-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в iarilo

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.12.2010
Записей: 49754
Комментариев: 156
Написано: 50640





Все электронные библиотеки в одной строке

Четверг, 10 Ноября 2011 г. 18:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Kailash [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Все электронные библиотеки в одной строке

Давненько я не радовал вас полезностями. Исправляюсь и дарю вот такую интересную коллекцию электронных библиотек. Просто выбирайьте из выпадающего списка нужный ресурс и жмите на кнопочку ОК.

Надеюсь, что был полезен ;)

Рубрики:  КОМП/советы,ссылки
ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ/РАЗНОЕ

8 примет ухоженной женщины

Четверг, 10 Ноября 2011 г. 18:09 + в цитатник
Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

8 примет ухоженной женщины

8 примет ухоженной женщиныПонятие «ухоженная женщина» у большинства из нас является синонимом слов «очень обеспеченная» и «не работающая».

Читать далее...
Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ И ВНЕШНОСТЬ/ внешность,маски,макияж,причёски
Женщинам - разные полезности

Лекарства, которые нас убивают

Четверг, 10 Ноября 2011 г. 18:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Mamin_dnevnik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лекарства, которые нас убивают

 (290x290, 27Kb)
Newspark.net.ua опубликовал обзор по некоторым популярным препаратам, которые стоит принимать с особой осторожностью.

СЛАВЯНЕ, НЕ УПОТРЕБЛЯЙТЕ ЭТУ ОТРАВУ! Среди самых популярных лекарств в России, продающихся в аптеках без рецепта, можно найти не только абсолютно бесполезные, но и потенциально вредные.


Лекарства, которые нас убивают


Читать далее...
Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ И ВНЕШНОСТЬ/лекарства,травы

самый простой способ проращивания пшеницы

Четверг, 10 Ноября 2011 г. 18:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Xana_Suray_II [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Я нашла самый простой способ проращивания пшеницы

Гениальное оказалось, как всегда, простым.

Купив на рынке 0,5 кг пшеницы я ужаснулась, насколько она грязная.

Пересыпала в кастрюльку и начала промывать водой.

Сухие частички тут же всплывали, я сливала воду очень много раз.

Освободив пшеницу от сухого мусора, я переложила ее в друшлак и промыла теплой водой.

В кухне у меня очень тепло, через пару часов пшеница набухла.

Я не стала вынимать пшеницу из друшлака (подложила под него тарелочку, чтобы лишняя вода стекала),

а в течение суток промывала ее теплой водой раз пять-семь (не считала), чтобы она оставалась влажной и тщательно промытой.

Она проросла уже на вторые сутки.

На третьи - сегодня - ее белые хвостки имеют длину 2-5 мм.

Невероятно вкусная получилась!

По вкусу напоминает грецкий орех-)

Я просто беру по чайной-столовой ложке и жую, когда чем-то занята на кухне.

С медом - просто изумительный вкус.

Я уже проращивала пшеницу "как положено" - в кастрюльке, под влажной тряпочкой и т.д.

Но так, как сделала сейчас - проще всего.

Друшлак стоит на мойке, подхожу к мойке по своим делам - вижу пшеницу и... промываю-)

Раньше я делала из нее котлетки (прочла в книге Малахова).

Они готовятся очень просто: перемолоть пшеницу, выложить ложкой на сковородку и слегка обжарить на сливочном масле (на очень медленном огне).

Конечно, это - основа, такие котлетки могут быть очень разнообразными - и сладкими, и солеными.

