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O hábitos de vida cada vez mais acelerado, combinado com o exagero de alimentos altamente processados e o consumo exagerado de cafeína e álcool estão contribuindo para uma verdadeira epidemia mundial de gastrite. De acordo com fatos da Federação Brasileira de Gastroenterologia, por volta de 70 por cento da população brasileira é portadora da H.pylori, bactéria que podes causar gastrite crônica. Infelizmente, porém, o Brasil não está sozinho nessa estatística, porque 2 bilhões de pessoas em volta do mundo sofrem com algum jeito de inflamação do estômago. Como o sufixo ite sugere, a gastrite é um termo utilizado para recontar uma série de condições que têm em comum a inflamação da mucosa (parede) do estômago.
Quando acontece de maneira súbita, a gastrite é chamada de aguda, e no momento em que os sintomas se acumulam no decorrer do tempo, é denominada gastrite crônica. A gastrite pode ser causada por grande quantidade de fatores, entre eles a atuação da bactéria H.pylori, doenças autoimunes, exercício prolongado de anti-inflamatórios, café e outras bebidas acidificantes em excesso, estresse, refluxo da bile e exagero de álcool. Um em cada 7 brasileiros está infectado com a H.pylori, bactéria que se aloja no estômago e não é afetada pela acidez do órgão. A presença da bactéria no estômago não significa desenvolvimento da doença, contudo no momento em que combinada com maus hábitos alimentares e algumas condições estressantes pro estômago, a H.pylori podes se proliferar.
Ainda não se conhece com toda certeza se a bactéria circunstância a doença ou se ela se desenvolve no momento em que a mucosa estomacal de imediato está comprometida. De cada forma, quando não tratada, a circunstância poderá até evoluir para uma úlcera, que é uma ferida na parede do estômago. E também causar hemorragia, a úlcera assim como pode levar ao desenvolvimento de câncer de estômago. A dieta pode ser em tal grau uma enorme vilã como a principal aliada de quem sofre com gastrite.
Uma dieta para gastrite com uma alimentação equilibrada irá assegurar que o organismo se mantenha saudável e que o sistema imune esteja fortalecido pra combater as inflamações estomacais. E, tão sério quanto impedir uma série de alimentos que podes agravar o quadro inflamatório, é acrescentar na dieta opções que conseguem acelerar o modo de cicatrização. Confira abaixo quais são estes alimentos para gastrite e como incluí-los no cardápio de tua dieta. De acordo com teu pH, os alimentos conseguem ser divididos em alcalinos e ácidos.
A dieta para gastrite necessita conter uma proporção de 4:Um destes alimentos, isto é, cerca de 80% da tua dieta tem que ser composta por alimentos alcalinos. Modelo de alimentos alcalinos: arroz integral, banana, cenoura, quinoa, abacate, pepino, ervilha, semente de abóbora, couve e salsa. E, ao oposto do que se pensa, o limão é assim como um alimento alcalinizante, podendo ser utilizado para suprimir a acidez estomacal e acalmar as dores da gastrite. De imediato os alimentos acidificantes incluem o açúcar, queijos, carnes gordurosas, chá preto e café, chocolates, manteiga, bebidas alcóolicas, farinha de trigo branca, biscoitos, pizzas e frituras. Acidificantes, os alimentos abaixo devem ser evitados - segundo a gravidade do quadro, são capazes de não ser completamente eliminados da dieta para as pessoas que tem gastrite, porém consumidos apenas de maneira esporádica.
Estudos fabricados em animais demonstraram que o consumo de alimentos ricos em gordura aumentam as inflamações da parede do estômago. Isto já que, além de ficarem mais tempo no estômago, as moléculas de gordura bem como exigem que o estômago produza mais ácido para sua digestão, ocorrência que em enorme prazo vai irritando a mucosa gástrica e aumenta a insistência à gastrite.
E não é só nas frituras que há exagero de gordura: embutidos, queijos amarelos, chocolates, chantilly, margarina e manteiga, fast food e doces também estão saturados de ácidos graxos. O consumo de açúcar e farinha de trigo branca bem como deve ser evitado na dieta pra gastrite, pelo motivo de bem como pode causar irritação no estômago. Também, estes alimentos passam por um processamento que quase corta todos seus benefícios, deixando-os somente com calorias “vazias”, quer dizer, sem valor nutricional. A dica, deste modo, é optar pelo pão e macarrão integrais, e só ingerir bolo feito com farinha integral e muito pouco açúcar.
Aquela intuição de queimação no estômago que muitas pessoas sentem logo após ingerir pimenta se precisa à irritação da parede estomacal causada pela capsaicina, o composto que confere o sabor picante à planta. O mesmo sintoma ainda poderá realizar-se com o consumo de mostarda (que contém vinagre) e molhos fortes, como o catchup, shoyu e tabasco, que contêm açúcar e gordura entre seus principais ingredientes. Presente no café, em alguns tipos de chá (como o preto e o verde) e em suplementos pra queimar gordura, a cafeína irrita a mucosa do estômago e pode até lesioná-la em caso de consumo grande e prolongado.
O mesmo efeito irritante da cafeína bem como poderá ser provocado por refrigerantes, por causa de o gás destas bebidas leva a um acrescento pela secreção da gastrina, hormônio que por tua vez estimula a geração de ácido clorídrico. O consumo exagerado de álcool é uma das principais causas da gastrite, e sua ingestão necessita ser evitada por completo numa dieta para que pessoas tem gastrite. O álcool provoca a mucosa, e o resultado é aproximado ao que acontece quando colocamos álcool sobre isto um machucado (arde e dói ainda mais). A maioria das verduras, legumes e frutas é bem tolerada por quem tem gastrite, a exceção ficando por conta da cebola, alho e, pra várias pessoas, o tomate.
Todos os derivados do leite contêm cálcio, mineral que alcaliniza o estômago e obriga o órgão a produzir mais ácido gástrico pra combater esse efeito. Deste modo, numa dieta pra gastrite tem que-se impedir ao máximo o consumo de leite, queijos e excessivo produtos lácteos. Esses alimentos necessitam necessariamente fazer divisão de uma dieta para gastrite, uma vez que podem ajudar a aliviar os sintomas e ainda trazem outros tantos proveitos à saúde.
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