• 500 г говядины для бульона
• 1/2 кочана молодой капусты
• 5 картофелин
• 2 помидора
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 пучок щавеля
• 1 пучок зеленого лука
• Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист

Сварить мясной бульон:

Отдельно отварить 2 картофелины. Размять в пюре:

В кипящий бульон всыпать нарезанный оставшийся картофель. Варить 3 минуты:

Заложить нашинкованную капусту и варить еще 3 минуты:

Параллельно пассеровать луковицу:

Добавить морковь и слегка обжарить:

Положить нарезанные помидоры. Поперчить и потушить пару минут:

В кастрюлю всыпать нашинкованный щавель, зеленый лук:

Добавить зажарку, картофельное пюре. Посолить и варить все вместе 7 минут:

При подаче в тарелку положить вареное яйцо и сметану: