Ингредиенты: ✔ измельченный миндаль – 110 г ✔ сахарная пудра – 200 г ✔ ванильный сахар – 1/2 ч.л. ✔ сахар – 50 г ✔ яичный белок – 3 шт ✔ для начинки шоколадная паста, джем или крем Приготовление: 1. К миндалю добавляем сахар и ванильный сахар, смешиваем до однородного состояния в блендере 2. Взбиваем яичные белки до пены, постепенно добавляем сахар, пока смесь не достигнет консистенции безе (не очень сухого), добавляем миндальную смесь и быстро перемешиваем (тесто должно стать жидким) 3. Накрываем противень пергаментной бумагой, с помощью кондитерского мешка выкладываем круглые печенья 4 см диаметром 4. Отставляем их на 30-40 мин, пока не затвердеют 5. Выпекаем 8-10 мин в духовке при 150 С 6. Остужаем и смазываем кремом.

1.