Скумбрия на мангале

Рыбные консервы больше не покупаем, потому что готовим их дома прямо в духовке. Это очень легко и вкусно - делюсь рецептом!

Привет! :) Суть поста в том, что рыбные консервы можно сделать дома самому, и они точно будут вкуснее тех, что продаются в магазинах. И дешевле. Причем я не сторонник специй и пряностей в консервах, поэтому в моем варианте консервации только рыба, соль и растительное масло. И все, больше вообще ничего.

далее

ЗАСОЛКА СКУМБРИИ.


• Скумбрия-2кг
• воды-3л
• 6 столовых ложек соли
• 6 столовых ложек сахара
• Лавровый лист
• Немного душистого перца
• Зерна кориандра и горчицы

Моем скумбрию. Теперь кипятим 3 литра воды, кладем туда 6 столовых ложек соли и 6 столовых ложек сахара.Добавляем душистый перец, лавровый лист, зерна кориандра и горчицы. Перемешиваем и даем остыть рассолу.После этого кладем туда скумбрию. Оставляем рыбу на четыре часа, а затем ставим в холодильник на 2-3 дня и скумбрия готова.

http://www.aidaeda.ru/

Селёдка по-голландски в банке: уже не раз готовлю эту вкусноту, но всегда мало получается!

далее

Заливаем скумбрию литром соленого чая.... Скумбрия фальшиво копченая

Танцы от плиты и до компа !!

Читать далее...

очень необычная и потрясающе вкусная РЫБА СОЛЕНАЯ по-мурмански (приготовленная в морозильной камере)

 

Не знаю точно название этого способа соления рыбы, но так как подруга моя с Мурманска, и солят эту рыбу там таким образом в промышленных масштабах,то я её назвала рыбой по-мурмански.

Рыба получается слабого посола с пряным ароматом.

Рыбу,засоленную таким образом можно долгое время хранить в морозилке, доставая по мере надобности. И при этом вкус от длительного хранения не меняется.
Подруга рассказала,что рыбаки солят свежепойманную рыбу именно так, а приплывая в порт сдают её уже готовую к употреблению.

БЫСТРЫЙ ПИРОГ СО СКУМБРИЕЙ

https://vk.com/feed?w=wall-67053840_49062

Читать далее...

5 ЛУЧШИХ МАРИНАДОВ ДЛЯ СОЛЕНИЯ РЫБЫ ДОМА.

5 ЛУЧШИХ МАРИНАДОВ ДЛЯ СОЛЕНИЯ РЫБЫ ДОМА. ОРИГИНАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС!

Читать далее...

САЛАТЫ – КРАСИВЫЕ И ВКУСНЫЕ…

Ананасы и курица сочетание настолько вкусно-красивое, что можно смело сказать – этот рецепт салата украсит коллекцию в вашем меню…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Пол кило куриной грудки, 4 луковицы, 5 яиц, 2 картофелины, 400 грамм маринованных шампиньонов, 200 грамм сыра, банка консервированных ананасов и
майонез




ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Отвариваем мясо, приправив его лавровым листом, чесноком, душистым и черным перцем. Отсудив, нарежем кубиками.
Нарезаем лук полукольцами, заливаем кипятком и оставляем на 15 минут. Замаринуем его с уксусом в холодной воде, с солью и сахаром.

Натрем сыр на крупной терке. Отварим яйца, остудим, очистим и натрем также на крупной терке.

Выкладываем ингредиенты салата слоями в последовательности: вначале лук, майонез, мясо, затем картофель, грибы и яйца, а в конце майонез, сыр и опять майонез.

Украшаем салат зернами граната и кусочками ананаса.

Если вам надоели уже жирные салаты и вам хочется чего-то более легкого и нежного, то салат «Кудрявый» - именно то, что нужно…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

200 грамм крабовых палочек, большое кисло-сладкое яблоко, сырая морковь, 4 вареных яйца, майонез и банка консервированной кукурузы



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Чистим яблоко и морковь. Натираем их на мелкой терке по отдельности.
Отваренные вкрутую яйца охлаждаем также пропускаем через мелкую терку. Крабовые палочки измельчаем ножом или натираем на крупной терке.

На блюде для подачи салата делаем сеточку из майонеза, выкладываем сверху слой морковки. Смазываем майонезом и выкладываем слой тертых яиц. Повторяем сеточку из майонеза, выкладываем тертое яблоко, снова майонез, теперь крабовые палочки и майонез, а в конце кукуруза.
Кукуруза - украшение для салата, так что покрывать ее майонезом не надо.

Оставляем салат на пару часиков в холодильнике – пусть пропитается. Затем можно подавать к столу.

Салат приготовлен без соли, - это не влияет на его оригинальный, яркий вкус. При желании можно и посолить…

9 рецептов вкусных рыбных блюд

1. Форель под грибным соусом

Ингредиенты:

Рыба — 1 шт.;
Грибы — 200 гр.;
Сыр — 100 гр.;
Сметана — 2 стол.ложки.

Приготовление:

1. Рыбку нарезать + соль, перец, смазать маслом растительным, уложить на противень.
2. Грибы (у меня лисички) отварить в подсоленной воде, остудить, нарезать.
Репчатый лук + грибы, обжарить+ 0.5 ч.л. муки, хорошо перемешать миске
смешать 2 стол.ложки сметаны и 0.5 стакана воды+ соль, перец, специи.
Проварить соус до загустения.
3. Рыбу поставить в духовку на 15 минут при 220. Затем достать, полить соусом, присыпать сыром.
Запекать ещё 15 минут.

