Вязание варежек от кончиков пальцев |
|
поздравлялка |
Нажмите на крышку шампанского
|
Полосатые коты. |
|
Зайцы в стиле дизайнера Т. Оробец |
|
Вязаные женские шапки с косами |
Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»
Зима в разгаре - вяжем теплые уютные шапки с косами. Если вы никогда не вязали косы, попробуйте, это не сложно и интересно. Как всегда, щелчок мышки по картинке приведет вас к описанию. 
А опытные вязальщицы могут придумать собственную модель, подобрав узор с косами из наших подборок: Узоры из кос и жгутов ... Читать полностью на Darievna.ru
Читать другие записи рубрики Волшебный ларец узоров
Смотреть другие интересные статьи на сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"
|
Лоскутное шитье: "тепло-холодно". Мастер-класс |
Так назвала свой квилт девушка Джени (с одной буквой «н») , хозяйка блога «В цветовом порядке»
Смысл названия, как вы очевидно догадались, в том ,что в изделии собраны лоскуты теплых и холодных оттенков ткани.
Что нужно для изготовления изделия:
- лоскуты теплых и холодных тонов. Напомню, что теплыми считаются расцветки в которых есть желтый или красный цвета, от пастельно-розового до темно-красного или цыплячье-желтого. Холодные – это те, в которых есть синий и его производные – зеленый, фиолетовый и так далее. То есть, начиная работу с изделием ,вы заодно займетесь упражнением по цветотехнике.
- — нитки в тон, швейная машина, материал для прокладки и изнанки.
- фантазия и свободное время.
Размер изделия зависит от вас. В любом случае, сторона базового квадрата – 7,5 см. В зависимости от величины изделия (мини, детский или полноразмерное одеяло) Джени дает подсказки:
1) Для мини-квилта (50 на 50 см) – берите 16 теплых и 16 холодных расцветок, вам будут нужны полоски шириной 22,5 см и длиной во всю длину ткани, то есть 110 см.
2) Для детского одеяльца (метр на метр) – по 25 теплых и холодных расцветок, размеры полос те же – 22,5 на 110 см,
3) Для взрослого одеяла (162,5 на 220 см) – возьмите по 25 теплых и холодных расцветок, размеры полос те же – 22,5 на 110 см.
Продолжение здесь: http://pannus.ru/teploxolodno.html
|
Как Ольга похудела на 22 кг |
Проблема лишнего веса тревожит не одно поколение представительниц прекрасного пола. Кто-то с помощью диет и упражнений усиленно борется за тонкую талию, кто-то – за стройные ноги. Что же делать тем девушкам, у которых в неполных 30 лет вес превышает норму, скажем, на 22 кг? Сегодня на портале о похудении “Худеем без проблем” мы расскажем о 29-летней Ольге Турчак, которая благодаря своему особому рецепту здорового питания смогла похудеть на 22 кг.
Первые проблемы с весом
В детские годы Ольга росла крупной девочкой. Ела в избытке и макароны, и картошку с мясом. На замечания школьного врача о своей полноте лишь махнула рукой. Да и родители не считали Олю полной, ведь растущему организму нужно много витаминов. Старшие классы в школе, стресс выпускных экзаменов и поступление в вуз съели лишние килограммы, и вес Ольги максимально приблизился к идеальному.
В первые годы института проблем с весом вообще не было: постоянное движение, семинары, дискотеки. Проблемы с весом начались, когда Ольга вышла на работу и стала заочницей. В это время познакомилась со своим будущим супругом и вышла замуж, так что лишние килограммы не стали преградой на пути построения личного счастья. Вынашивая первенца Ольга старалась есть за двоих, да и аппетит был просто волчий. Несмотря на укоры и предупреждения со стороны врачей, сильно поправилась, но чувствовала себя хорошо. Лишь в последние месяцы беременности пришлось придерживаться особой диеты, чтобы не повредить малышу и немного облегчить боль в оттекших ногах.
Сомнения в том, что после родов быстро придет в норму в автоматическом порядке вообще не было. Тогда еще Ольга не знала, что сильно заблуждалась и борьба с весом только начинается. При выписке из роддома весила 82 кг, а уже спустя пару недель вес перешагнул через отметку 85 кг.
