Цитата сообщения Лилёша Вкусный маринованный салат с цветной капустой



Маринованные салаты словно созданы для праздничных столов и крепких алкогольных напитков. Исключением не является и этот маринованный салат из цветной капусты: пикантный, яркий и очень вкусный. Это именно то, что нужно!

1/4 стакана винного уксуса
1/4 стакана оливкового масла
2 ст. л. воды
500 гр. цветной капусты
1 лавровый лист
1 зубчик чеснока - нарезать
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. чёрного перца
1 морковь - натереть
1 небольшой красный лук - нарезать
несколько веточек петрушки - нарезать
1/4 ч. л. сушёного базилика

1. В маленькой кастрюле доведите до кипения воду с уксусом, маслом.
2. Тем временем поместите следующие пять ингредиентов из списка в большую жаропрочную миску. Залейте горячей смесью и перемешайте. Оставьте капусту мариноваться на 6 часов (можно оставить на ночь), иногда перемешивая её ложкой.
3. Добавьте морковь, лук, петрушку и базилик, хорошо перемешайте и оставьте ещё на 2 часа. Удалите лавровый лист и подавайте салат к столу.


слова и фото автора

источник