Хворост на кефире

http://www.liveinternet.ru/users/vartysh/profile/

Ингредиенты:

Кефир — 1,5 стак.
Яйца — 1 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Мука — 2-3 стак.
Ванильный сахар — 1 пакетик

Приготовление:

1. Замесить мягкое тесто (такое, чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить "отдыхать" на 20 минут.
2. Посыпать стол мукой, разделить тесто на 2 части, раскатывать прямоугольный пласт не тоньше 1 см, порезать на небольшие прямоугольнички, в середине прорезать отверстие и вывернуть тарарушки как хворост.
3. Жарить с двух сторон на разогретом растительном масле (масла должно быть достаточное количество, но и не очень много, при необходимости можно подливать понемногу).
4. Готовый хворост посыпать сахарной пудрой. 

источник

Хворост на кефире
http://www.liveinternet.ru/users/larisaklm/profile/

500 мл кефира
200 гр сметаны
2 яйца
6 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
2 пак. разрыхлителя
700-800 гр. муки
Замесить очень мягкое тесто,
дать постоять 30-60 мин, затем
раскатать на хорошо посыпанном
мукой столе и
жарить на растительном масле.
Получается вкусный и пышный.