Рыба запеченная

Запекание рыбы под каким-либо маринадом или соусом позволяет сохранить ее специфический вкус и аромат. Важно не перестараться в добавках, чтобы рыба осталась сочной и все-таки рыбой, а не чем-нибудь другим. Заметим, что некоторые сорта рыбы лучше сочетаются с овощными добавками, когда как другие сорта вкуснее со сливками и яйцами. Выбирайте свой рецепт.

В разделе "Рыба запеченная" 171 рецепт

Фотографии в альбоме «Детский альбом (коллекция моделей с выкройками)» annadrianna на Яндекс.Фотках


Читать далее

"Открылась бездна, блюд полна..."    ( М. В. Ломоносов)

«Хорошая кухня — это целый мир, который вместо солнца уютно освещается камином». А. Дюма

Кухни народов мира
Русская кухня
Особые кулинарии
Рецепты самых вкусных и удобных в приготовлении
блюд всей мировой кулинарии.
Подробное изложение для начинающих и опытных.

Cпециальные разделы:  УКРАШЕНИЕ ДОМАШНИХ БЛЮД   КАРВИНГ   Для начинающих Детское питание   Консервирование и заготовки   Блюда на скорую руку  и мн. др.

Вторые блюда из курицы. Десятки рецептов приготовления вторых блюд из курицы: жареная, запеченная, в котлетах. Некоторые рецепты просты, некоторые потребуют сноровки.

more

Вторые блюда из курицы. Десятки рецептов приготовления вторых блюд из курицы: жареная, запеченная, в котлетах. Некоторые рецепты просты, некоторые потребуют сноровки.

Спасибо большое NinaL . У неё в дневничке я взяла все эти, очень нужные, советы.

Я думаю они и Вам помогут справиться с маленькими трудностями.

 Если зерна кофе долгое время были открытыми и потеряли аромат, то вернуть его не стоит огромного труда. Для этого нужно подержать зерна в холодной воде около 10 минут, а затем высушить их в микроволновке.

  Для того, чтобы вернуть блеск хромированным кастрюлям, их нужно просто протереть тряпочкой, на которую накапано несколько капель оливкового масла и лимона.

  Если вы обольете кипятком сырокопченую колбасу, то натуральная оболочка с нее очень легко снимется.

Для того, чтобы легко очистить микроволновку, нужно цедру лимона залить 0,5 литра холодной воды и поставить в печку на 2 минуты. Благодаря эфирным маслам, которые выделяет апельсин, весь жир и вся грязь растворятся, а ваша кухня заблагоухает приятным ароматом. После этого нужно всего лишь протереть микроволновку тряпочкой.

  Для того, чтобы новогодняя елочка не осыпалась, ее нужно срезать под углом, поставить в холодную воду на сутки, далее насухо протереть место среза и замазать его воском.

  Если вы случайно разбили стекло на мелкие осколки, то убрать их очень легко при помощи пластилина. Его нужно просто покатать по тому месту, где находится разбитое стекло.

  Для того, чтобы очистить золото, его нужно намазать губной помадой и хорошо протереть тряпочкой.

СНАЧАЛА БЫЛО ЯЙЦО...

Пожалуй, самый распространенный продукт в мире – это яйца. Куриные. Перепелиные, утиные, гусиные, страусиные и многих других птиц. Во всех кухнях мира применяется этот продукт. Сейчас многие читатели, привыкшие считать калории и четко следовать диете, всполошатся – холестерин! Но всегда «забывают», что в яйцах есть такой необходимый организму лецитин. Он-то и не дает «плохому» холестерину всасываться в нашу кровь. А еще лецитин способствует обмену жирных кислот, а вместе с белком – образует мембраны наших клеток. Я уже не напоминаю о таких витаминах, как А, В и Е и микроэлементах – железе, цинке и калие. Все это тоже содержится в яйцах.
Немного цифр и к делу!
В 60-граммовом яйце примерно 7 г жиров: 3 г мононенасыщенных,
1 г полиненасыщенных, 3 г насыщенных. Они, конечно, повышают уровень холестерина в крови, но не больше, чем пара листьев салата.
В среднем энергетическая ценность одного яйца — 90 ккал. Для сравнения: в 60 г шоколада — 292 ккал.

