Поделюсь с Вами любимым салатом с риса на зиму моей семьи, который  готовлю каждый год уже на протяжении многих лет. Сочные помидоры, ароматная морковь, лук и отварной рис, делают салат сытным и вкусным. Он может быть как овощной салатом, так и отличным гарниром или сытной закуской, это уже выбирать Вам. Выручит Вас такой вкусный салат с рисом на зиму не один раз, когда внезапно нагрянут гости.

• Помидоры   (3кг)
• Лук    (2кг)
• Морковь    (2кг)
• Рис   (1стакан)
• Сахар   (1стакан)
• Соль   (2-3ст.л.)
• Растительное масло    (500мл)

Приготовление:

Это, очень вкусный и сытный салат с рисом на зиму. Съедается он очень быстро и всегда такого салата мало.

1. Для приготовления салата с рисом на зиму нужно залить рис 2 стаканами воды, посолить и варить 15 минут, до полуготовности.

2. Помидоры нарезать кусочками, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.

3. Сложить в глубокий таз, или кастрюлю овощи, добавить сахар и соль и хорошо перемешать и оставить на 15 минут, что бы пустили овощи сок.

4. Растительное масло добавить в салат и снова все хорошо перемешать деревянной ложкой.

5. Варить салат с рисом на маленьком огне под закрытой крышкой  2 часа, периодично перемешивая овощную массу.

6. Промыть отварной полу готовый рис и добавить в кипящий салат, хорошо перемешать салат и варить его ещё 30 минут.

7. В стерилизованные банки раскладывать кипящий салат с рисом и сразу закатываем металлическими крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем и оставляем для стерилизации до полного остывания.

8. Салат с рисом на зиму,  готов и будет Вас радовать своим неповторимым вкусом в зимнюю пору.

ИСТОЧНИК