Вот так вот-)

=xs=

 (699x460, 162Kb)

 

Серия сообщений "закуски и основные блюда":
Часть 1 - Суп из кальмаров
Часть 2 - квашеные помидоры
...
Часть 8 - Молоки лосося
Часть 9 - Морковь-ча. Салат с историей
Часть 10 - Я нашла самый простой способ проращивания пшеницы
Часть 11 - Оригинальная закуска из пророщенной пшеницы
Часть 12 - Су-райские баклажаны (то бишь by Xana Suray)
...
Часть 46 - Что лучше картошки...
Часть 47 - Котлеты с куриной грудинкой, нутовой мукой, грибами и овощами
Часть 48 - Куриные котлетки с капусткой и...)
Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ И ВНЕШНОСТЬ/лекарства,травы
КУЛИНАРИЯ/из круп

Как определить неисправность по звуку(в автомобиле)

Четверг, 10 Ноября 2011 г. 18:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Lenyr [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как определить неисправность по звуку(в автомобиле)

 – Вы понимаете, – поставив машину на яму, обращается к мастеру молодая женщина. – У меня там что то постоянно так: «У у, у у, и блям, блям, блям».
Автослесарь спускается в яму, через несколько минут вылезает назад и вытирает руки ветошью:
– Значит, так. «У у, у у» я уже подтянул, а вот «блям блям» стоит триста пятьдесят долларов.
Сценка в сервис центре

Исправная машина ездит практически бесшумно. Ну, шуршат потихоньку колеса, сыто урчит двигатель, иногда постукивает реле поворотов. Так и должно быть. Но вот иногда сквозь этот тихий фон прорываются совершенно посторонние звуки, а значит – с автомобилем что то не так.

11.1 Свист сцепления .
Свист появляется при нажатии на педаль сцепления и пропадает при ее отпускании.
Причина : заклинило выжимной подшипник. При нажатии на педаль подшипник прижимается к лапкам корзины сцепления, и те трутся по его поверхности.
Действия : нужно немедленно отправляться в ремонт. Промедление в пару дней приведет к тому, что подшипник протрет на лапках глубокую фаску, и корзину придется менять целиком, что дороже замены подшипника примерно в 100 раз. (А за месяц сцепление и вовсе развалится).

11.2.1 Рев двигателя 
Во время движения вдруг, без всякой видимой причины, из под машины раздается оглушительный рев.
Причина : обрыв глушителя. Выхлопные газы вырываются наружу, минуя всю хитрую систему их успокоения.
Действия : следует немедленно остановиться и заглянуть под машину. Нередко отвалившийся глушитель остается на дороге, и если его не подобрать, то придется покупать новый – а это дорого. Затем следовать в ремонт.

11.2.2 Нарастание шума двигателя 
С течением времени машина ездит все более и более шумно, причем громкость шума нарастает по мере нажатия акселератора.Причина : прогар глушителя. Глушитель сгнил от старости, в нем появились дырочки, которые постепенно становятся все больше и больше.

Действия : накопить немного денег и заменить глушитель. Заварка глушителя в большинстве случаев неэффективна, поскольку истончился сам металл глушителя, и рядом с заделанной дырой очень скоро появится новая.

11.3 Громкий, частый стук из под капота, напоминающий пулеметную стрельбу 
Причина : прогорела прокладка коллектора. Выхлопные газы сквозь образовавшуюся щель выбиваются наружу с частотой вращения коленчатого вала.
Действия : в ближайшее время следует заехать в ремонт.

11.4 Равномерные стуки при предельном повороте руля 
Возможные причины :
– неполностью затянуто одно из передних колес. При движении с высокой боковой нагрузкой его перекашивает и слышится стук;
– износ ШРУЗа (на переднеприводных машинах). При максимальном угле под нагрузкой ощущаются люфты между сопряженными деталями.
Действия : проверить затяжку колес. Продолжить эксплуатацию, пока шумы не проявятся в режиме обычного движения.

11.3 Четкие однократные стуки в момент, когда машина трогается с места, при переключении передач, отпускании педали газа или ее нажатии, после торможения двигателем 
Причина : износ крестовины кардана. В подшипнике появился крупный зазор, позволяющий деталям перемещаться относительно друг друга больше, чем на милиметр, и при их соприкосновениях слышатся стуки.
Действия : посещение автомастерской в ближайшие дни. Следует помнить, что в процессе эксплуатации зазоры разбиваются все сильнее. Сперва рассыпаются подшипники крестовины, потом посадочные места, потом уши кардана, хвостовики коробки передач и заднего моста. С каждым этапом стоимость ремонта вырастает в три четыре раза. В запущенных случаях кардан может вовсе отвалиться и упасть одним из концов на асфальт.