Яйца, фаршированные грибами со сложным соусом
Яйцо 3 шт., грибы белые сушеные 10 г , лук репчатый 25 г , масло сливочное 10 г , соус-майонез 15 г , соус Южный 5 г , сметана 15 г , соль
У сваренных вкрутую яиц срезают тупой конец и чайной ложкой вынимают желток. Лук мелко шинкуют и поджаривают до золотистого цвета. Сушеные грибы отваривают, рубят, поджаривают и соединяют с луком и рублеными желтками. Полученной начинкой заполняют белки. Подают яйца под сложным соусом, составленным из соуса Южный, майонеза, сметаны, украсив зеленью..(источник: Похлебкин Кулинарная книга)

Салат "Букет тюльпанов" к 8 Марта
 

Для приготовления салата «Букет тюльпанов» вам понадобится:
сыр «Моцарелла» (можно любой мягкий сыр на ваш вкус)
помидоры
яйца
зеленый лук, листья салата или щавеля
креветки
майонез
чеснок
соль, перец по вкусу
очищенный от кожуры свежий огурец
Способ приготовления салата «Букет тюльпанов»:
1. Надрезаем крестообразно помидоры, вынимаем чайной ложкой сердцевину и ошпариваем кипятком.
2. Вареные яйца, сыр, огурец нарезаем на мелкие кубики. Креветки разрезаем на 2 части. Дважды пропускаем чеснок через чеснокодавку, смешиваем с майонезом и соединяем с подготовленными ингредиентами салата.
3. Получившейся смесью начиняем наши помидоры-тюльпаны.
4. Украшаем салат из тюльпанов по желанию: салатными листьями, перьями лука, укропом, щавелем…

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Серия сообщений "ВКУСНОСТИ":

Часть 1 - Книга рецептов
Часть 2 - Вкусняшка какая!
...
Часть 39 - Женский напиток
Часть 40 - Напитки
Часть 41 - Салат "Букет тюльпанов" к 8 Марта
Часть 42 - ТЕПЕРЬ МОЖНО И ВЕСНУ ЗВАТЬ!
Часть 43 - К сведению хозяйки. Вес продуктов
...
Часть 72 - ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
Часть 73 - Ленивые пельмени под соусом
Часть 74 - Картофельные шарики в томате
 

КОФЕЙНОЕ ДЕРЕВО

Происхождение и распространение.

Родина кофейного дерева – Эфиопия. А название деревьев происходит от арабского слова «кахва», означающего «вино».Кофейное дерево выращивают почти по всех тропических и субтропических странах. Крупнейшие производители – Бразилия, Колумбия, Индонезия, Эфиопия, Мексика, Гватемала и Индия.

Ботаническая характеристика. Род кофе (Coffea) включает 40 видов. Наиболее важные в хозяйственном отношении из них следующие: аравийский (С. arabiса), конголезский (С. conephera), либерийский (С. II-berica) и высокий (С. deweorki). Это вечнозеленые кустарники или деревья семейства Мареновые (Ru-biaceae).

Состав: Коржи для торта "Наполеон", яйца, сыр, рыба, майонез.Приготовить следующие начинки: 1.Отваренные яйца смешать с майонезом.2. Натереть сыр и перемешать с майонезом.3. Пожаренную рыбу измельчить и смешать с майонезом.Между коржами уложить чередуя данные начинки (корж+начинка+корж+ и т.д.) Запечь в духовке 15-20 мин.Фото из Интернета.

 

В домашних условиях можно мариновать не только красную рыбу.  Ниже  приведены несколько способов  маринования скумбрии. Скумбрия – это оптимальный выбор: эта рыба не накапливает токсины, богата омега-3 кислотами, стоит недорого и обладает особым вкусом. Скумбрия маринуется дольше красных рыб.

1способ:

Берём штучки три мороженой скумбрии, моем, чистим и режем на крупные кусочки.
Главное в этом деле, не дать рыбке РАЗМОРОЗИТЬСЯ.
Чистим и нарезаем 3 луковки и 3 зубчика чесночка.
Скумбрию, лучок и чесночок складываем в миску,
добавляем1 чайную ложку сахара,1 столовую ложку соли(с горкой),
3 столовых ложки 9% уксуса, 2 ложки растительного масла,
перец горький молотый, перец душистый горошком,
лавровый листочек. Осторожно перемешиваем.
Складываем плотненько в банку,накрываем крышкой и в холодильник на сутки.

В каждом доме найдется, наверное, неприглядный или захламленный угол. Спрячьте его от посторонних глаз с помощью этой ширмы. Чтобы сделать экран с карманами для рабочих инструментов используйте яркую, летнюю ткань.

Деревянный каркас данной ширмы готов к сборке. Он может быть цвета старинной сосны, белым или, как в нашем случае, приятного кремового цвета. Мы покажем, как за восемь несложных операций сделать экран для ширмы. Вы можете использовать любую ткань, но сине-белая или любая другая клетка более удобна для работы, так как вы сможете резать и пристрачивать ткань по линиям квадратиков.

Вам понадобится

• 3 м ткани в клетку шириной 137 см.
• 1,5 м ткани в цветочек с каймой шириной 150 см.
• Хлопчатобумажные нитки.
• Каркас ширмы из трех панелей.