Сегодня будем готовить деревенский салат (именно так переводится его греческое название хориатики) или греческий салат, как его называют во всем мире. Так как я грек по материнской линии, а именно по матери передается национальность у греков, то считайте что получите рецепт из первых рук. Стоит сказать, что в Греции хозяйки вообще на морочат себе голову, когда готовят хориатики. Крупно порубить овощи и фету, и не всегда это классические овощи для такого салата, бросить все в миску. полить оливковым масло и посыпать пряностями. Можно даже не перемешивать. Вот и все, кажется и дальше писать ничего не нужно. Но раз готовил и фотографировал, значит поделюсь и фотографиями.

Для приготовления греческого салата на нужно:
2 огурнца
2 сладких перца
2 помидора
150 грамм маслин
200 грамм сыра фета
3 луковицы шалот
оливковое масло
перец, соль, базилик и орегано по вкусу

1. Как вы понимаете ничего сложного в приготовлении этого салата нет. Крупно рубим овощи. Не шинкуем, а именно крупно рубим. Сначала огурец. Кстати. в Греции с огурца часто срезают кожуру, и только потом нарезают кусками. Но, зачем лишать себя лишней порции полезных веществ, которые есть в кожуре огурца.

2. Теперь черед помидоров. Помыли и порезали. Кстати, я сталкивался и с такими салатами хориатики, где помидор просто резали на четыре части и отправляли в миску. Мы порезали его много мельче, я бы даже сказал, что еще немного мельче и был бы уже не греческий салат.

3. Моем и нарезаем крупными кусками сладкий перец.

4. Отправляем все овощи в миску. Нарезаем лук. Лук уже можно нашинковать помельче. Добавляем к овощам вместе с маслинами.

5. И последняя стадия. Поливаем салат оливковым маслом, солим, перчим, добавляем орегано и базилик. Ставим на стол и перемешиваем. Зовем близких.

Всё, греческий салат готов!


Приятного аппетита!

P.S.: Казалось бы, что может быть проще, но при этом это отличный салат, полезный и вкусный. Овощи с фетой и маслинами сочетаются идеально. Греческие хозяйки готовят этот салат уже не первое тысячелетие, и, можете мне поверить на слово, это лучшее доказательство его отличных качеств.
Отсюда http://etlerto.livejournal.com/245476.html
 

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат "Николь"
Часть 2 - Салат "Шанхайский"
...
Часть 11 - Салатик мясной
Часть 12 - Еще несколько салатиков
Часть 13 - Греческий салат
Часть 14 - Салат с курицей и грецкими орехами