Ольга Турчак похудела на 22 кг: фото до и после
На этот раз похудеть на 22 кг Ольге не требовалось, а вот сбросить досадные 10 кг, что сильно портили фигуру, уж очень хотелось. Принципы правильного сбалансированного питания помогли достигнуть желанной отметки – 60кг. Худела Ольга без насилия над собой, без фанатического поиска диетических продуктов и неустанного подсчета калорий. Вместо этого ела много овощей, пила 1.5 литра чистой воды в день, употребляла умеренное количество жиров и сложных углеводов и больше двигалась. В метро бегала вверх-вниз по эскалатору, один-два раза в неделю играла в настольный теннис, часто гуляла. Еще Ольга по-прежнему не ест после 6 вечера. Мужа и сына тоже старается покормить ужином пораньше. Свои кулинарные шедевры маслом и сахаром снабжать не спешит, хотя иногда вполне может себе позволить и мороженое, и сладкое на десерт. Фото в “Одноклассниках” вывешивает регулярно. На них она теперь выглядит просто замечательно.
—
Записала Юлия Кагадий,
портал о похудении Худеем без проблем!
http://www.hudeem-bez-problem.ru/poxudet-na-22-kg.htm
|
Китайские жареные пельмени. Любимое блюдо моих мужчин! |
В китайской кухне великое множества всевозможных пельменей – с разнообразными начинками, с разными видами теста, паровые, вареные, жареные… Предлагаю один из них – мягкое заварное тесто и сочная начинка из свинины и китайской капусты. Такие пельмени можно и сварить, и приготовить на пару, а я их буду жарить, да не просто жарить, а по особой китайской технологии. В результате пельмени будут вареные, но с зажаренным донышком. Вкусно! Попробуйте!
|
ПЛОВ (видео-рецепт). |
|
Глазириванные пряники- треугольники (Необычные пряники, необычно готовятся.Немецкая выпечка! Очень вкусная!!!))) |
|
Мастер-класс простые фетровые стаканчики для мелочей. |
Серия сообщений "шкатулки коробочки":
Часть 1 - Коробка для швейной фурнитуры
Часть 2 - мастерим шкатулочки
...
Часть 13 - Без заголовка
Часть 14 - ШЬЕМ КОРЗИНКУ С КРЫШКОЙ ИЗ ТКАНИ
Часть 15 - Мастер-класс простые фетровые стаканчики для мелочей.
Часть 16 - Коробочка, обтянутая тканью, своими руками
Часть 17 - Лоскутное шитье: декоративная наволочка "Весенний привет". Мастер-класс
|
|
мастер-класс по выпечке новогодних пряников |
|
Быстрый бантик. МК |
|
Горячий бутерброд в духовке |
Отличный рецепт, чтобы накормить много голодных людей. На приготовление этого блюда вы потратите не более 30 минут.
|
10 высочайших деревьев планеты |
Получать новые посты дневника на почту:/fontOk
|
Мастер-класс: цветы из шёлка |
Серия сообщений "ВИДЕО":
Часть 1 - Отпуск по обмену / The Holiday (Нэнси Мейерс) [2006г.]
Часть 2 - Соединение элементов. Вязание крючок. МК, видео.
Часть 3 - Безотрывное вязание крючком. МК, видео.
Часть 4 - Мастер-класс: цветы из шёлка
Часть 5 - Обивка мебели
Часть 6 - Как вязать шарфик из ленточной пряжи. Видео
...
Часть 30 - Видео инструкции к лапкам для швейных маши
Часть 31 - Как НЕЗАМЕТНО сомкнуть петли при вязании ПО КРУГУ спицами
Часть 32 - СНУД с Ирландским узором в два оборота
|
|
КАК ПРИГОТОВИТЬ ВАРЕНИКИ |
|
|
Скачиваем музыку бесплатно |
Серия сообщений "Музыка":
Часть 1 - Золотые хиты советскго союза
Часть 2 - Лягушата для настроения.
Часть 3 - "Ты для меня" Геннадий Вербицкий
Часть 4 - И не надо елочку забирать домой!