Маринование сельди

Ингредиенты:

2 свежемороженных сельди
2 луковицы
половина лимона
около 6 чайных ложек сахара
1 морковь
лавровый лист (10-12 шт)
8-10 горошин черного перца (крупно смолотых)

Выход: две полулитровых банки (4-6 порций)

Полезные советы от домоседа

Пост оформила МаргаритаИсточник

Рыба горячего копчения по-домашнему (на сковороде)

Приходилось ли вам пробовать рыбу горячего копчения с пылу-жару,из настоящей коптильни? Золотистую,ароматную,покрытую янтарными капельками жира?На природе!С запотевшей рюмочкой? Приготовим не менее вкусную рыбку дома!

Читать далее...

«Эта рыбка в банке ...» - вкус упоительный, если не сказать — умопомрачительный!

Эта вкусная и простая в приготовлении рыба готовится в собственном соку в обычной стеклянной банке на плите. Рыба, тушеная в банке — это очень вкусная и простая еда, напоминающая густой суп — рыбную похлебку с овощами. Овощи придают рыбе особый вкус. А запах этой рыбы в собственном соку — упоительный, если не сказать — умопомрачительный!

Все-таки еда может быть одновременно полезной и вкусной - рыба в собственном соку. А еще это, наверное, самый чистый и простой способ приготовление рыбы.
Причем вкуснотища получается неимоверная!

Рыба на гриле: топ-5 рецептов

У колбасок, шашлыка и куриных ножек на гриле появился серьезный конкурент – рыба и морские деликатесы, которые прекрасно обжариваются на решетке.

1. Рыба на гриле под маринадом
Ингредиенты: 4 тушки рыбы, 2 ст. л. оливкового масла, цедра и сок 1 лимона, соль – специи, зелень (майоран), овощи для гарнира.
Приготовление: Под проточной водой очистить рыбу от чешуи (при помощи тупой стороны ножа). Лезвием ножа сделать горизонтальный надрез по желудку рыбы. Выпотрошить тушки и прополоскать под водой (головы можно срезать, но это необязательно).
Острым ножом с каждой стороны рыбы сделать 4-5 надреза по диагонали. Положить тушки в плоскую неметаллическую посуду.
Маринад для рыбы на гриле
Чтобы сделать маринад, смешай майоран, оливковое масло, сок и цедру лимона, чеснок, соль, перец. Залей приготовленным маринадом рыбу и оставь в холодильнике на 30 минут.
Готовить рыбу на гриле около 15-20 минут, периодически поливая маринадом. Подавать с овощами, посыпав рубленой зеленью.
Читать далее...

Пирог с рыбой.

Вкусный пирог с рыбой...

Ингредиенты:

- Семга или Форель слабосоленые

- Тесто дрожжевое слоеное

- Яйца

- Лук (можно зеленый)

- Рис (стакан)

 

 

 

 

1. В форму укладываем бумагу для запекания, натираем сливочным маслом

2. Раскатываем два листа теста.

3. Чистим рыбу от шкуры, если надо, то удаляем пинцетом косточки.

4. Лучок шинкуем. Яйца отвариваем до крутых.

5. Рис мы сварили заранее, он уже успел остыть. Выкладываем слоями: слой риса, затем лук и яйца.

6. И напоследок слой рыбы!

7. Накрываем сверху второй половинкой теста. Делаем красивые защипы, так сказать для гламурности. Намазываем сверху пирог маслом и посыпаем сахаром. Для выхода пара, делаем несколько дырочек ножом.

8. В духовку на 180 и на 40 минут забыли. Достаем и оставляем отдохнуть его еще на 10 минут.

Приятного аппетита!

Крабовый салат

Крабовый салат с сыром и яйцами Нежный, вкусный салат из крабовых палочек, сыра, яиц, чуточки чеснока. Ингредиенты: 200 г крабовых палочек 100 г сыра 2 яйца 1 зубчик чеснока майонез Вкусно, красиво, нарядно и эффектно – это все об этом крабовом салате.  Из данного количества ингредиентов у меня получилось 18 шариков салата. Для данного салата крабовые палочки необходимо будет натереть на мелкой терке, проще всего это сделать, когда палочки не до конца разморожены. Приготовление:Яйца отварить в течение 10 минут с момента закипания. Охладить, залив холодной водой. Крабовые палочки натереть на мелкой терке (одну палочку можно оставить для украшения). Сыр натереть на мелкой терке. Яйца натереть на мелкой терке. В салатник положить сыр, яйца и половину крабовых палочек. Добавить 2-3 ст.л. майонеза и зубчик чеснока, выдавленный через чеснокодавилку.  Перемешать в однородную массу. Из полученной массы сформировать шарики размером с мячик для настольного тенниса.  Обвалять в оставшейся крабовой стружке. Выложить готовые шарики на тарелку, по желанию украсить порезанной крабовой палочкой и зеленью. Источник

Легендарная "СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ"

Фото Татьяны Гвардыченко.

 

Читать далее...

Красивый рыбный пирог

Ингредиенты • 500 г муки + около 50 г на подсыпку Для теста: • 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С) • 10 г свежих (живых) дрожжей • 1 яйцо • 2 ст.л. сахара • 1 ч.л. соли • 70 г размягченного сливочного масла • 370 г муки Для начинки: • 600 г свежего филе форели • 120 г сыра моцарелла • 1 небольшой красный перец • 1 средний помидор • петрушка, соль, перец - по вкусу

Читать далее...