11.4.1 Глухие стуки при движении по неровной дороге на высоких скоростях, нередко сопровождаются ощутимыми ударами в рулевое колесо . источник http://www.autobibliya.ru/

Рубрики:  АВТОМОБИЛЬ/водителю на заметку

Здоровье костей – составная часть общего здоровья

Четверг, 10 Ноября 2011 г. 17:56 + в цитатник
Это цитата сообщения elina-elina11 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

здоровье

Здоровье костей – составная часть общего здоровья

В нашем организме есть 206 костей и 230 суставов. Человеческий скелет кажется таким крепким, что трудно себе представить, что кости так же подвержены процессам обмена веществ, как и другие органы. В течение нашей жизни некоторые кости наращиваются, другие убираются, и это связано с ростом, травмами и другими факторами.

Лет до 30 наши кости продолжают расти. В этот период кальций – главный минерал для построения костей, извлекается из кровотока для формирования новых костей. Это одна из причин, почему в этот период так важно потребление достаточного количества кальция. Витамин Д, который помогает усвоению кальция, также играет важную роль в обеспечении здоровья наших костей.

Возрастные физические изменения и изменения в нашем питании и образе жизни оказывают влияние на здоровье скелета и могут нарушить равновесие между формированием новых костей и их разрушением. Дефицит кальция и витамина Д, неактивный образ жизни, курение и возрастные гормональные изменения могут отразиться на плотности костей.

Возраст отражается и на суставах. Хрящ, который покрывает кости и создает натуральную подушку между костями, когда мы двигаемся, становится тоньше. С возрастом также уменьшается выработка глюкозамин сульфата – природного вещества, вырабатываемого организмом и способствующего формированию хрящевой «подушки».

«Поддерживать здоровье костей важно в любом возрасте, - считает Луиджи Граттон, вице-президент компании Гербалайф по медицинским вопросам. – Несмотря на очевидную важность кальция и витамина Д, многие взрослые не потребляют достаточного количества этих питательных элементов».

Что же нужно делать, чтобы кости и суставы были крепкими и свободно двигались?

1. Потребляйте кальций и витамин Д в достаточном количестве. Хороший источник этих элементов – молочные продукты.

2. Если вы не получаете достаточного количества кальция и витамина Д из пищи, вам нужны питательные добавки. Чтобы усвоение кальция было оптимальным, добавка должна содержать оба эти элемента.

3. Ведите активный образ жизни. Делайте упражнения, которые помогают наращивать кости и суставы, например, занимайтесь ходьбой или бегом трусцой

4. Укрепляйте мышцы, потому что они могут взять на себя часть нагрузки на суставы. Рекомендуется для этого поднимать тяжести (гантели)

5. Лишний вес увеличивает нагрузку на суставы, поэтому для укрепления суставов рекомендуется снижение веса.

Лос Анжелес, 30 апреля 2009 года
Рубрики:  ЗДОРОВЬЕ И ВНЕШНОСТЬ/общее

Полезные советы.Как....

Четверг, 10 Ноября 2011 г. 17:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Саламандра2009 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Полезные советы.Как....

Рубрики:  для ДОМАШНЕГО УЮТА/разное своими руками,мастер-классы
для ДАЧИ и ДОМА/разные полезности
ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ/РАЗНОЕ

Как правильно выбрать подушку?

Среда, 09 Ноября 2011 г. 14:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как правильно выбрать подушку?

 4524271_648 (700x464, 23Kb)  

Высота подушки

Когда подушка слишком высо­ка для вас, утром постоянно бо­лят спина и шея, когда же, наобо­рот, низка, вы инстинктивно пы­таетесь лечь повыше, подкладывая под щеку ладошку.

Если вы за­метили за собой один из этих при­знаков, при покупке новой подушки обратите внимание на то, чтобы она была выше или ниже вашей нынеш­ней.

Также важно учесть особенности вашего матраса - чем мягче матрас, тем выше должна быть подушка.