Часть 5 - Скачиваем музыку бесплатно
|
|
Безотрывное вязание крючком. МК, видео. |
Серия сообщений "ВИДЕО":
Часть 1 - Отпуск по обмену / The Holiday (Нэнси Мейерс) [2006г.]
Часть 2 - Соединение элементов. Вязание крючок. МК, видео.
Часть 3 - Безотрывное вязание крючком. МК, видео.
Часть 4 - Мастер-класс: цветы из шёлка
Часть 5 - Обивка мебели
...
Часть 30 - Видео инструкции к лапкам для швейных маши
Часть 31 - Как НЕЗАМЕТНО сомкнуть петли при вязании ПО КРУГУ спицами
Часть 32 - СНУД с Ирландским узором в два оборота
|
|
Соединение элементов. Вязание крючок. МК, видео. |
Серия сообщений "ВИДЕО":
Часть 1 - Отпуск по обмену / The Holiday (Нэнси Мейерс) [2006г.]
Часть 2 - Соединение элементов. Вязание крючок. МК, видео.
Часть 3 - Безотрывное вязание крючком. МК, видео.
Часть 4 - Мастер-класс: цветы из шёлка
...
Часть 30 - Видео инструкции к лапкам для швейных маши
Часть 31 - Как НЕЗАМЕТНО сомкнуть петли при вязании ПО КРУГУ спицами
Часть 32 - СНУД с Ирландским узором в два оборота
|
|
Отпуск по обмену / The Holiday (Нэнси Мейерс) [2006г.] |
Серия сообщений "ВИДЕО":
Часть 1 - Отпуск по обмену / The Holiday (Нэнси Мейерс) [2006г.]
Часть 2 - Соединение элементов. Вязание крючок. МК, видео.
Часть 3 - Безотрывное вязание крючком. МК, видео.
...
Часть 30 - Видео инструкции к лапкам для швейных маши
Часть 31 - Как НЕЗАМЕТНО сомкнуть петли при вязании ПО КРУГУ спицами
Часть 32 - СНУД с Ирландским узором в два оборота
|
|
Видео. Мастер - класс по фелтингу - валянию |
Серия сообщений "Валяние":
Часть 1 - МК_войлок Как свалять цветок-украшение
Часть 2 - Мокрое вяляние. Азы (мастер-класс)
Часть 3 - Видео. Мастер - класс по фелтингу - валянию
Часть 4 - Валяние бусины в баночке из киндер сюрприза
Часть 5 - Валяние кошелька
Часть 6 - Техника валяния шарфика
|
|
полезные ссылки |
ЖИТЕЛИ АФРИКИ:
Веселая компания: Жираф, Бегемот и Зебра
Зебра Цветик
Жираф
Жирафик
Радужный Жирафик (описание)
Верблюд Радужка
Бегемот, львенок, носорог, фея болот
Носорог-вязаная игрушка.
Бегемотик в кофточке (нужно будет прокрутить чуток страничку вниз)
Розовый Бегемотик
СЛОНЕНОК МИТРОША
Слоник
Слоники. МК
Вязаный Слоник
СЛОНЕНОК
Слоник
Разноцветные слоники
Слоник
Слоник - держатель ручки
Слоненок Бино (описание)
Мамонтенок
Кенгуру мама и кенгуру малыш.
sock monkey какими они бывают и как их сделать
Вязаная панда
Обезьянка
Обезьянки
Обезьяний банкет
Мартышка МК
Беззаботный страус
ЖИТЕЛИ СЕВЕРА:
ТЮЛЕНЬ ТЮЛЬКА
Тюлень БЕЛЕК
Пингвин маленький
Пингвин. МК
Вяжем пингвиненка.
