Творожная запеканка с яблоком и морковкой

1.

Читать далее...

Шоколадный рулет с воздушной начинкой из творога и кокоса

1.

Читать далее...

Вкусный творожный торт


Вкусный творожный торт

Продукты:
-300 грамм творога,
-150 грамм сметаны,
-2 ст.ложки желатина,
-1 апельсин,
-1 мандарин ,
-горсть изюма,
-4 шт. кураги,
-3 ст.ложки сахара,
-4 ст.ложки сиропа вишни (можно любого, черной или красной смородины).

Приготовление:

*Замочить изюм и курагу в тёплой воде с добавлением коньяка.
*Желатин залить охлажденной кипяченой водой.
*Апельсин и мандарин очистить и нарезать кружочками.
*Выложить на дно стеклянной салатницы кружок апельсина, потом разрезая кружки пополам выложить всю салатницу апельсином, и мандарином .
*Творог тщательно размять,
-Добавить сахар,
-2 ст. ложки сметаны,
-изюм.
*Желатин растворить на водяной бане
*2/3 части желатина добавить в творожную массу.
*Столовой ложкой выложить творожную массу на апельсины.
*В миске смешать сметану, сироп , порезанную курагу и можно натереть цедру апельсина.
*Влить оставшийся желатин, хорошо перемешать
*Выложить сметанную массу на творожную.
*Поставить в холодильник на 3-4 часа.
Перед подачей на стол накрыть тарелкой торт и перевернуть.

Приятного аппетита!

Тортик творожный с мандаринами

 
 
Тесто 
 
Апельсиновый бисквит от Yelena с ХК 
 
7 яиц 
1.5 стакана сахара 
2 стакана муки 
1 пакетик разрыхлителя ( 2 ч.л.) 
3/4 стакана апельсинового сока 
1/4 стакана растительного масла 
 
Крем 
 
12 листочков желатина
1 кг. творожной массы ( Speisequark)
300 г. сахара
2 пак. ванильного сахара
Цедру одного лимона
200 мл. сока мандаринов из баночки
200 мл. сливок
200 мл. кислой сметаны ( Schmand 20-30 % жирности) 
 
2 баночки консервированных мандаринов 
 
Смешать сок, масло, 1 стакан сахара, желтки, муку и разрыхлитель. 
Взбить белки с оставшимся сахаром. 
Смешать вместе тесто и муку, стараясь не разбить белки. 
Выпекать при 160-180 С Цельсия. 
 
Я выпекала на противне 30 /40 см. Готовность проверяем зубочисткой. Даём остыть, разрезаем горизонтально на 2 части. На нижнюю одеваем рамку. 
 
Готовим крем 
 
Мандарины откидываем в сито, даём соку стечь, отмеряем 200 мл. 
Замачиваем в нём весь желатин и убираем в сторону. Творожную массу, сахар, ван. сахар, цедру, сметану и сливки хорошо взбить. Мандариновый сок с желатином нагреть в микровелле до однородного состояния. Взять пару ложек творожной массы и добавить в желатиновую массу, перемешать. Теперь эту "болтушку" тонкой струйкой, не прекращая взбивания ввести в творожную массу. Дать постоять минут 5-7 .
2/3 крема аккуратно смешиваем с мандаринами и выкладываем на дно бисквита ( я выкладываю пару ложек крема, несколько мандаринов и т.д.) накрываем второй половиной бисквита, выливаем остатки крема и убираем в холодильник на 4 часа. Снимаем рамку и посыпаем тёртым шоколадом. 
 
Приятного аппетита!!!

Розочки из теста

Съедобные цветы к празднику!

Творожный пирог с вишней

Ингредиенты:

Для коржа:
мука - 150 г;
сливочное масло - 80 г;
молоко - 1-2 ст. л.;
желток - 1 шт.;
сахарная пудра - 1 ст. л.;
соль - щепотка.