Размер и форма

Размер подушки нужно подбирать правильно.

Ее длина не должна быть боль­ше, чем ширина матраса.

               Современные произ­водители придумывают

различные формы поду­шек - круги, треугольни­ки, ромбики, сердечки.

Подушка должна поддерживать шею, ина­че происходит ее перенапряжение в верхней части спины.

В этом смыс­ле лучше квадратные подушки.

  Материал

Традиционным наполнителем для подушек является смесь из пуха и мелкого пёрышка гуся или утки.

За счёт возможности циркуляции воздуха внутри подушки такой на­полнитель поглощает в себя выде­ляемую нами во время сна влагу, а затем свободно отдаёт её в окру­жающую среду. При правильном уходе перо долгое время сохраняет свою эластичность, продлевая срок службы подушки.

Для аллергиков прекрасной аль­тернативой перо-пуховым поду­шкам служат подушки с синтетиче­скими наполнителями.

Например, наполненные синтепоном.

Такие по­душки не вызывают аплергии, ни­чем не пахнут, в них не заводятся клещи. Их можно эксплуатировать в течение 7-10 лет и стирать в сти­ральной машине.

Современный синтетический на­полнитель - комфорель. Это шари­ки из пушистого синтетического во­локна. Такая подушка не вызывает аллергии, отлично сохраняет фор­му, легко стирается.

Самый модный наполнитель подушек - натуральный латекс.

Его применяют при изготовлении ортопедических подушек. Латекс очень упругий и хорошо поддержи­вает голову и шею. Такая подушка как бы подстраивается под фор­му тела, и когда человек поднимает голову с подушки, она расправляется постепенно.

Удачных вам покупок и приятных сновидений!

профессор Селезнёв

 

Рубрики:  для ДОМАШНЕГО УЮТА/подушки

Торт на сковородке.

Среда, 09 Ноября 2011 г. 14:43 + в цитатник
Это цитата сообщения O_l_i_v_i_y_a [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт на сковородке.

Как-то на одном форуме (поэтому на авторство не претендую) прочитала рецепт тортика, коржи которого.... жарятся на сковородке. С тех пор он стал самым любимым в нашей семье. Получается в меру сладким, очень мягким, нежным, просто тающим во рту... А главное - быстро готовится, что в нынешнюю жару очень актуально.



Итак, для коржей нам понадобится:
1 баночка сгущенки,
1 яйцо,
1 ч. л. соды (погасить уксусом),
3 ст. муки

Замешиваем тесто (оно получается мягким) чтобы не прилипало к рукам и хорошо раскатывалось. Ставим на плиту сковородку для разогрева. Тесто делим на 8 частей, раскатываем по размеру чуть больше диаметра сковороды, накалываем в нескольких местах вилкой и выкладываем на сухую разогретую сковороду. Через минутку переворачиваем (коржи жарятся очень быстро, так что надо следить чтобы не подгорели). Снятый корж обрезать (обрезки потом пойдут на посыпку торта). У меня на замес теста и выпечку коржей уходит максимум 30 минут.

Крем я делаю заварной:
0,5 л молока,
4 ст. л. муки,
2 яйца,
1,5 ст. сахара,
1 п. ванильного сахара

Все тщательно перемешать и варить до загустения. В теплый крем положить 200 г масла (или сливочный маргарин).

Я обычно сначала готовлю крем, потом жарю коржи.
Так вот, коржи перемазать теплым! кремом, верх и бока посыпать измельченными в крошку обрезками.

Все! В общей сложности за час у вас готов тортик! Дайте ему часок постоять пропитаться и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рецепт был взят http://www.stranamam.ru/post/258685/
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ-сладкое/торты

Что подарить новорожденному и его родителям?

Среда, 09 Ноября 2011 г. 14:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Летняя_ягодка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что подарить новорожденному и его родителям?

Рождение ребенка - это большое событие не только в жизни счастливых родителей,но и всех их родственников, друзей, коллег -поэтому вопрос, что подарить на рождение ребенка, волнует многих.