Пингвин
ПИНГВИН
ХИЩНИКИ:
Тигры
Тигренок с плакатом
Маленький тигренок
Тигренок. МК
Тигренок
Тигренок серенький
МК по вязанию Тигра
Тигренок лежащий
Тигрошарик
Тигр-упаковка
Тигренок на елке - грелка на чайник
Вязаный лев
Львенок
Львенок
Львенок — вяжем игрушку крючком (описание)
Львенок Одуванчик
Леопард
ЛЕСНЫЕ ЖИТЕЛИ:
Олененок Санты
Олененок
Лось
еще один Лось
Хипушный Волк-балалаечник
Лисята от BOGK
Ёжик Сэмми
Ёжик и белочка
Ежик Попкорн. Мастер-класс
Ёжик Капля (описание)
ежик
Ежики
Ёжег-четвероножег. Описание
Енот-Повязун (описание)
Вязаная белка
Белочка Сидни
ПРЕДСТАВИТЕЛИ ВОДНОЙ СТИХИИ:
Вязаные рыбки
Рыбка Немо
Змейка
Змея
Удав
змейка амигуруми
Медуза Магдалина
Пирамидка-осьминог
Осьминожек-перевертыш
Разноцветная семейка - осминожки
Рак
Лягушка-путешественница или настоящая царевна-лягушка
Лягушка и черепаха спицами
Царевна-лягушка
Черепашка
Черепашка
Черепаха
Крокодил
Вязаная игрушка зеленый крокодил (схема)
Игольница Черепаха Тортила
Ракушка-жемчужница крючком. Мастер-класс.
Улитки маленькие
Улиткас Себастьян (игрушка на ёлку)
Яркие динозаврики - вяжем своими руками, крючком - описание вязания
ИНТЕРЬЕР ДОМА:
Японский домик
Вешалки веселые
Дед Мороз - утеплитель окна
Вязанные китайские матрешки.
для самых маленьких
Вязанные игрушки-подушки
Кулич и яички, вязанные крючком
РАЗНОЕ - журналы, МК и прочее:
Вязаные куклы, одежда и аксессуары для них
Игрушки спицами
Как вязать амигурами - советы
Вязание игрушек амигуруми
Роспись глаз. МК.
Глазки из эпоксидки. МК
Реалистичные глаза (игрушки)
Глазки - горошинки
Рисуем мордочки
Учимся рисовать глаза
Изготовление носика
лапки-ступни для вязаных игрушек
Пуговичное крепление головы
Кофточка для игрушек - МК
курточка для игрушек
Штанишки и кофточка для куклены
Одежка для игрушки
Шапочки для игрушек
Jean Greenhowe Designs
амигуруми - разные, с МК
Амигуруми всех стран, соединяйтесь
Куклы и игрушки в Дневнике luboznatki
Веб-альбом - Вязание игрушек-амигурами
Вязаные игрушки, вязание крючком и спицами
Вязаные игрушки. Мир Софии Романовны
ИГРУШКИ 4
Вязаные куклы и игрушки со схемами
http://kru4ok.ru/category/vyazanye-igrushki/(Вязаные игрушки на сайте Вязание крючком)
Мягкая игрушка. Вязаные игрушки.
Игрушки спицами. Сувениры - Все-сама.ру
Вязание игрушек спицами и крючком - MoiKompas.ru
Сделай сам. Вяжем игрушки крючком.
ВЯЗАНАЯ ИГРУШКА
ГАЛЕРЕЯ ВЯЗАНЫХ ИГРУШЕК
Игрушки, вязаные крючком
вязаная игрушка мастер-класс
ИГРУШКИ - ссылки
Вязаные игрушки - много всего интересного
Много разных игрушек и идей
Скачать журнал "ВЯЗАНЫЕ ИГРУШКИ" №2, 2010
Скачать журнал о вязаных игрушках
Скачать книгу «Вязание крючком. Игрушки» Франция
Скачать книгу «Вязаные игрушки»
Книга. Вязаные игрушки для детей и их родителей!
Амигуруми.Супер ссылка!80 японских журналов
ОН-ЛАЙН ГЕНЕРАТОР ВЫКРОЕК АМИГУРУМИ
|
Мечта любой женщины!!! |
|
Подставки пол стаканы, горячее. Идеи. |
|
Дачная кухня: коптильня своими руками |
http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5481
Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!
Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.
Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.
Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.
Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.
Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.
Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом 
). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.
Для изготовления коптильни нам понадобилось:
Итого 920 рублей (как минимум 50% экономии ).
И что теперь делать со всем этим странным набором? Все просто. Ставим мангал. В него кладем кирпичи.
На кирпичи ставим кастрюлю.
В кастрюлю ставим разломанную решетку (в качестве опоры).
На нее пельменницу.
И вуаля – коптильня готова, можно начинать.
