Котлеты в соусе из плавленого сыра.
Ингредиенты:
500 гр. фарша.
1 лук.
1 яйцо.
черствый батон.
сыр плавленый с грибами.
итальянские травы.
зубок чеснока.
укроп.
1 ст. ложка муки.
Мясо перекрутить с луком на мясорубку.
Смешать с яйцом и размоченной булочкой.
Добавить итальянские травы, соль, перец.
Мокрыми руками сформировать котлетки, обвалять в муке и обжарить с двух сторон.
Измельчить укроп и зубчик чеснока.
Смешать с плавленым сыром.(у меня сыр с грибами)
Выложить сыр в сковородку с котлетами, добавить воды.
Тушить до готовности на плите или в духовке.
В конце загустить мукой.

Окрошка с креветками.
НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Креветки свежие (вареные) - 600 гр.
- Картофель (вареный) - 4 шт.
- Яйцо (вареное) - 4 шт.
- Огурцы - 4 шт.
- Ветчина - 300 гр.
- Укроп - 1 пучок
- Лук зелёный - 1 пучок
- Квас или Вода минеральная - 600 мл.
1. Вареные креветки освобождаем от панциря и нарезаем на две-три части каждую штуку. Складываем нарезанные креветки в объемную миску;
2. Вареный картофель очищаем от кожуры и нарезаем кубиками небольшого размера. Также поступаем и с вареными яйцами. Добавляем нарезанные ингредиенты в миску к креветкам;
3. Огурцы промываем, обсушиваем и срезаем кончики, чтобы они не горчили. Натираем огурцы на терке для моркови по-корейски либо нарезаем ножом на тонкую длинную соломку. Кладем в миску к остальным продуктам;
4. Ветчину освобождаем от оболочки и нарезаем на мелкие кубики, соразмерные с кусочками картофеля и яиц. Высыпаем кубики в общую миску;
5. Зелень укропа и лука промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. Добавляем в миску, и все перемешиваем ложкой;
6. Перед подачей выкладываем смесь ингредиентов в порционные миски и заливаем квасом. Как вариант, добавлять также можно минеральную или кипяченую воду, кефир, сыворотку или пиво. Украсить можно ложечкой сметаны и рубленной зеленью.

Салат с апельсином, ананасами и курицей.
Ингредиенты:
-Консервированные ананасы 1 банка.
-Яйца 4 шт.
-Куриное филе 500 г.
-Сыр 100 г.
-Майонез.
1 апельсин или 2 мандарина.

Весенний салат с капустой, огурцом и помидором.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● кукуруза - 1 банка,
● горошек - 1 банка,
● колбаса варено-копченая - 200-300 г,
● яйца вареные - 4 шт.,
● капуста белокочанная - 300 г,
● майонез (сметана), соль.
Помидор, огурец, зелень.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Капусту нашинковать, присыпать щепоткой соли, хорошенько обмять. Добавить горошек, кукурузу, нарезанные кубиками яйца и колбасу. Нарезанные помидор, огурец и укроп с зелёным луком. Заправить майонезом.

Селедочный торт на вафельных коржах.
Ингредиенты:
Корж (вафельный, 6-7 штук, ок. 100 г) — 1 пач.
Сельдь (соленая, филе, ок. 200 г) — 1 шт
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый (две шт.) — 200 г
Морковь — 300 г
Майонез (желательно домашний) — 200 г
Сыр твердый (любой, но можно еще добавить 30 г пармезана) —100 г
Зелень (любая любимая) — 1 пуч.
Приготовление:
Первым делом филе сельди и одну луковицу измельчаем в блендере (можно, если хорошо постараться, и в ручную).
Затем измельчаем в блендере обжаренные со второй луковицей грибы, а потом и отварную морковь.
Сыр можно натереть на средней терке.
Теперь собираем наш торт.
На первый вафельный корж укладываем половину селёдочно-луковой массы. Сверху покрываем его майонезом и накрываем вторым коржом.
На второй корж накладываем измельченные обжаренные грибы с луком (также половину), тоже покрываем майонезом (майонез мы делаем дома сами) и накрываем следующим коржом.
На третий корж идёт морковь (половина её), так же покрытая майонезом.
Повторяем эти слои еще раз. Верхний морковный слой, смазанный майонезом, щедро посыпаем сыром, а затем украшаем зеленью:
Вот такой замечательный закусочный селедочный тортик у нас получился!)
Даём настояться в течение не менее 1-3 часов, можно и на ночь, в холодильнике.