Ведь хочется, что­бы подарок был памятным или желанным,а лучше, и тем, и другим.

Как поздравить с появлением новорожденного?

4453387_store_apendix_big4933_227 (480x590, 35Kb)

Можно спросить у молодых родителей, что бы они же­лали получить в подарок

Но возможна и такая ситуация:

обезумевший от счастья отец абсолютно не воспринимает поставленные вопросы, а маме хочется только покоя.

Что дарить тогда, чтобы угодить и малышу, и его роди­телям? Как правило, всё, что может понадобиться малышу в процессе его жизнедеятельности.

Ниже приведен ряд ин­тересных идей на эту тему!

•   Одежда

Связанная своими руками кофточка или теплый костюмчик всегда будут кстати. Красивые распашонки, штанишки, платьица - как правило, розовое - для девочек, голубое - для мальчиков, но не забывайте и про другие цвета - пусть у малыша будет раз­нообразный гардероб.

Главное - помните, что вещи, которые непосредственно кон­тактируют с кожей малыша, должны иметь наружные швы, чтобы не травмировать нежную кожу. Огромный выбор комплектов для новорожденных вы найдете в любом большом магазине для самых маленьких.

•   Постельное белье

Отдайте предпочтение натуральным тканям. Это может быть как

набор в кроватку, так и зимний комплект в коляску, подарить можно одеяло или плед, которые очень пригодятся в холодное время года.

•   Аксессуары

• Набор детской посуды (ложечка, тарелочка на присоске, две бутылочки

и нагрудничек).

• Набор по уходу за малышом (масла для масса­жа, шампуни, пенки для купания, влажные салфет­ки) - на прилавках такое многообразие детской кос­метики!

• Приятные помощники

В помощь маме - ночники, сумка-переноска, ди­ски и книжки с обучением по уходу за младенцем -все придется кстати, если у молодой семьи этого еще нет.

•  погремушка в коляску;

•  горшок в форме игрушки;

•  кенгуру;

•  бампера в кроватку;

•  термометр для ванны в виде веселой игрушки;

•  каруселька-мобиль на кроватку;

•  «Babyмузыка»: музыка для успокоения, детская классика, звуки природы и т. д.

Подарки для новорож­денных от родственников более дорогие.

Можно по­дарить коляску или кро­ватку, ванночку, комби­незон 62-68 размера(если родители ещене успели купить этивещи). Также дарят семейные реликвии - цепоч­ки, браслеты, кулоны и тому подобные вещи, которые хранятся у родителей, пока ребенок не подрастет.

 

От чего лучше воздержаться

•     Педиатры рекомендуют воздержаться от благо­ухающих букетов - ведь это может спровоцировать аллергию у крохи.

•     Часто дарят большие и мягкие мягкие игрушки, у которых есть серьезный недостаток: милые за­йчики, кошечки, собачки «вбирают»в себя пыль, в которой содержится много бактерий. Сейчас но­ворожденному ребенку они не друзья, так как мо­гут быть виновниками аллергических реакций.

Поначалу кроха еще толком не видит и не слы­шит, самый нужный сейчас человек - это мама, мама и только мама, поэтому игрушки, подаренные родственниками, могут выполнять только декора­тивную функцию и быть украшением комнаты. Хотя, через несколько месяцев игрушки типа погремушек, пирамидок и неваляшек очень заинтересуют малы­ша, особенно, если они интересны и необычны.

А если вас просто пригласили в гости в дом, где обитает младенец, приходите с памперсами и погремушками - они никогда не помешают.

Что подарить родителям новорожденного?

Для родителей очень важно запечатлеть в памяти это чудесное событие. Подарите им подарок, кото­рый они будут бережно хранить многие годы.

•      Фотоальбом для первых фотографий малыша - такой подарок будет приятен родителям, которые смогут тут же начать заполнять пустые странички фотографиями.

•      Набор «Первый след малыша»(фоторамка с глиной для отпечатка ножки или ручки ребенка), куда родители смогут внести памятные моменты.

