Вы меня пугаете:) Уж если люди с верхними техническими образованиями не знают, чего ж вы ждете от меня?:) Впрочем, могу постараться узнать:)
Мне просто показалось интересным, что перец (красные кусочки) собрался в середине. Вот только не знаю, зависит ли это от характеристик перца (вес, плотность, etс.), от процессов в кастрюле с кипящей водой или от чего-то еще.

Threepwood, фотка кажется аппетитной, если не есть это месиво каждый день:)