой человек может быть интересным любому другому. Как соблюсти равновесие? Глубокий интерес требует хорошего, очень сильного воображения. Облегчить его работу задача собеседника, одновременно затруднив ровно на столько чтобы не опуститься до банальности. Интересно то что в чем-то противоречит привычным представлениям или то, в чем упущен критерий для оценки, то есть то к чему можно и хочется задать вопрос.