•     Дневник для мамы (для записи разных событий в жизни ребенка).

•      Подарите стеклянный сувенир - аиста,символ новой жиз­ни и счастья, к тому же на подставке можно выгравировать ваши пожелания родителям и малышу.

Деньги не все считают деньги полноценным подарком, однако в наше время это очень практично, поскольку ро­дители смогут купить для малыша то, чего ему не хватает.

В последнее время очень актуальны и практичны подароч­ные карты, которые можно приобрести в детских магазинах. Очень удобный компромисс между деньгами и подарком.

Летняя ягодка

Рубрики:  ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ/РАЗНОЕ
ДЕТЯМ - вяжем и шьём/общее
ДЕТИ/разное

Что делать если на вас напала собака?

Среда, 09 Ноября 2011 г. 14:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Что делать если на вас напала собака?

Как реагировать, когда собака атакует тебя?

4524271_125524258212930 (560x373, 57Kb)


Когда собака подбегает - присеть на корточки.

У животного срабатывает программа - был большой - уменьшился, значит готовится к атаке.

Защищающийся-же наоборот будет стараться показаться больше. А раз цель сама переходит в атаку, то лучше не лезти к ней. 99% случаев собака тут-же остановится, и, максисимум, облает.

Этим приемом пользуются бойцы спецназа.

Как разнять дерущихся псов:
- Не пытаться разнимать шлепками или ударами: драка разгорится еще сильнее. Не размахивать руками перед собачьим носом: это опасно.
- Тем более не пробовать растащить за ошейники: можно оказаться покусанным собственной собакой.
- Самый проверенный способ: владельцы собак одновременно и резко дергают собак за задние лапы, отрывая их от земли. Собаки теряют равновесие и выпускают друг друга.
- Еще действеннее: перекрестив руки, схватить собак за задние лапы и, приподняв, перевернуть на спину. Живот оказывается незащищенным, и собаки разжимают челюсти.
- Накинуть на собак куртку или облить водой. Это можно сделать в одиночку. Щенков с той же целью бросают в сугроб.
- Если драка еще не разгорелась, можно попробовать, если не страшно, встать между собаками.
- Чтобы разжать челюсти — нажать на кадык, перекрывая дыхание.
- Кинуть в центр драки кошку — говорят, срабатывает.

 

Рубрики:  ЖИВНОСТЬ ДОМАШНЯЯ/собаки
ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ/РАЗНОЕ

Как не пропустить ошибки в тексте

Среда, 09 Ноября 2011 г. 14:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как не пропустить ошибки в тексте

Как не пропустить ошибки в тексте

Хочу рассказать вам о том,как легко проверить большой тест на ошибки

4524271_Text (700x525, 37Kb)


При слишком быстрой вычитке текста мозг начинает сам исправлять ошибки.

Опытные корректоры в таком случае читают текст снизу вверх: так внимание переключается с контекста на отдельные слова и фразы, а внимательность повышается.

Рубрики:  ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ/РАЗНОЕ
ДЕТИ/учёба

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ С БЕЛЫМ И ЧЕРНЫМ ШОКОЛАДОМ

Среда, 09 Ноября 2011 г. 14:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Valentina_1976 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ-СУФЛЕ С БЕЛЫМ И ЧЕРНЫМ ШОКОЛАДОМ
 

 

 

Цитата из рунета.
Прочитал в новостях: "Швейцарская компания Barry Callebaut изобрела термоустойчивый шоколад, который начинает таять только при температуре 55 градусов по Цельсию."
Потом они его еще упрочнят и начнут делать из него танки.


 

 

творожный торт-суфле с белым и чёрным шоколадом

Торт очень нежный - шоколадный бисквит влажный, а творожное суфле больше похоже на пломбир, чем на творог.
Готовить торт легко, но требуется довольно много промежуточного времени - для остывания коржа и поочерёдного застывания двух видов суфле.
Описание получилось очень длинным - я хотела передать все нюансы приготовления и, главное, сборки торта.
Для более опытных хозяек можно весь процесс описать несколькими словами: выпечь корж, остудить; залить белый слой суфле, дать застыть; залить тёмный слой суфле, дать застыть.