Для начинки:
вишня без косточек - 250 г;
сливочный сыр - 200 г;
творог - 150 г;
сметана - 100 г;
сахар - 3/4 стакана;
яйцо - 2 шт.;
ванилин - 1 пакет;
крахмал - 1 ст. л.

Испанские булочки - Улиточки


Испанские булочки "Ensaimadas"

Ингредиенты

для теста:


Мука — 300 г
Сухие дрожжи — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/4 стакана
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Теплая вода — 120 мл

Отдельно:

100 г сливочного масла, очень мягкого
начинка по вкусу (консервированная вишня; тертая тыква+сахар+корица; яблоки)
сахарная пудра

Приготовление:

1. В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте ложкой, а затем насадкой "крючок" месите тесто до эластичности 10 минут. Тесто должно получиться мягким, но нелипким. Переложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте подойти до увеличения в два раза.
2. Противень застелите пекарской бумагой. Подошедшее тесто разделите на 4 части.
3. Смажьте рабочую поверхность сливочным маслом. Возьмите часть теста и на столе растягивайте его в прямоугольник (у меня 27*38 см), а затем смажьте обильно сливочным маслом.
4. Выложите в ряд начинку по большей стороне и начинайте сворачивать в рулет. Закрутите рулет в виде улитки.
5. Выложите булочку на противень, верх смажьте малым количеством масла. Эту же работу проделайте с остальными частями теста. Поставьте противень в теплое место, чтобы булочки еще раз подошли, минут 30–40. Разогрейте духовку до 180 С .
6. Выпекайте булочки 20 минут или до готовности.

Готовые горячие булочки присыпьте сахарной пудрой и переложите на решетку до полного остывания.

Приятного аппетита!
https://vk.com/vpovare

Банановый "Бонжур"

 
Приготовление:

1. Бананы режем на ломтики и в морозилку. Подготовим шоколадные формы

2. ля этого смазываем силиконовые формы шоколадом. Я использовала молочный. Мне кажется, что он более гармонирует с бананами.Ставим в холодильник .Чтобы слой шоколада получился не очень тонким , такую процедуру стоит повторить несколько раз, минимум 2.

3. Далее достаем наши бананы и закладываем в блендер. Делаем банановый мусс.Хочу предупредить!!!Сразу же как вы сделали мусс - накладывайте в шоколадные формы, поскольку эта масса начинаем раставать,а этого нам не нужно.

4. Кладем столько бананового мусса, чтобы он не "выглядывал" из формы. Поскольку готовые бонжурки не смогут ровно стоять на месте. Посыпаем сверху измельченным арахисом и в морозилку до замерзания

5. Перед подачей вынуть и несколько минут дать постоять

       

       

 

 

Шедевры кулинарии 

Хризантема из перца - просто и быстро!

Хризантема из перца - просто и быстро!

Розочки из теста с яблоками

Читать далее...

Творожное печенье

Творожное печенье

Новая неделя - это начало новых событий!

Новую неделю начну с легкого рецепта. Приготовление тоже не отнимет много времени, так как его и так много не будет. Поэтому рецепт творожного печенья всегда пригодится. Рецептом поделились участники сайта: orehi.ru, поблагодарим их и пожелаем успешной недели. Приглашаю узнать об ингредиентах и ходе приготовления.

Читать далее...

Фигурная выпечка.



http://www.youtube.com

Торт "миллион алых роз"

 

Ингредиенты
Для коржей:
Тыква – 350 г
Яйцо куриное – 3 шт.
Мука пшеничная – 200 г
Разрыхлитель – 1 пачка
Молоко сгущенное – 200 г
Масло растительное – 3 ст.л.

