источник

Автор: SyominaKNIT.

От автора:
В этом видео я расскажу о том, как связать сгиб (или зафиксировать край) на шапке, манжете или где вам необходимо.

Автор: Сашугина http://www.stranamam.ru/post/8656111/

Недавно встал вопрос насчет перегиба, много способов перепробовала, остановилась на одном - мне понравилось. 
Придумала сама, но, возможно, так и еще кто-то вяжет. 

Делала один из способов итальянского набора петель - набрать петель в 2 раза меньше, чем нужно, вязать лицевой гладью 3-4 ряда, потом вяжешь 1 петлю лицевой и 1 петлю из протяжки первого ряда изнаночной. 

Только я вязала из протяжки второго ряда, а вот потом подклад вязала из протяжек первого ряда - 1 петля из протяжки первого ряда + 1 накид и т.д. 
Получилось очень хорошо! Рекомендую! 

Вот для этой шапки использовала. 
Здесь она в разложенном виде и видно тот самый перегиб.