Когда я собралась делать этот торт, то заранее вечером купила белый шоколад. Но утром вместо шоколада на полке оказались два аккуратно свёрнутых фантика. Есть у моих доченек привычка - съесть шоколадку, а бумажку от неё свернуть в ту же форму, что и была. И сколько я с ними не ругаюсь, чтобы не трогали шоколад, предназначенный для выпечки - как об стенку горох. Причём на столе стоит ваза с разнообразными конфетами и шоколадками. Так они оттуда не едят - не интересно. Но всё время ныряют в мой шкафчик.
Ну так вот. Побежала я в соседний магазинчик. А там только пористый шоколад. Купила его, тем более, что однажды я в таком же случае очень удачно его применила.
Делаю торт - растопила шоколад, вмешала его в творог; пробую... ужас-ужас. Пахнет какой-то химией. Я уж и ванилином этот запах забивала, и лимонной цедрой - еле-еле справилась.
Оказалось, что этот шоколад был просто похож упаковкой на наш пористый шоколад фабрики "Россия". Нзвание - "Воздушный". А производитель - кондитерская фабрика ООО "Крафт Фудс Рус".

 



СОСТАВ
ТЕСТО
2 яйца, 1/3 стакана сахара, 1 ст ложка какао, 2/3 стакана муки, 1 ч ложка разрыхлителя, ванилин 
ТВОРОЖНАЯ МАССА
800г творога, 0,5 стакана молока или сливок, 200г белого шоколада, 200г молочного шоколада, 20г желатина, 1 банка (400г) сгущённого молока, 500г 20~25% сметаны 
ПРОПИТКА
1/3 стакана воды, 1,5 ч ложки сахара, 1~1,5 ст ложки коньяка


В первую очередь нужно подобрать две формы для торта.
Первая форма для выпекания коржа. Она должна быть как можно ближе к основной форме по диаметру, чтобы от коржа пришлось отрезать не слишком много лишнего.
Вторая форма - для застывания суфле.
Она должна быть с высокими вертикальными стенками.
В качестве этой формы удобно использовать обычную кастрюлю.

Приготовление бисквита
Яйца взбить миксером с сахаром в пышную пену. Вмешать ванилин, муку, разрыхлитель и какао. Получится густоватое плохо текущее тесто.
Дно формы для выпечки немного смазать маслом и выложить в неё тесто.
Выпекать при t=200~220°C до готовности (примерно 13~17 минут).
Корж вынуть из формы и остудить.
Измерить диаметр формы для застывания.
Из коржа вырезать круг диаметром на 2~3 сантиметра меньше, чем диаметр второй формы.
Верхнюю корочку коржа тонко срезать и подсушить в духовке.

Приготовление белого творожного суфле
Замочить 1 пакетик желатина (10г) в 3-х столовых ложках холодной кипячёной воды.
Творог и сметану немного подогреть, чтобы они стали жиже и их легче было взбивать. Подогревать можно в микроволновке или в духовке или в горячей воде.
В блендер положить 300г творога и 200г сметаны. Взбить.
В маленькую кастрюльку налить 1/4 стакана молока и положить поломанный белый шоколад.
Подогревать на небольшом огне при постоянном помешивании до полного растворения шоколада.
Растопленный шоколад влить в блендер к творогу и взбить.
Добавить сгущённое молоко (от 150 до 200г), ориентируясь на свой вкус - масса должна быть чуточку переслажена.
Для придания лёгкой кислинки можно при желании добавить немного лимонного сока.
Чашку с желатином поставить в миску с кипятком и довести до полного растворения желатина.
Влить желатин в блендер и взбить.

Заливка первого слоя суфле
Обрезанный корж положить на плоскую тарелку.
В кипячёной воде растворить сахар и влить коньяк (или ром или бренди).
Равномерно полить корж получившимся сиропом.
Оторвать лист фольги длиной 2,5 диаметра коржа. Сложить фольгу по длине в 3 или 4 раза. Получившейся лентой плотно обернуть корж так, чтобы края фольги выступали над коржом, образовывыя бортики.
Вылить на корж белое суфле и поставить корж в холодильник на 1~3 часа до полного застывания суфле.

