Цитата сообщения Лилёша Крекеры "Грэхэм"



Домашние крекеры Грэхэма (GRAHAM CRACKERS) - символ американского детства, на него утром намазывают масло и джем, вкусно с молоком, его используют в качестве основы для чизкейка. Нам очень понравился, очень! Приглашаю на дегустацию.

мука цельнозерновая — 1,5 стак.
сахар — 100 гр.
молоко — 80 мл.
масло сливочное — 80 гр.
разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
мёд (жидкий) — 2 ст. л.
соль
корица (можно не добавлять) — 1 ч. л.


В чашу просеять муку с разрыхлителем, корицей и солью.

Масло с сахаром растереть, в молоко влить мёд и размешать. В медово-молочную смесь вмешать масленную, а потом подмешать мучную, замесить тесто, скатать в шар.

Раскатываем тесто между плёнкой или между листами пергамента не очень тонко и убираем в холодильник на полчаса.
разрезаем на прямоугольники или квадратики, накалываем вилкой и ставим в разогретую до t180* С. духовку от 10 до 15 минут - в моей духовке это заняло 20 минут.

Храним в закрытой посуде.
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник