Природные средства для борьбы с простудой

Зимние месяцы и начало осени характерны множеством простудных заболеваний. В этот период полезно вспомнить о природных средствах, помогающих при различных простудных синдромах.

• Эвкалипт (Eucalyptus globulus) и Шалфей (Salvia officinalis): антибактериальное и противоотечное средство. Паровые ингаляции с применением этих растений помогут при бронхите, бронхиальном кашле и отеке горла. При ангине поможет настой шалфея.
• Имбирь (Zingiber officinale) обладает прогревающим, противовоспалительным и противорвотным эффектом. Чай их корня имбиря помогает уменьшить отек груди и головную боль.
• Коровяк (Verbascum thapsus): средство против кашля, отхаркивающее действие. Пары коровяка уменьшают сухой бронхиальный кашель и отек груди. Масло коровяка применяют при инфекциях уха.
• Календула (Calendula officinalis) является природным успокоительным средством. Лосьоны и бальзамы, сделанные из цветов этого растения, также являются эффективными средствами от потрескавшейся кожи губ.
• Зверобой (Hypericum perforatum): мягкий природный антидепрессант. Настойки зверобоя рекомендуются при умеренных сезонных депрессиях.
• Тигровый бальзам: китайское растительное средство на основе камфоры и ментола. Оказывают прогревающее действие, которое приносит больше крови к области воздействия. Помогает уменьшить бронхиальный отек.
• Чеснок (Allium sativum): обладает антивирусным, антибактериальным и противогрибковым эффектом, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. При появлении первых признаков простуды съешьте два зубчика свежего чеснока.
• Витамин С: является антиокислителем, который играет роль в восстановлении и регенерации тканей. Поддерживает иммунную функцию организма.

ЛЕНИВЫЙ БРИЗОЛЬ

ЛЕНИВЫЙ БРИЗОЛЬ

Бризоль — кулинарное блюдо, или даже способ приготовления. Означает: зажаренный в омлете, яйце, в общем в льезоне.

2 средних яйца
~80-100гр фарша(у меня свиной)
4-6 шампиньонов
1 средний маринованный огурец
по 1 ст л сметаны и молока
2 ст л с горой тертого сыра(типа Российского)
1 зубчик чеснока
1 ст л рубленной петрушки
соль,перец,растит масло
несколько перьев зеленого лука

Читать далее...

Пахлава в домашних условиях

От самого слова «пахлава» так и веет восточными сказками и терпкой сладостью. Название происходит от арабского слова «баклава» – орех, поскольку основным ингредиентом для этой сладости являются измельчённые орехи, завёрнутые в пропитанное сладким составом тонкое слоёное тесто.

Блюдо получается далеко не диетическое, но однажды попробовав, его сложно не полюбить. За родину пахлавы борются многие страны, входившие некогда в состав Османской Империи – от Греции до Ближнего Востока. Здесь предлагается рецепт классической турецкой пахлавы.
Классическая турецкая пахлава

Ингредиенты:

1 стакан растопленного сливочного масла или маргарина
1 стакан измельчённых грецких орехов (или измельчённых фисташек)
1 лимон
0,5 чайной ложки соли
2 яйца
250 гр муки
750 гр сахара
крахмал (желательно кукурузный или рисовый)

Приготовление:

1. Замесите тесто из муки, соли и стакана воды комнатной температуры. Тщательно промесите его, накройте влажной тканью и оставьте отдыхать на некоторое время.

2. Разделите тесто на 8-10 частей и каждую раскатайте в как можно более тонкий лист. Рабочую поверхность и скалку при этом необходимо присыпать крахмалом. Для облегчения работы можно, конечно, использовать готовое замороженное слоёное тесто, продающееся в магазинах, но гораздо лучше приготовить его самим.

3. Возьмите широкий противень, смажьте растопленным сливочным маслом и выложите на него один лист
теста. Поверхность теста также смажьте растопленным маслом. Если площадь листа выходит за границы противня, то заверните его поверх основного массива теста, предварительно промазав соприкасающиеся поверхности маслом. Таким образом, промазывая слои маслом, уложите половину листов. Поверх равномерно выложите измельчённые орехи и покройте оставшимся тестом, не забывая промазывать слои.

