Цитата сообщения Лилёша Капустный закусочный торт



Сегодня хочу поделиться рецептом вкусного не сладкого домашнего торта. Готовится совсем не сложно. Капустный торт получается аппетитным и оригинальным.

капуста белокочанная- 400 грамм
яйца куриные — 3 штуки
мука пшеничная — 1 стакан
манка — 3 столовые ложки
лук — 2 головки
зеленый лук- 1/2 пучка
морковь — 2 штуки
фарш любой, у меня свиной) -200 грамм
сметана — 1 стакан
сыр твердый- 100 грамм
соль, перец по вкусу, масло растительное для жарки


Капусту мелко нашинковать и залить подсоленным кипятком на 30 минут.
Лук нарезать кубиками и спассеровать до золотистого цвета. морковку натереть на крупной терке и стушить отдельно на сковородке минут 10 на медленном огне.
Капусту отцедить от жидкости. Добавить муку, манку, яйца, ложку сметаны, 1 ч. ложку соли и размешать "тесто".

Подобрать сковородку, разогреть масло и выложить слой капустного теста, ложкой разровнять тонким слоем, обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Жарятся легко, не пристают к сковородке. Масло подливать под каждый блин. У меня получилось 5 штук..

Противень застелить пергаментной бумагой. Мясной фарш посолить и посыпать перцем.По центру выложить первый блин, смазать тонко сметаной, размазать 1/4 частью мясного фарша.
Покрыть морковкой с луком, предварительно присолив. Посыпать зеленым луком.

Так выложить все продукты еще на три блина, выкладывая друг на друга.
Приготовить соус — оставшуюся сметану смешать с натертым на терке сыром.

Смазать верх соусом и отправить в разогретую духовку до 175-180 градусов.

Выпекать до румяной корочки 25-30 минут.

Красиво разрезать на сегменты, можно подать со сметаной . И я думала, что много сметаны, но капустный торт получается совсем не жирным, а наоборот приятным, нежным на вкус.
Приятного аппетита!


слова и фото автора

источник