Для начинки:
Яблоко – 7 шт.
Цедра лимона – с 0,5 шт.
Молоко сгущенное – 3 ст.л.
Крупа манная – 3 ст.л.
Сахар – 50 г

Для украшения:
Тесто слоеное – 200 г
Яичный желток – 1 шт.
Сливки 33% - 100 г

Тыквенное пюре – 70г
Сахарная пудра – 30 г
Яблоки красные – 7 шт. Сахар – 350 г
Вода – 700 мл
Мята

Как приготовить
В первую очередь будем готовить коржи. Начинаем с тыквы, очищаем ее, нарезаем кусочками и отвариваем ее в небольшом кол-ве воды, затем сливаем воду, а тыкву пюрируем блендером.
К тыквенному пюре добавляем яйца, сгущенное молоко, растительное масло и растираем, а затем добавляем просеянную с разрыхлителем муку, соль и хорошенько все перемешиваем до однородности(тесто должно быть как густая сметана). Коржи можно выпекать двумя способами, первый – это сковорода, которую разогреваем и выкладываем 2-2,5 ст.л. теста (сковороду не смазывать), накрываем крышкой и выпекаем 2,5 – 3 минуты. Я выпекала коржи в духовке, это второй способ. На пергаменте рисуем окружность необходимого нам размера (у меня 21 см), ложкой выкладываем 3 ст.л. теста и выпекаем 3-4 минуты при 180 гр.,
затем аккуратно снимаем пергамент, а коржи раскладываем отдельно друг от друга и даем полностью остыть. У меня получилось 7 коржей.
Коржи готовы и мы приступаем к начинке. Яблоки очищаем , натираем на терке, выкладываем в сковороду и тушим около 8 минут, затем добавляем сгущенное молоко, сахар, манную крупу и тушим на протяжении 2-3 минут. Начинка получается густая.
Теперь собираем торт. На коржи наносим начинку, кроме верхнего, а затем накрываем торт сверху фольгой, ставим груз и оставляем на час.
Пока торт находится под прессом займемся украшением. Прежде всего изготовим корзинку, для этого слоеное тесто нарезаем полосками, 4 длинных, а остальные нарезаем по высоте торта   2 см. Берем миску диаметром на 2-3 см больше, чем диаметр торта, накрываем фольгой, сверху крепим короткие полоски, а между ними в шахматном порядке пропускаем длинные полоски и скрепляем концы. Одну длинную полоску немного раскатываем, с одной стороны немного смачиваем водой, накладываем на закрепленные короткие полоски и немного прижимаем.
Всю эту конструкцию смазываем чуть взбитым желтком и отправляем в духовку, разогретую до 180 гр., до легкого зарумянивания.
Готовим крем, для этого взбиваем сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков, а затем частями вводим тыквенное пюре и аккуратно перемешиваем.
Корзина остывает, а мы приступаем к прекрасному, то есть к розам. Яблоки нарезаем или натираем очень тонкими слайсами. В кастрюлю наливаем 700 мл воды, добавляем 350 г сахара, размешиваем и даем закипеть, затем кладем яблоки и после того, как они закипят извлекаем из кастрюли, выкладываем в дуршлаг, чтобы стек сироп.
После этого начинаем формировать розочки, из маленьких кружочков скручиваем серединку, затем берем кружочки большего диаметра, накручиваем сверху и немного отгинаем концы, тем самым придавая лепесткам натуральный вид. Большие лепестки делим на две части, а розы делаем нужного Вам размера.
Все готово для украшения, приступаем….. В остывшую корзину помещаем торт, сверху смазываем кремом, а сверху выкладываем наши розы! Последним штрихом будет мята, которую мы размещаем между розами.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!
http://vk.cc/2ZJLCi

 

 

 

 

 

 

 

ИДЕИ ОФОРМЛЕНИЯ ВЫПЕЧКИ

Кекс "Птичье молоко"

Как связать круг и овал крючком

Как связать круг и овал крючком

Читать далее

Джемпер с разрезом на баске крючком

Джемпер с разрезом на баске крючком

Читать далее

Красивый узор для туники

Красивый узор для туники

Читать далее

Мммм, какая подсказка классная для начинающих шалеманок)))))


Читать далее...