РЕЦЕПТ ДНЯ: Цветочная кулинария - Съедобные цветы

Цветы, как известно, играют большую роль в жизни человека. Они призваны дарить нам радость, поднимать настроение своими яркими красками и удивительным внешним видом. И, конечно же, цветы – это залог здоровья, красоты и долголетия. Эти дары природы можно назвать универсальным продуктом, который с прошлого века стал еще и частью кулинарных шедевров во многих странах мира.

Любители здоровой растительной пищи (в частности вегетарианцы) стали активно продвигать этот продукт. И в связи с массовым увлечением были созданы целые специальные плантации цветов, которые можно употреблять в пищу. А насчитывается этих цветов около 45 всевозможных видов. Поэтому теперь можно уверенно сказать, что многие цветы действительно универсальны. А сколько пользы может принести каждый из них!

О том, как использовать, где использовать, для чего и какие именно цветы употреблять, пойдет речь дальше.

Съедобные цветы чаще всего применяют в качестве украшения блюд. Также их замораживают в кусочках льда для напитков. И наиболее интересное применение – это засахаривание для украшения тортов и других вкусностей. Для этого взбивают белок и покрывают им при помощи кисточки лепестки или же сам бутончик цветка. Затем посыпают сахарной пудрой и высушивают на полотенце или в подвешенном состоянии для сохранения внешнего вида. Получается великолепный элемент декора для выпечки.