Приготовление тёмного творожного суфле
Тёмное суфле готовится точно также, как и белое - растопить в молоке тёмный шоколад; растворить желатин; творог (500г) взбить со сметаной (300г), сгущённым молоком (150~200), растопленным шоколадом и желатином.

Заливка второго слоя суфле
Из фольги сделать круг, полностью совпадающий по размеру со дном формы для заливки.
С коржа снять ограничивающую ленту.
Получившийся цилиндр ещё раз промерить - он должен быть на 2~3 см меньше диаметра второй формы. Если при заливке первым слоем суфле диаметр тортовой заготовки немного увеличился, то подрезать бока.
На верх заготовки (на застывшее белое суфле) положить кусочек п/э плёнки. Перевернуть заготовку на ладонь суфле вниз. Тарелку снять, а на корж положить подготовленный кружок фольги.
Прямо на заготовку надеть форму (дно формы - вверху). Перевернуть форму и снять с суфле плёнку.
Выровнять заготовку, чтобы она была на одинаковом расстоянии от краёв формы.
Поверх белого суфле вылить тёмную творожную массу.
Слегка постукать по форме, чтобы вышел воздух из щели между заготовкой и стенками.
Поставить в холодильник на ночь.

Извлечение торта из формы
Взять длинный узкий нож. Нагреть его в кипятке (можно под струёй воды из крана или налить воду в большую тарелку). Вытереть насухо полотенцем или салфеткой и провести нагретым ножом по стенкам формы. Кончик ножа должен касаться дна формы.
Чтобы провести полный круг, нож приходится нагревать 3~4 раза.
Взять круглый плоский предмет (например, крышку от кастрюли или тарелку), который меньше диаметра формы. Затянуть его плёнкой и опустить в форму прямо на суфле.
Одной рукой держать подставленную крышку (тарелку), а другой перевернуть форму и потрясти - торт начнёт плавно съезжать вниз.
Когда торт полностью выйдет из формы, то он окажется стоящим кверху дном на подставленной крышке.
Положить сверху блюдо, перевернуть торт в правильное положение и снять сверху крышку.
Украсить торт по желанию.
Например, можно обсыпать боковые стороны растолчёнными подсушенными обрезками коржа. 

Можно сделать торт более простым - в форму положить корж и залить по очереди двумя видами суфле. Но в этом случае получится обыкновенный полосатый тортик.
А в представленном торте есть изюминка - корж и белое суфле со всех сторон заключены в оболочку из тёмного суфле. И на срезе получается очень интересный рисунок. 

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_444.shtml 

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/tort/kkal/444.shtml

____________________________________________________________

Торты и пирожные с творожным суфле:
- творожно-сметанный торт-суфле с печеньем творожно-сметанный торт-суфле с печеньем
- пирожное с творогом и белым шоколадом пирожное с творогом и белым шоколадом
- торт с творогом и белым шоколадом торт с творогом и белым шоколадом
- творожно-вишневый торт "Очарование" творожно-вишневый торт
- творожный торт с курагой творожный торт с курагой
- торт творожно-клубничный торт творожно-клубничный
- торт "Пасхальное яйцо" торт
- торт "Цыганочка" торт
- торт "Нежное облако" торт
- торт двухцветный творожно-сливочный торт двухцветный творожно-сливочный
- торт творожно-ананасовый торт творожно-ананасовый
- творожный торт с грушами творожный торт с грушами
- творожный торт творожный торт
- творожно-сливочная шарлотка творожно-сливочная шарлотка
 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ-сладкое/торты
КУЛИНАРИЯ-сладкое/пирожные,рулеты,пироги с кремом
КУЛИНАРИЯ-из молочных продуктов/из творога


Поиск сообщений в iarilo
Страницы: 1658 ... 526 525 [524] 523 522 ..
.. 1 Календарь