Понадобится, во-первых, щепа. Я б рекомендовала яблоневую. Ольховая на любителя – придает кисловатый привкус. Одного пакетика хватит надолго – на одно копчение нужна буквально горсточка (щепа должна совсем чуть-чуть прикрывать дно коптильни).
Важно: Для уменьшения количества вредных веществ щепу предварительно вымачивают. Дым из нижнего слоя, просачиваясь через влажный верх, оставляет на нем вредные составляющие.
Если насыпать больше – во-первых, перебор с дымом отразится на вкусе блюда (появится неприятная горечь). А во-вторых, несоблюдение пропорций наносит вред здоровью (возможны проблемы с желудком и поджелудочной железой).
Категорически не рекомендую покупать щепу на вышеупомянутом рынке – стоит она в 5, а то и в 7 раз дороже, чем в магазине.
Если Вы предпочитаете этот продукт не покупать, а добывать собственноручно, стоит запомнить несколько вещей – а именно – какая щепа чем славится. Осина придает копченостям довольно нежный привкус. Дуб – приятный стойкий аромат. Береза – на любителя – аромат приятный, но привкус несколько дегтярный (важно! Она должна быть без коры – иначе копченость будет безвозвратно загублена). Идеально для копчения подходит древесина фруктовых деревьев – слива, груша, яблоня. А вот смолистая древесина не подходит категорически! Сосна, пихта, ель придают продукту горький привкус.
Некоторые для более интересного вкуса добавляют к щепе можжевельник, мяту, вишневые и смородиновые листья.
Помимо щепы нам понадобится любое топливо – уголь, дрова. А лучше и то, и другое – для поддержания постоянного жара и небольшого огня под нашей конструкцией.
Итак – чудо технологической мысли сооружено. Теперь настал черед самого главного – готовки! В этом вопросе Вашей фантазии будет, где разгуляться – всех вариантов и не перечесть.
Если спросить, какой продукт ассоциируется со словом «копченый», большинство, не задумываясь, ответит: колбаса и рыба. Первый вариант - это не для нас, а вот второй - самое оно. Рыба считается самым популярным коптильным продуктом.
Надо ли ее как-то предварительно подготовить? Надо! Целую рыбину я советую надрезать, натереть специями, в надрезы положить дольки лимона. Для натирания я б рекомендовала следующую смесь трав: сухая петрушка, укроп, орегано, белый перец, душистый перец. Любители остренького могут добавить чеснок, перец чили. Натирать рыбу принято против чешуи.
Если Вы предпочитаете коптить стейки, их лучше мариновать, а не натирать. В качестве базовой основы идет рассол: вода, соль, молотый черный перец, лавровый лист. К этой «базе» можно добавить любые травы и специи на Ваш вкус, сок лимона и пр. А можно вообще выбрать любой другой маринад – йогурт, мед, белое вино – что обычно используете. Только примите во внимание, что перед копчением рыбу желательно протереть (например, бумажными полотенцами, салфетками) или повесить просушиться на свежем воздухе.
Для копчения подходят: форель, семга, карп, окунь, треска, терпуг, минтай, камбала, мойва. Слишком жирные сорта профессионалами (к коим я себя не отношу) коптить не рекомендуется – вкус не тот.В зависимости от размера рыбы, на ее копчение требуется от 40 минут до полутора часов.
Морепродукты, которые оптимально подходят для копчения – креветки, мидии, крабы, омары. Они не требуют предварительной подготовки, но при желании можно их сбрызнуть лимонным соком или соевым соусом. А вот готовые копченые их идеально полить оливковым (или растопленным сливочным) маслом, смешанным с чесноком и зеленью. Также можно на французский манер сбрызнуть подогретым белым вином с мелко нарезанной кинзой. Для копчения морепродуктов достаточно 20-30 минут.
К рыбе и морепродуктам подойдет «белый» соус, чесночный и горчичный соусы.
Самое простое, что можно закоптить – это сосиски, сардельки (не совсем мясо, конечно . Но в качестве быстрого перекуса сойдет). А если вы предварительно запаслись булочками, дижонской горчицей, вялеными помидорами (http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5214) и зеленью – можно сделать великолепные хот-доги – любой американец обзавидуется! Сосиски я б рекомендовала брать с сыром – они получаются очень нежные и в то же время пикантные. Прокапчиваются за 15-20 минут.
