Яблочный торт «Русский»

	Единственный торт, который, на моей памяти, пекли в деревне. Причем бабушка выпекала коржи прямо в печке. Рецептура довольна условна, поскольку многое пишу по памяти и слегка адаптирую к современным продуктам.
	Ингредиенты: Для теста: 250 г сливочного масла 2 яйца 1 стакан сахара (по вкусу) 3 столовые ложки сметаны 3 столовые ложки майонеза 1 чайная ложка соды, погашенной уксусом Около 5-6 стаканов муки (очень нежное, но не жидкое тесто) Для крема: Около 1,5 кг яблок 700-800 г свежей жирной сметаны 2 стакана сахара (по вкусу) 250 г сливочного масла Ваниль
Яйца соединить со сметаной, майонезом, сахаром:
Всыпать соду, погашенную уксусом. Влить растопленное масло:
Аккуратно подсыпать муку небольшими порциями, пока тесто начнет отставать от рук. Тесто должно получиться очень нежным, но не жидким. Правда, скалкой его раскатать будет не возможно. Завернуть в пакет и отправить в холодильник:
Яблоки очистить от кожицы, семян, сердцевин и натереть на терке:
Добавить сахар, сметану, ваниль:
Варить, иногда помешивая, около 1,5 часов:
Массу полностью остудить. Я взбиваю блендером до пюреобразного состояния, но это не обязательно:
Порциями ввести мягкое сливочное масло и взбить (кстати, на этом этапе можно добавить любые молотые орехи):
Охлажденное тесто разделить на 5-6 частей:
Каждую пальцами распределить по дну формы (я выстилаю пергаментом). Поверхность наколоть вилкой:
Отправить в духовку при 180 градусах:
Выпекать коржи 8-10 минут до легкого желтоватого цвета:
Выложить стопкой и охладить
Затем коржи выкладывать на плоское блюдо и густо промазывать кремом:
Такой торт лучше пропитывать в холодильнике не менее суток:
Перед подачей можно оформить по вкусу:

Яблочное печенье «Румяные щечки»

	У нас меж собой его называют «сельским пирожным». Готовить просто, есть очень вкусно...
	Ингредиенты: 200 г сливочного масла 1 стакан сметаны 3 стакана муки 4 столовые ложки сахара Щепотка соли 1 пакетик разрыхлителя 12-14 мелких яблок Белок, сахар для обмазки
Муку смешать с разрыхлителем, солью, сахаром:
Добавить растопленное масло, сметану и замесить нежное тесто. Положить в пакет и отправить в холодильник на час:
В это время яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам. Удалить плодоножку и вырезать сердцевину:
Тесто разделить на 24- 28 частей. Каждую скатать в шарик и оставить на 10 минут:
Затем каждый шарик раскатать в круг толщиной 3-4 мм. На середину выложить половинку яблока срезом вверх. При желании в выемку яблока дополнительно можно насыпать сахар или положить сухофрукты, орехи, шоколад и т.д.:
Края теста поднять и соединить над начинкой:
Таким образом сформовать все изделия:
Выпуклую часть каждого печенья обмакнуть в белок и обвалять в сахаре. Выложить на смазанный противень швом вниз. Поверхность печений наколоть вилкой в нескольких местах:
Отправить в духовку при 170-180 градусах:
Вынуть примерно через 30 минут. Сверху можно посыпать сахарной пудрой:
Яблоко внутри при запекании превращается в нежный рыхлый крем, слегка обрамленный нежнейшей сметанно-песочной оболочкой:

Серия сообщений "пироги, кексы не сладкие":
Часть 1 - кекс с куриной грудкой
Часть 2 - пирог на майонезе с сыром и сосисками
...
Часть 17 - Пирог с рыбой и колбасным сыром
Часть 18 - Американский сметанный пирог к кофе
Часть 19 - Яблочное печенье «Румяные щечки»

 Ну, казалось бы, какая дико бесполезная, никому не нужная фигня, ну не стоит никакого внимания и времени! Но ведь... какие же они красивые, эти фигнюшечки!...

Никогда не думала, что читать книги с компьютера ребенку – хорошая идея… Но на деле получилось отлично).

Конечно, такая книга никогда не заменит бумажный формат. И конечно же обычные книжки мы читаем ежедневно!

Но дети все равно тянутся к компьютеру. А книжка читаемая маминым голосом и с мамиными пояснениями – гораздо лучше мультфильмов, и уж тем более – компьютерных игр! Читая электронную книгу с картинками  – мы удовлетворяем желание ребенка пообщаться с техникой, но делаем это в экологичной и безопасной манере.

Так же мы имеем возможность постоянно пополнять коллекцию книжек. Гораздо быстрее, дешевле… да и выбор зачастую больше). 

К тому же любимые, родные книги нашего детства зачастую только в таком варианте и найдешь теперь, а какие там были добрые иллюстрации и тексты )).

ПРИКЛЮЧЕНИЯ СЕРОГО МАЛАМЫША. Книжка-картинка.

Автор: Н.Дилакторская

КАК СТАТЬ БОЛЬШИМ. сказка

http://pontopreso1.blogspot.com/2010/12/croche-natal-pap-5-anjinhos-barrados-da.html