Творожный десерт. Вкуснятина без выпечки.
Ингредиенты:
Творог мягкий - 500 г
Сметана 10%-ная - 300 г
Желатин - 30 г
Сахар - по вкусу
Фрукты - по вкусу
1. Смешать творог и сметану до однородной массы.
2. Добавить сахар (или мед) по вкусу.
3. Желатин залить стаканом воды на 10 минут. Затем поставить на медленный огонь и, не доводя до кипения, постоянно помешивая, дождаться, пока желатин полностью не раствориться в воде.
4. Тонкой струйкой влить желатин в творожно-сметанную массу и тщательно перемешать. Получится жидкая масса.
5. Любимые фрукты или ягоды выложить на дно формы. Залить получившейся смесью и убрать в холодильник на 1–2 часа.
6. Подавая, можно украсить сиропом, веточкой мяты и ягодами.

Запeчeнная пшенкa c ягодами.

Ингредиенты: • 1 ½ чашки пшeнки / пpосо • 2 чашки раститeльного мoлoĸа • 1 чaшкa воды • ½ чaшки клeнового сирoпа • ¼ чайной ложки соли • ½ чайнoй ложки корицы • 2 чaйные ложки эĸстрaĸтa вaнили, или вaнилинa пo вкусу • 340гp чeрники, свeжeй или замopoженнoй • 450гр клубники, свежей или замоpожeнной, нарезаннoй • ½ чашĸи грецкoгo орехa, пopубленнoгo • ½ чашки миндаля Пpиготовление: 1. Pазoгреть духoвку до 180 грaдусов. Пеpесыпать суxую пшенку в блюдo для запеĸания размeром 16х22см примерно. 2. Смешать в миске мoлoкo, воду, сиpоп, сoль, корицу и вaниль. Зaлить пшeнку. 3. Добaвить ягоды и раcпределить по всей запeканкe, зaтем opехи. 4. Зaпеĸaть примерно 1 чac, покa не зaĸипит. 

Гречка с курицей.
Крупа гречневая — 500гр.
Сливки (10 %) — 200 мл.
Соль (по вкусу).
Паприка сладкая (по вкусу).
Окорочок куриный — 2 шт.
Сыр твердый — 100 г.
Шампиньоны — 200 г.
Лук репчатый — 1 шт.

Для приготовления соуса "Цацики" понадобится:
огурец свежий - 1 шт.;
йогурт натуральный - 250 г;
чеснок - 1 зубчик;
соль - по вкусу;
оливковое масло - несколько капель (не обязательно);
укроп - 25 г (по желанию, не обязательно).
(!) в крайнем случае натуральный йогурт можно заменить сметаной 15%.
Приготовить натуральный йогурт.
Вылить йогурт в мисочку.
Чеснок очистить от шелухи и через чеснокодавилку выдавить в мисочку к йогурту.
Добавить соль и тщательно перемешать, чтобы чеснок более равномерно распределился внутри йогурта. Отставить в сторонку на некоторое время (пока будем заниматься огурцами).
Огурцы обязательно очистить от кожуры.
Нарезать мелкими кубиками. Посолить и оставить минут на 15, чтобы огурцы дали сок.
Затем огурцы переложить в сито и дать стечь образовавшемуся соку.
Затем отжать огурцы через салфетку. Отжатые огурцы будут в соусе хрустящими, в отличие от неотжатых. Именно так советовал подготовить огурчики для соуса "Цацики" повар Илья Лазерсон.
Отжатые огурцы переложить в мисочку с йогуртом.
Аккуратно перемешать, добавить оливковое масло, попробовать на вкус, по необходимости добавить соль. Можно добавить мелко нарезанный укроп. 