На копчение куриного филе или грудок, ножек Вам потребуется от 30 минут до часа. Лучше проверять готовность курицы – чтоб не передержать ее и она не стала сухой. Вымачивать курицу можно в таком же рассоле, что и рыбу. Или просто сбрызнуть лимонным соком. На грудках и ножках лучше сделать надрезы, чтоб дым полноценно проникал внутрь. Готовый продукт идеально сочетается с маринованным луком, различной зеленью, соусом карри.
Если Вы решили закоптить целую курицу, лучше сначала отварить или запечь ее до полуготовности.
Великолепно в коптильне получается свиная вырезка. В вышеупомянутый рассол добавляем много мелко порубленного укропа. Замачиваем свинину на 3-5 часов.
После просушиваем, делаем надрезы, в которые вставляем чеснок (чем больше, тем лучше).
Время копчения – около 40 минут.
Также замечательно подходят для копчения свиные ребра. Их я советую предварительно промариновать (хорошо использовать аджику, лук, различный перец, соевый соус, красное вино; любители могут добавить немного майонеза или уксуса).
Очень хорошо со свиными копченостями сочетаются овощи гриль, маринованный лук, свежие помидоры, соусы по кавказским мотивам. Так же копченое мясо можно резать на бутерброды, в салаты.
Если Вы решили закоптить говядину или баранину, рекомендую мясо предварительно отбить и промариновать – для мягкости. К этим видам мяса подойдет клюквенный или брусничный соус.
Хоть сало и считается национальным блюдом украинцев, любят его представители практически всех народов (мусульмане не в счет). Кто-то предпочитает соленое с чесноком. А кто-то с «дымком». Стоит отметить, что коптить нужно уже соленое сало. Процесс засолки донельзя прост: сало нарезаем небольшими брусками, натираем солью (можно добавить перец, укроп, чеснок, лавровый лист), заливаем соляным раствором и отправляем на сутки в холодильник. !Не переборщите с солью – часть сала вытопится, а соль никуда не денется! Можно вообще не заморачиваться с засолкой и приобрести в магазине уже готовое сало.
Соленое сало обтираем-обсушиваем. Выкладываем на решетку кожей вниз. Время копчения составляет около 40 минут. Закопченное сало приобретает приятный золотисто-коричневый оттенок и ни с чем несравнимый аромат. Если не понравится несколько мягкая консистенция (сало горячего копчения похоже на сливочное масло), можно ненадолго отправить его в морозильную камеру. Употреблять с черным хлебом, зеленым луком, укропом и чесноком. А можно и под запотевшую рюмочку . Вкусно запекать картошку в фольге, прокладывая между ее половинками тонкие ломтики сала.
В нашей стране такая пища, как копченые овощи – это редкость. Хотя, если снова взять в качестве примера Древнюю Русь, раньше это блюдо было очень распространено. Тому было логическое объяснение – стол хотелось разнообразить, сделать побогаче, а скотину забивали только в определенный сезон – когда она нарастит достаточно жира. И, кстати, овощи из коптильни вполне тянут как на деликатес, так и на повседневное блюдо – так что забыли их совсем незаслуженно.
Копченые овощи прекрасно дополняют различные блюда. В измельченном виде получается замечательная паста на бутерброды. Более того, они спокойно переносят заморозку – их можно заготавливать впрок.
Какие же овощи можно подвергнуть данной процедур? Практически любые.
Перец – коптится 20-25 минут (семена и кожица у готового перца удаляются).
Баклажаны и молодые кабачки также коптятся целиком и впоследствии очищаются от кожуры.
Лук коптят, предварительно ошпарив и подержав в разбавленном уксусе с солью и сахаром. Лучше порезать его на четвертинки или восьмеринки (в зависимости от размера). Решетку для копчения нужно простелить фольгой. Время копчения также варьируется от 20 минут до получаса.
Те же манипуляции порождают великолепный результат с помидорами, кукурузой.
На мой взгляд, с закопченными овощами великолепно сочетается заправка на французский манер: оливковое масло, уксус, дижонская горчица, соль, перец, мелко рубленый чеснок. К этому базовому набору можно добавить что угодно – мед, цедра лимона, кориандр и пр.