4. Хорошо заточенным ножом порежьте сформированный пирог на квадраты, после чего равномерно полейте сверху оставшимся растопленным маслом. Поместите в разогретую духовку и готовьте при температуре 180 градусов около часа.

5. В это время необходимо приготовить сладкую пропитку. Для этого высыпьте в кастрюлю сахар, налейте туда же воды, чтобы она слегка покрывала сахар и выжмите столовую ложку лимонного сока. Поставьте
кастрюлю на огонь и готовьте, пока не получится однородный густой сироп.

6. Когда пахлава испечётся, полученным сиропом медленно, так, чтобы он успел впитаться, поливают ещё тёплые изделия.

Пахлава подаётся в охлаждённом виде. Её даже хранят в холодильнике.

Для разнообразия можно приготовить пахлаву и другой формы. Для этого из теста раскатывается 5 тонких прямоугольных листа, поверхность их смазывается маслом. Вдоль одного из краёв выкладываются орехи и тесто заворачивается рулетом. Рулеты выкладываются на противень и нарезаются кусочками слегка по диагонали.

Читать далее...

ТРЮФЕЛЯ

ТРЮФЕЛЯ


...про трюфели, слова из книги "Про пироги и кое-что еще..."

Пожалуй, трюфели - это самые известные в мире конфеты.
Эксклюзивные делаются кондитерами вручную, стоят очень дорого и продаются в лучших магазинах
Вам кажется, что вы не можете себе позволить эту роскошь?
На самом деле трюфели - это не только самые известные, но еще и самые простые в изготовлении конфеты.
Чтобы их сделать, не нужно никакого специального оборудования, только полчаса времени, отличный шоколад и жирные сливки.

Читать далее...

НАРОДНОЕ СРЕДСТВО ОТ ВЫПАДЕНИЯ ВОЛОС И ДЛЯ РАЩЕНИЯ ИХ

Втирать луковый сок с коньяком и отваром корней репейника. Очень хорошее средство. На одну часть коньяка следует брать четыре части лукового соха и шесть частей отвара корней репейника Для этой же цели крестьяне зачастую натирают голову разрезанной луковицей и втирают хорошего качества керосин.

Харчо из баранины

Этим вкуснейшим супом нас сегодня балует Няма:

"Вот и настала дождливая осень, а это значит, что пришла пора готовить сложные, согревающие блюда.

Не секрет, что мужчины очень любят грузинскую кухню, поэтому на один день я одолжила кухню брату, а сама, не упуская возможности, записывала и фотографировала всё происходящее!"



Ингредиенты (на 2 литра воды):


1 кг бараньих ребрышек;


3 средних луковицы;

0,5 стакана риса;

небольшая головка чеснока;

2 средние картофелины;

половинка стручка красного острого перца;

2 ст.л. томатной пасты;

пучок свежей кинзы;

1 ст.л. соевого соуса;

1 ст.л . красного вина.


Рёбрышки очищаем от плёнок, если они продавались “гармошкой” и разделяем на отдельные рёбрышки.

В тяжелой стальной кастрюле разогреваем немного растительного масла и добавляем порциями рёбра, чтобы они равномерно обжарились со всех сторон.



После того, как рёбрышки обжарятся, добавляем соевый соус и вино. Лук нарезаем полукольцами и добавляем к рёбрышкам, туда же добавляем измельченный острый перец.



Хорошо всё перемешиваем и оставляем тушиться до прозрачности лука, после чего добавляем томатную пасту.



Перемешиваем пока всё содержимое не станет однородного цвета и добавляем 2 литра крутого кипятка. Убавляем огонь и варим полчаса. В это время промываем полстакана риса, чистим и нарезаем крупными кубиками картофель. Через 30 минут добавляем картофель.



После того, как суп закипит, добавляем рис.

Пробуем на соль, подсаливаем при необходимости.

Выключаем огонь, добавляем в суп 5-7 измельчённых зубчиков чеснока и измельчённый пучок свежей кинзы.



Накрываем крышкой и настаиваем 10-15 минут.