Салат "Тбилиси".
Понадобиться:
1 банка красной фасоли,
200-250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом грамм 300, отвариваем в подсоленной воде час-полтора),
1 средняя красная луковица,
1 красный болгарский перец,
половинка острого перца,
2-3 зубчика чеснока,
50 грамм грецких орехов,
средний пучок кинзы,
молотый черный перец,
хмели-сунели.
Для заправки:
оливковое масло и винный уксус.
Лук режем тонкими полукольцами. Если лук "домашний" - сочный и острый, то лучше его порезать и опустить на 2 минуты в горячую воду, иначе вкус лука забьет всё остальное в салате.
Из болгарского перца удаляем семена и режем соломкой.
Мясо режем кубиками. Из острого перца также аккуратно удаляем семена и мелко-мелко рубим. Чеснок можно порубить или пропустить через чеснокодавилку.
Из банки фасоли сливаем воду и промываем её. Добавляем лук, говядину, перцы, чеснок, порезанную кинзу, обжаренные и мелко порубленные грецкие орехи.
Солим, добавляем черный перец и хмели-сунели - по вкусу.
Заправку делаем из 4-5 столовых ложек оливкового масла и 1 столовой ложки винного уксуса.
Заправляем. Перемешиваем.

Горячие бутерброды со шпротами и сыром.
Ингредиенты :
Батон белый - 1 шт.
Шпроты - 1 банка.
Майонез - 2 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика.
Сыр - 120 г.
Зелень.
Приготовление:
Белый батон разрезать на примерно 12 ломтиков. Майонез перемешать с выдавленным через пресс чесноком. Обмазать ломтики батона чесночным майонезом. На каждый бутерброд выложить по 1-2 шпротины. Большие - по одной, маленькие - по две. Выложить бутерброды со шпротами на противень. Обсыпать натертым на мелкой терке сыром. Запекать в предварительно разогретой до 200° духовке в течение 10 минут. Украсить зеленью.

Селедка под шубой.
Ингредиенты:
Сельдь (соленая) — 2 шт.
Картофель (отварной) — 5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь (отварная) — 2 шт.
Яйцо — 3 шт.
Свекла (отварная) — 2 шт.
Майонез — 250 г.
Зелень (для украшения).
Способ приготовления:
Все выкладываем слоями. Первый слой - тертый картофель. Второй слой - очищенная и порезанная кусочками селедка. Третий слой - порезанный кубиками лук. Затем слой майонеза. Пятый слой - тертая морковь. Шестой слой - тертые яйца. Седьмой слой - тертая свекла. Обмазываем салат майонезом, украшаем и кушаем.

Хрустящий салат с ананасами и курицей.
Ингредиенты:
Куриное филе — 300 г.
Консервированные ананасы — 200 г.
Твердый сыр — 200 г.
Белый хлеб или батон — 100 г.
Масло растительное.
Майонез на заправку.
Приготовление:
1. Нарезаем курицу на небольшие кусочки и обжариваем ее на растительном масле до румяной корочки.
2. Нарезаем батон на небольшие кубики и также зажариваем его до золотистого цвета на разогретой сковороде.
3. Кубиками нарезаем консервированные ананасы, на мелкой терке трем сыр.
4. В большой тарелке смешиваем обжаренное филе, сыр, ананасы и хрустящие сухарики. Заправляем наш салатик майонезом и подаем к столу. Приятного аппетита! Отличный салатик, который несомненно украсит ваш праздничный стол в дни торжеств. Отлично подойдет людям, любящим различные салаты с сухариками. 

Котлетки из крабовых палочек с сыром.
Ингредиенты:
Крабовые палочки 200 гр.
Сыр "Российский" 200 гр.
Яйцо 2 шт.
Чеснок 2 зубчика.
Сухари панировочные для панировки.
Масло растительное для жарки.
Приготовление :
Крабовые палочки измельчить в блендере или натереть на крупной тёрке.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Выложить в чашу измельчённые крабовые палочки и натёртый сыр. Выдавить чеснок с помощью чеснокодавилки.
Добавить яйца. По желанию можно добавить немного свежемолотого чёрного перца.
Размешать .
Из полученной массы сформировать не большие котлетки.
Обвалять котлетки в панировочных сухарях.
Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.
Выложить котлетки на бумажное полотенце или салфетку, чтобы убрать излишки масла.
Котлетки очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:
3-4 средних яблока.
1 яйцо.
3 ст. ложки сахара.
щепотка соли.
мука.
Приготовление:
1. Яблоки очистить от сердцевины и шкурки. Потереть на крупной терке.
2. Добавить яйцо и сахар, перемешать. Постепенно добавляйте мука, так чтобы тесто стало как на обычные блины.
3. Выкладываем ложкой на разогретую сковородку и жарим на растительном масле.