Помимо овощей можно коптить грибы. Наверняка белые, подберезовики, подосиновики, маслята идут на «ура». Но за неимением их сейчас в нашей лесной зоне можно довольствоваться шампиньонами. Что с ними делать? Можно замариновать (для грибов лучше всего подходит смесь растительного или оливкового масла, соевого соуса, молотого перца и любимых трав). И прямо целиком выложить на решетку. Можно нафаршировать грибы (чем угодно). Можно просто закоптить и по готовности посыпать тертым сыром. Или смешать с чесноком и майонезом. Идеальный вариант – пустить копченые грибы, смешанные с копченым же луком, в пироги. Очень вкусно!
Кто-то скажет, что сыр горячим способом коптить нельзя. Поверьте – эти люди ошибаются. Очень даже можно – получается настоящее лакомство с характерным копченым запахом и вкусом.
Почти все, наверное, хоть раз пробовали сыр-косичку к пиву. Вкус приятный – а вот консистенция, на мой взгляд, оставляет желать лучшего. Твердо слишком . При самостоятельном копчении эта проблема исчезает. Размеры кусочков сыра зависят от того, какой результат Вы хотите получить. Если легкий копченый аромат и привкус – тогда лучше выбирать немаленькие кусочки. Если же хочется именно прокоптить – сыр лучше порезать. Коптильную решетку необходимо предварительно простелить фольгой. Или же можно складывать сыр на железную тарелку.
Очень вкусно коптить порезанный предварительно замаринованный сыр. В качестве маринада идеально подходит смесь оливкового масла, винного или яблочного уксуса, чеснока, прованских трав.
Копченый сыр великолепно сочетается с оливками, зеленью, виноградом, грушами, грецкими орехами, вином. Может использоваться для добавления в салаты.
Долгому хранению копченый горячим способом сыр не подлежит.
Каждый человек так или иначе консервативен в питании, к чему-то привычен, чему-то удивляется. Это характерно для всех областей кулинарии – в том числе и для копчения. И если копчение мяса, рыбы, сыра вряд ли кого-то удивит, то совершенно обратное можно сказать о копчении фруктов и ягод. Наиболее популярны для копчения бананы, яблоки, груши, виноград, сливы, абрикосы, вишня, черешня. Честно признаюсь, я пока не решилась попробовать закоптить нечто сладкое – но как-нибудь обязательно рискну.
Еще один редко замечаемый в уральских коптильнях продукт – орехи. Для копчения подходят не все виды орехов – лучше всего использовать: арахис, кешью, миндаль. Копчение занимает 20-30 минут. Орехи используются как закуска к пиву, их добавляют в салаты, соусы.
|
Грелка на чайник Дракоша из интернета |
Автор: tatata
В преддверии нового 2012 Года Дракона мне в голову пришла идея Грелки на чайник в виде Дракончика. На мой взгляд – отличный подарок, к тому же многофункциональный. Это и сувенир – символ наступающего года, и игрушка, которую дети могут водрузить на голову, изображая дракона в новогоднюю ночь ,
и конечно же, полезная вещь на кухне, сохраняющая чай горячим долгое время, ну и просто милая вещица, украшающая кухню в свободное от Читать далее
|
"Рачий шаг" пышными столбиками. Видео |
|
Да будет свет! (№2)... и уют в наших домах! |
Человек я практичный. И в моем доме везде стоят лампы трансформеры- можно повернуть на 360 градусов, опустить и поднять на высоту до 1 метра , приглушить и усилить освещение...
|
Узор из пышных столбиков: плед крючком от Марины Архангельской |
http://club.osinka.ru/search.php?topic=46241&q...EB%E5%E4+%EA%F0%FE%F7%EA%EE%EC
Материалы: 900 г пряжи ADELIA «SUSAN» (100% - акрил, 125м/50г) темно-розового, светло-розового и серого цвета. Крючок № 3,5.
Размер: 110 х 75 см
Выполнение: Плед выполнен узором по схеме. Первый ряд узора из СБН является вспомогательным. Для данного пледа серой пряжей было набрано 139 ВП (136+2+1). Всего получилось 68 раппортов узора.
