Серия сообщений "Кухня немецкая":Выбрана рубрика Кухня немецкая.
Часть 1 - Немецкий овощной суп
Часть 2 - Котлеты немецкие с тмином и луком.
Часть 3 - Цыпленок по-баварски.
Часть 4 - Немецкий картофельный салат
Часть 5 - СВИНАЯ РУЛЬКА ПО-БАВАРСКИ
Часть 6 - ВКУСНАЯ АЛЬТЕРНАТИВА СОСИСКАМ - НЕМЕЦКИЕ ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ
Часть 7 - НАСЛАДИМСЯ КОФЕ ПО-ВЕНСКИ
Часть 8 - ДЕВОЧКИ,КАК НАСЧЕТ УТРЕННЕГО ВОСКРЕСНОГО КОФЕ ПО ВЕНСКИ???
Часть 9 - «Квикельта» по-немецки
Часть 10 - Старовенский яблочный штрудель: осторожно, это очень вкусно!
Немецкий овощной суп |
|
|
Котлеты немецкие с тмином и луком. |
Это рецепт классических немецких котлет. Классические - означает, что именно так принято делать в каждом доме или ресторане. Естественно, существует бесчисленное множество вариантов, например, с добавлением томатной пасты, оливок, майорана и т.д.
Названий у этих котлет тоже много, что говорит о давней бешеной популярности блюда, самые распространенные: булеты (Buletten), фрикадели (Frikadellen) и мясные колобки (Fleischklöpse). Именно этот рецепт представляют себе немцы, когда заходит разговор о котлетах.
|
|
Цыпленок по-баварски. |
Итак, нам понадобится:
курятина - 1 кг
лук репчатый - 1 кг
корень петрушки - 1 шт., средних размеров
имбирный корень - 1 ст.ложку свежего или 1/2чайной ложки в порошке
масло растительное - 2-3 ст.ложки
сметана - 200 мл
пиво - 200 мл
сахар - 2 ч. ложки
соль - по-вкусу (чтобы не пересолить, возьмите 1/2 чайной ложки)
перец черный молотый - 1 ч.ложка
паприка - 1 ч. ложка
базилик сухой - 1 ст.ложка
куркума - 1 ч. ложка
Мясо залить сметаной и оставить на 2-3 часа мариноваться. По истечении указанного времени, мясо извлекаем из сметаны и обжариваем на растительном масле примерно по 4-5 минут с каждой стороны. В обжаренное мясо добавляем мелко нашинкованный лук, имбирный корень и жарим еще минут 15, затем заливаем соусом и тушим на слабом огне до готовности. Это около 25-30 минут.
Соус готовится так: В сметану, в которой мариновалось мясо вливаем пиво, натертый корень петрушки, сахар, щепотку соли, специи.
Ну вот, примерно так готовим мясо, вернее цыпленка по-баварски
http://buduvforme.mirtesen.ru/ Рецепт от Алека Болдуяна.
|
Немецкий картофельный салат |
на 100 гр-121 ккал
Ингредиенты:
Нежирный бекон – 1 упаковка
Мука – 1 ст. ложка
Сахар – стакана
Уксус – 1/3 стакана
Горячая вода – 2/3 стакана
Картофель – 900 г
Зеленый лук – 8-10 перьев
Соль – ч. ложки
Молотый черный перец – 1/8 ч. ложки
Приготовление:Порежьте бекон маленькими кусочками. В сковороде с антипригарным покрытием жарьте его на малом огне, постоянно помешивая, в течение 8 минут или пока он не станет хрустящим. Добавьте муку и готовьте, помешивая, еще около минуты. Смешайте сахар, уксус и горячую воду. Вылейте в смесь бекона с мукой. Готовьте, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. Отварите картофель, почистите и порежьте кубиками. Добавьте в соус вместе с порезанным луком, солью и перцем. Подавайте теплым или охлажденным.
|
СВИНАЯ РУЛЬКА ПО-БАВАРСКИ |
|
|
ВКУСНАЯ АЛЬТЕРНАТИВА СОСИСКАМ - НЕМЕЦКИЕ ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ |
Немецкие колбаски стали известны и популярны благодаря пивным фестивалям, которые регулярно проходят в Германии. По не проверенным данным насчитывается около 1500 рецептов немецких колбасок. Вариаций начинок колбасок тоже не меньше.
Сегодня мы воплотим в жизнь почти базовый рецепт немецких колбасок, т.е. без умопомрачительного количества добавок к мясу и сложным манипуляциям в процессе приготовления колбасок.
|
НАСЛАДИМСЯ КОФЕ ПО-ВЕНСКИ |
|
ДЕВОЧКИ,КАК НАСЧЕТ УТРЕННЕГО ВОСКРЕСНОГО КОФЕ ПО ВЕНСКИ??? |
|
«Квикельта» по-немецки |
Тесто:
500 г. муки
300 г молока
30 г дрожжей,
1 яйцо,
50 г слив. масла
соль
Картофель
капуста квашеная
мясо(свинина жирная, или любое, куриное-тоже вкусно)
|
|
Старовенский яблочный штрудель: осторожно, это очень вкусно! |
|
| Страницы: | [1] |
