Из Турции рецепт этих вкусных котлет. Предлагаю их Вам попробовать.
КОТЛЕТЫ "ХАСАН-ПАША"
Для котлет: 
750 г фарша (я делаю говядина + курица),
1 луковица, 
2 яйца,
мякоть 2 ломтиков черствого хлеба,
соль, 
черный перец; 
  
Для пюре:
5-6 картофелин,
2 столовые ложки сливочного масла,
1 яйцо, 
1/2 стакана молока, соль; 
  
Соус: 
1 столовая ложка томатной пасты, 
1 стакан воды;

  Почистить картофель и отварить до полной готовности. Растолочь и смешать с маслом. Добавить яйцо (следить за тем, чтобы пюре слегка остыло, иначе яйцо может свернуться). Добавить молоко и перемешать. Посолить. 
  Для приготовления котлет смешать ингредиенты, предварительно замочив мякоть хлеба в воде. Разделить полученный фарш на кусочки размером с крупный абрикос. Сделать из них котлеты с углублением посередине. Уложить котлеты на смазанный подсолнечным маслом противень и выпекать при температуре 200С 15 минут. Постарайтесь не пересушить! 
  На каждую котлету положить по 2 чайной ложке пюре. Томатную пасту смешать с водой, полить соусом котлеты. По желанию соус можно сделать концентрированней, т.к. по сути это томатный сок. Я ещё посыпаю пюре тертым сыром. Снова котлеты поместить в духовку и выпекать до образования золотистой корочки на пюре. Гарнировать овощами. При подаче украсить зеленью.
  Приятного аппетита!

источник