Свяжите 1-й вспомогательный ряд из СБН и еще 2 ряда узора серой пряжей. Затем каждые следующие 2 ряда меняйте цвет пряжи, чередуя серый цвет, темно-розовый и светло-розовый цвет. Закончить плед желательно также серым цветом. Готовый плед обвяжите по периметру одним рядом СБН.
Примечание. В данном узоре, начиная с 3-го ряда, при выполнении перекрещенных столбиков крючок лучше вводить не в вершины столбиков предыдущего ряда, а в промежутки между столбиками предыдущего ряда. В этом случае получающаяся «коса» из перекрещенных столбиков будет выглядеть эффектнее.
Узор, в котором перекрещиваются СН и пышный столбик.
Когда первый ряд перекрещенных столбиков в этом узоре уже связан, в следующем ряду, выполняя столбики, крючок лучше вводить в промежуток между столбиками предыдущего ряда (а не в верхушки столбиков). В этом случае, получающиеся "косы" красивее переплетаются друг с другом.
ПЫШНЫЕ СТОЛБИКИ
Пышный столбик (ПШ). (Ему соответствует 3-4 ВП подъема или 1 вытянутая ВП на высоту ряда). Сделайте накид, крючок введите в петлю предыдущего ряда, захватите рабочую нить и вытяните петлю длиной 1-1,5 см (так повторяют 3-5 раз, вводя крючок в ту же петлю предыдущего ряда). Чем больше накидов, тем пышнее столбик. Захватите рабочую нить, протяните ее через все петли и накиды на крючке одновременно.
Пышный столбик (закрепленный, с закрепленной вершиной). Тот же пышный столбик, только заканчивайте его в два приема. Сначала нить протяните через все длинные петли пышного столбика, а затем опять захватите рабочую нить и протяните ее через оставшиеся 2 петли.
Общие рекомендации
1. При выполнении накидов и вытягивании петель придерживайте на крючке уже набранные петли и накиды. Если не будете этого делать, то во время вытягивания очередной петли из полотна, ранее набранные петли и накиды могут уменьшится в высоту (я иногда говорю "столбик скукожился» - мне кажется это слово очень точно отражает суть процесса) и пышный столбик получится маленьким (невысоким) и не выразительным.
2. Пышные столбики гораздо красивее выглядят, когда они высокие (обратили внимание, что им соответствует 4 ВП подъема?), выразительные и простите за тавтологию – пышные.
3. Сколько раз делать накид и вытягивать петлю (3, 4 или 5) зависит от вашего желания, от нити, из которой Вы вяжете, от вашего подчерка в вязании. Когда вяжете образец, попробуйте выполнить столбики с разным количеством петель и накидов, а затем выберите тот вариант, который Вам больше нравится.
4. Какие вязать столбики – просто пышные или пышные с закрепленной вершиной, чаще всего без разницы (какие больше нравится вязать – те и вяжите). Иногда в литературе по вязанию крючком даже не делают этих различий. Но из практики я сделала несколько выводов:
- если в следующем ряду столбики вяжут, вводя крючок между пышными столбиками связанного ряда, то все равно какими выполнять пышные столбики;
- если в следующем ряду столбики выполняются в вершины связанных пышных столбиков, то их лучше выполнять с закрепленной вершиной. Так как в этом случае вершина пышного столбика получается более выраженной, четкой и в нее легче будет провязать столбик следующего ряда.
5. Вообще для узоров, где много пышных столбиков лучше брать нитки легкие, мягкие, упругие. В хлопке на мой взгляд пышные столбики выглядят не очень хорошо.
Серия сообщений "детские модели крючком":
Часть 1 - НАБОРНОЕ КРУЖЕВО ДЛЯ САМЫХ МАЛЕНЬКИХ:МАСТЕР-КЛАСС
Часть 2 - ДВА КОМПЛЕКТА ДЛЯ ЮНЫХ МОДНИЦ
...
Часть 31 - Для юных модниц: летний костюмчик крючком
Часть 32 - 2 детских пледа крючком: "сердечный" и "медвежий"
Часть 33 - Узор из пышных столбиков: плед крючком от Марины Архангельской
|