Далее, кладём в глубокие тарелки по нескольку рёбрышек и наливаем супчик. При желании можно украсить зеленью.



Приятного аппетита!
 

КОНФЕТЫ "РАФАЭЛЛО"

КОНФЕТЫ "РАФАЭЛЛО"

Зачем покупать конфеты, если их можно сделать самостоятельно?!

Проштудировав несколько кулинарных журналов и просмотрев множество интернет-форумов, я нашла несколько рецептов этих конфет. В итоге, чтобы понять, какой рецепт лучше, мне пришлось всё перепробовать. Экспериментальным методом из двух наиболее удачных рецептов родился один. Тот, которым я пользуюсь теперь постоянно, когда мне хочется «рафаэлок».

Итак, для приготовления конфет я беру

Читать далее...

Два незнакомых человека...

 

 Два незнакомых человека

Случайно встретились в сети:

Один грустил, искал совета, 

Другой любовь хотел найти. 

Друг с другом долго говорили, 

Пытаясь дружбу завести, 

Всё друг о друге узнавали, 

И очень сблизились они. 

Один - забыл о своей грусти,

Он понимание обрёл... 

Другой влюблялся понемногу, 

Но слов он нужных не нашёл. 

Всю ночь они проговорили, 

И были счастливы они. 

И снова в чат потом спешили, 

Так пролетали ночи, дни…

И вот вопрос: Что за наука? 

Что в нети так сближает нас? 

Когда, не видя человека, 

Ты даришь много милых фраз.

Читать далее...

Торт закусочный «Печенка под шубой»



Ингредиенты
• печень говяжья – 500 г (печенку также можно использовать куриную или индюшиную, тогда вкус салата будет нежнее, мягче)
• лук репчатый – 1-2 шт.
• сметана для печеночного паштета – 2-3 ст. ложки.
• сыр – 100 г
• картофель – 3 шт.
• морковь – 2 шт.
• яйца – 3 шт.
• майонез
• зеленый лук и ягоды клюквы для украшения
Приготовление
Картофель и морковь вымыть, отварить, очистить и натереть на крупной терке (1 морковку оставить нетертой для украшения торта сверху).
Печень нарезать небольшими кусочками и отварить в подсоленной воде. Или, по вкусу, печень можно обжарить или немного потушить в сметане.
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности (лук не пережаривать). Если печенку обжаривали, затем пожарить лук на той же сковороде.
Готовую печень и жареный лук пропустить через мясорубку, посолить, поперчить по вкусу и смешать с небольшим количеством белого соуса или сметаны, или жидкости, оставшейся от тушения, и растереть до густого пастообразного состояния.
Яйца отварить, разделить на жетки и белки. Желтки натереть на мелкой терке, белки - на крупной.
Сыр натереть на крупной терке.
На плоском блюде выложить слой картофеля, смешанного с небольшим количеством сметаны, слегка присолить и смазать майонезом.
Следующий слой выложить из печенки и тоже смазать майонезом.
Затем положить сырный слой, майонез, тертую морковь и майонез.
Верхние слои – сначала натертые желтки, затем тертые белки.
Бока торта смазать майонезом.
Украсить салат кружочками морковки, мелко нарезанным зеленым луком, ягодами клюквы и другими украшениями по вкусу.
Как и любой слоеный салат, печенку под шубой лучше приготовить за 10-12 часов до подачи на стол и поместить в холодильник, чтобы все хорошо пропиталось.

Источник : Электронный журнал "Суперкук"

Без тебя

Вот ещё один день без тебя…

Не длинней, чем вчера, не короче, 
Просто долгими кажутся ночи, 
Если знаешь, что день прожит зря. 

Пахнет улица ранней весной, 
А в душе всё одно - непогода…
Ты живёшь в моём сердце полгода, 
И полгода как ты не со мной.

Обещают к утру снегопад, 
Значит, на день зима возвратится…
И уснуть бы… да что-то не спится -
Всё гляжусь в твой внимательный взгляд. 

Я ведь знаю, ты тоже не спишь, 
Обнимаешь колени руками, 
И мечтаешь, что было бы с нами…
Улыбаешься. Или грустишь…

Никому ничего не должна, 
А полгода нет в мыслях порядка, 
Да и сердцу то больно, то сладко
От негромкого "ты мне нужна".