АРМЯНСКИЙ ЛАВАШ С ФАРШЕМ.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Лаваш — 1 Штука.
- Яйцо куриное — 1 Штука.
- Соль — 2 Щепотки.
- Перец черный молотый — 2 Щепотки.
- Масло растительное — 40 Миллилитров.
- Фарш куриный — 100 Грамм.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Нарежьте лаваш на прямоугольники.
3. В миску вбейте яйцо, взболтайте его вилкой.
4. К мясному фаршу добавьте соль и перец черный молотый. Хорошо все перемешайте.
5. Одну половину прямоугольника смажьте фаршем.
6. Теперь сложите прямоугольник пополам.
7. Обмакните его в яичный кляр.
8. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лаваш с фаршем.
9. Обжарьте его на умеренном огне до красивой корочки с двух сторон.

Юмор, приколы, интересные новости и вкусные рецепты. Подписывайтесь на мою страничку в Контакте.

Томатный коктейль из овощей и морепродуктов.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 200 граммов мидий;
- 10-12 креветок;
- 2 огурца;
- 12-14 желтых помидоров черри;
- 2 зубка чеснока;
- 5 столовых ложек лимонного сока;
- 0,8 л густого томатного сока;
- оливковое масло;
- бальзамический уксус;
- черный перец, соль, укроп.
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Отварные креветки и мидии нужно обжарить на оливковом масле и добавить на сковороду рубленый чеснок. Важно не передержать морепродукты, чтобы они не превратились в бесформенную кашу;
2. Пока готовятся мидии и креветки, займемся овощами. Помидоры черри разрежем пополам, огурцы – кубиками;
3. В отдельной посуде приготовим заправку, смешав томатный и лимонный соки, добавив бальзамический уксус, специи, укроп. В готовую заправку выложим обжаренные морепродукты с чесноком, затем – огурцы и помидоры. Все тщательно перемешаем;
4. А теперь – финальный аккорд. Подавать это изысканное блюдо будем в стеклянных бокалах, чтобы цвет, текстура и все компоненты четко просматривались. Сверху каждую порцию украсим креветкой и веточкой зелени. Это не просто красиво – это элегантно и изысканно, как в Мишленовском ресторане.

Юмор, приколы, интересные новости и вкусные рецепты. Подписывайтесь на мою страничку в Контакте.

САМАЯ ВКУСНАЯ И ПРОСТАЯ ЗАПЕКАНКА.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
шампиньоны.
сыр.
2 ложки сметаны.
фарш.
ломтики картофеля.
кольца лука.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
При 180 градусах. Смазываем противень растительным или оливковым маслом.
1-й слой - застилаем кольцами лука,
2-ой ломтики картофеля -солим,перчим,
3-й фарш -солим перчим,
4-й шампиньоны,
5-й сыр,
6-й майонез и 2 ложки сметаны.
Фарш в этом блюде запекаясь, даёт сок, который полностью пропитывает картофель, получается такая вкуснятина попробуйте.

Юмор, приколы, интересные новости и вкусные рецепты. Подписывайтесь на мою страничку в Контакте.

КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА С КАРТОФЕЛЕМ.
1 стакан перловой крупы.
4 стакана молока или простокваши.
5 средних картофелин.
соль.
8 больших капустных листьев.
2 ст. л . сливочного масла.
1. Перловую крупу замочить на 3 часа в молоке или простокваше.
2. Картофель почистить, отварить до готовности (20-25 минут), пропустить через мясорубку или размять вилкой.
3. Слить с крупы излишки жидкости. Смешать размятый картофель с перловкой, посолить по вкусу. Капустные листья смазать половиной сливочного масла.
4. На смазанные листья выложить смесь картофеля и крупы, сверху прикрыть оставшимися
капустными листьями.
5. Противень смазать оставшимся сливочным маслом, духовку разогреть до 200 С. Выпекать блюдо около 30 минут. Если в процессе готовки верх сильно зарумянится, прикрыть противень фольгой.

Юмор, приколы, интересные новости и вкусные рецепты. Подписывайтесь на мою страничку в Контакте.