Завтра снег встанет белой стеной, 
А потом вновь прольются капели, 
И, быть может, ты скажешь в апреле: 
Я хочу стать твоею женой…

А пока снова день прожит зря, 
Он не лучше других и не хуже…
Вмёрзло солнце в стеклянные лужи
И не греет меня без тебя.
Ю. Егоров

Для женщин!!!

Для профилактики и лечения воспаления придатков.

Возьмите по 2 столовые ложки сухой измельченной травы зверобоя и сока алоэ, столовую ложку меда, 2 стакана сухого красного вина. Залейте зверобой литром теплой кипяченой воды, доведите до кипения и варите на небольшом огне 4-5 минут. Отвар немного остудите и процедите. Добавьте алоэ, мед и красное вино, хорошо перемешайте и перелейте в стеклянную стерилизованную бутылку, закатайте металлической крышкой и поставьте в холодильник на 10 дней. Принимайте лекарство по 2 столовых ложки 2 раза в день через час после еды.
Помимо этого для лечения воспалений используйте специальный отвар: столовую ложку измельченных листьев подорожника залейте ? стакана кипятка, варите на небольшом огне 2-3 минуты, настаивайте 20 минут, процедите. Добавьте в настой 12-14 капель сока алоэ и слегка подогрейте. Хорошо смочите в растворе тампон и на 15 минут поместите его во влагалище, оставив «хвостик» снаружи. Делайте процедуры в течение 14 дней. При необходимости после недельного перерыва курс лечения можно повторить.

При эрозии шейки матки

Вводят во влагалище тампоны, смоченные свежим соком алоэ.

При болезненных менструациях.

Чайную ложку сока алоэ смешайте со щепоткой молотого черного перца (на кончике ножа). Принимайте смесь 1-2 раза в день. Курс лечения – не более 3-х дней.

При инфекциях мочеполовой системы.

Столовую ложку сока алоэ смешайте со щепоткой куркумы (на кончике ножа). Залейте смесь литром теплой кипяченой воды, хорошо размешайте и используйте для спринцевания влагалища после каждого мочеиспускания. Курс лечения – 2-4 недели.

Для женщин!!!

Для профилактики и лечения воспаления придатков.

Возьмите по 2 столовые ложки сухой измельченной травы зверобоя и сока алоэ, столовую ложку меда, 2 стакана сухого красного вина. Залейте зверобой литром теплой кипяченой воды, доведите до кипения и варите на небольшом огне 4-5 минут. Отвар немного остудите и процедите. Добавьте алоэ, мед и красное вино, хорошо перемешайте и перелейте в стеклянную стерилизованную бутылку, закатайте металлической крышкой и поставьте в холодильник на 10 дней. Принимайте лекарство по 2 столовых ложки 2 раза в день через час после еды.
Помимо этого для лечения воспалений используйте специальный отвар: столовую ложку измельченных листьев подорожника залейте ? стакана кипятка, варите на небольшом огне 2-3 минуты, настаивайте 20 минут, процедите. Добавьте в настой 12-14 капель сока алоэ и слегка подогрейте. Хорошо смочите в растворе тампон и на 15 минут поместите его во влагалище, оставив «хвостик» снаружи. Делайте процедуры в течение 14 дней. При необходимости после недельного перерыва курс лечения можно повторить.

При эрозии шейки матки

Вводят во влагалище тампоны, смоченные свежим соком алоэ.

При болезненных менструациях.

Чайную ложку сока алоэ смешайте со щепоткой молотого черного перца (на кончике ножа). Принимайте смесь 1-2 раза в день. Курс лечения – не более 3-х дней.

При инфекциях мочеполовой системы.

Столовую ложку сока алоэ смешайте со щепоткой куркумы (на кончике ножа). Залейте смесь литром теплой кипяченой воды, хорошо размешайте и используйте для спринцевания влагалища после каждого мочеиспускания. Курс лечения – 2-4 недели.

Салат "Морской прибой"

Нам потребуется:
Кальмары (замороженные) - 3-4 тушки,
Креветки (замороженные) - 500 г,
Яйцо куриное - 3 шт.,
Укроп - 1 пучок,
Зелёный лук - 1 пучок,
Оливки - по желанию,
Майонез,
Соль,
Перец.

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить.

Тушки кальмаров и креветки отварить в солёной воде до готовности. Нарезать мелкими кубиками, креветки разрезать на 2-3 части (если они маленькие, то положить в салат целиком). Оставить немного креветок для оформления.



Смешать яйца, мясо кальмаров и креветки в салатнике, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. С помощью кольца выложить салат порционно на тарелку.



На салат выложить креветки, оливки и измельчённый лук, украсить рубленым укропом.

Источник : Passion.ru
 

ЗАПЕЧЕНОЕ САЛО

ЗАПЕЧЕНОЕ САЛО

Не знаю, может, кто-то и не любит сало - мне лично кажется, что эти люди просто не понимают, о чем идет речь. По молодости я тоже считала, что такое я не ем, однако, с возрастом пришло понимание, переоценка и осмысление. В общем, рекламировать не буду, просто посоветую: даже если вы лично сало не уважаете, приготовьте его любимому человеку - степень его благодарности вы точно сумеете оценить по достоинству.

Ингредиенты:

1 кг сала с мясом;

горчица, соль, черный перец.
Представляете, я не знаю, как называется та часть свинины, которую я использую для этого варианта сала, по-грамотному. У нас на рынке его зовут "подчеревка", а вот выяснить "умное" имя я как-то так и не удосужилась. Может, вы подскажете?

Читать далее...

Второй подбородок.

Если вы заметили, что у вас меняется овал лица и появляется второй подбородок, немедленно начинайте принимать меры. Помните, что время играет не на вас, и с каждым месяцем подкорректировать форму будет все сложнее и сложнее!

Утром делайте гимнастику, поддерживая весь организм в тонусе. И обязательно каждый день, взяв в зубы карандаш, «пишите» в воздухе хотя бы половину букв алфавита. Совершайте вращательные движения головой, откидывайте подбородок назад, прижимайте его к груди.

Принимая душ, устанавливайте массажный режим струи воды и массируйте область подбородка и декольте. Поток воды достаточно силен для того, чтобы повысить тонус кожи, но при этом не растягивает кожу как неумелый массаж.

После душа на влажные подбородок, шею и область декольте осторожными промокательными движениями нанесите крем, подходящий вашему типу кожи. Зимой лучше отдавать предпочтение жирному крему, а летом – легкому увлажняющему. Излишки можно удалить рукой, просто прижав ее к коже.

Один или два раза в неделю балуйте себя питательными масками и компрессами для подбородка. (Вот несложная, но очень действенная косметическая процедура. Лягте, поставив рядом с собой блюдечко с оливковым маслом и чашку с настоем ромашки или мяты. Смочите с масле салфетку и на 1–2 минуты положите на подбородок, после чего на минуту замените ее салфеткой, смоченной прохладном настое трав. Повторяйте процедуру 5–6 раз, и напоследок нанесите на подбородок, шею и область декольте подтягивающий или омолаживающий крем.)

Старайтесь спать на спине на плоской и жесткой подушке.

И не забывайте о том, что появление второго подбородка – это сигнал о снижении тонуса кожи и мимических мышц. Возрастные изменения, резкие колебания в весе, неправильная осанка, недостаток питательных веществ, способствующих регенерации клеток кожи – вот основные причины потери четкого контура лица. Так что побольше думайте о своей красоте, старайтесь вести правильный образ жизни, избегайте драконовских диет и переедания, ведите активный образ жизни, правильно оснащайте свое рабочее место и не забывайте про осанку – и о втором подбородке можно будет надолго забыть!

Православные иконы

ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ

ОСЕТИНСКИЕ ПИРОГИ


По осетинским обычаям хозяйка печет сразу несколько больших круглых пирогов, которые промазывают маслом и складывают стопкой, как блины. К праздникам готовят нечетное количество пирогов, в дни траура – четное. В повседневной жизни чаще всего делают три пирога, которые символизируют единство неба, солнца и земли.

Ингредиенты для теста:

Читать далее...