Разновидности и влияние на организм питьевой воды
Разновидности и влияние на организм питьевой воды
Вода играет огромное значение в нашей жизни. Из воды мы состоим, и каждый день нам необходимо выравнивать баланс воды в нашем организме. Попробуем разобраться, какая вода бывает и какое действие оказывает на организм.
Дистиллированная вода
Поль Брэгг, основоположник теории натурального питания, после 50 лет пил дистиллированную воду и советовал всем следовать его примеру. Он считал ее настоящим лечебным средством и подчеркивал, что дистиллированная вода — «не мертвая вода, а наиболее чистая вода, которую может пить человек». Однако сегодня уже научно доказано, что вода, не содержащая солей, способна разбалансировать работу организма. И относится это, прежде всего, к костям, крепость которых зависит от наличия кальция и микроэлементов, обеспечивающих нормальную работу нашего организма.
Минеральная вода
Строго говоря, любая натуральная вода — минеральная, так как содержит в себе те или иные растворенные минеральные соли. Однако состав воды и источники ее получения могут существенно отличаться и по-разному влиять на организм человека.
Натуральная минеральная вода по международным стандартам должна соответствовать следующим требованиям:
1. Происходить из естественного источника, защищенного от любого загрязнения.
2. Для сохранения природной чистоты, недопустимо использование любых методов, которые могут изменить ее первоначальные, природные свойства. Для очистки от механических примесей допускается использование фильтров.
3. В некоторых случаях допустимо извлечение определенных нежелательных веществ (соединения железа или серы). Если вода происходит из источника насыщенного углекислым газом, то он может быть частично или полностью удален, поскольку это влияет на характер и свойства минеральной воды. Содержание нитрата не должно превышать 30 мг в одном литре. Верхних и нижних границ для содержания минеральных веществ — нет.
Природная
Существует много легенд и мифов о чудотворном действии минеральных источников, которые исцеляют заболевания, возвращают здоровье и силу, молодость и красоту. Природную минеральную воду называют «живой». По своему химическому составу минеральная вода — это сложный комплекс минералов и солей, макро и микроэлементов, оказывающих наиболее благоприятное воздействие на организм человека. Именно поэтому эта вода оптимальна для ежедневного употребления и приготовления пищи, и особенно детского питания.
Природную минеральную воду добывают непосредственно из земли. Родниковая вода берется из источника, находящегося на поверхности земли. Иногда ее добывают через буровую скважину, причем такая вода считается родниковой лишь в том случае, если ее химический состав совпадает с составом воды источника, находящегося на поверхности земли.
Артезианской называется вода, добытая из водоносных пластов горных пород, расположенных между водоупорными слоями. Талая вода, полученная из многовековых ледников, подтаивает в своих нижних слоях и, пройдя сквозь толщи пород, обогащается необходимыми солями и минералами.
Как правило, в подземных водах очень слабо представлены микроорганизмы, а содержание болезнетворных бактерий практически исключено. Подземные воды не требуют специальной очистки, а в ряде случаев и обеззараживания. Минерализованные подземные воды с глубокой древности используют в лечебных целях. Их целебное действие во многом определяется повышенным содержанием биологически активных компонентов. В лечебной практике обычно применяют подземные воды с температурой не выше 40°С.
Искусственно минерализованная
Производство искусственно минерализованной воды проходит две стадии. Сначала воду выкачивают либо из артезианской скважины, а чаще всего — из водопровода, а затем подвергают глубокой очистке. Тщательная фильтрация убивает не только вредные примеси, но, к сожалению, и все полезные соли и минералы. Чтобы такую воду все же можно было назвать минеральной, ее подвергают дальнейшей обработке: искусственно «прививают» полезные свойства, насыщают солями. На выходе получается не активная живая среда, а элементарный раствор солей. Искусственная, или восстановленная, вода по ГОСТу относится к классу безалкогольных напитков и никакого отношения к минеральным водам не имеет. Известно, что постоянное употребление такой воды может привести к отложению солей, нарушению в организме водно-солевого баланса и развитию сердечно-сосудистых заболеваний.
Лечебная
Название говорит само за себя: вода применяется исключительно в лечебных целях. Если вы решили лечить свой организм с помощью минеральной воды, то лучше проконсультироваться с врачом: эффективность воды будет выше, если вы правильно подберете класс минеральной воды и строго будете соблюдать предписанные врачом методы лечения.
Виды лечебных вод:
бикарбонатная
Содержит более 600 мг бикарбонатов на литр. Рекомендуется людям, активно занимающимся спортом, грудным детям (особенно при частой рвоте) и больным циститом. Противопоказана тем, кто страдает гастритом, поскольку в такой воде содержатся ангидриды углекислоты, и в больших количествах она может навредить.
сульфатная
Содержит более 200 мг сульфатов на литр. Рекомендуется тем, у кого проблемы с печенью; такая вода дает слабительный эффект. Поскольку сульфаты могут препятствовать усвоению кальция (а значит, и формированию костей), эту воду не стоит пить детям и подросткам.
хлоридная
Содержит более 200 мг хлоридов на литр. Хлориды, часто соединенные с натрием, помогают регулировать работу кишечника, желчных путей и печени. Противопоказана людям, страдающим повышенным давлением.
магниевая
Содержит более 50 мг магния на литр. Рекомендуется при запорах, а также в стрессовых ситуациях, поскольку магний участвует в механизме, регулирующем реакцию организма на стресс. Противопоказана людям, склонным к расстройствам желудка.
Большинство минеральных вод имеют сложную смешанную структуру (хлоридно-сульфатные, гидрокарбонатно-сульфатные и т. п.).
Столовая
У столовой воды общая минерализация не превышает 1,0 г/л. Ее можно использовать в качестве освежающего напитка для утоления жажды и стимулирования пищеварения. Столовая вода не оказывает лечебного эффекта, поэтому пригодна для свободного ежедневного применения. Солесодержание минеральных веществ — до 1 г/л, что соответствует рекомендациям Всемирной организации здравоохранения по качеству питьевой воды. Столовая вода оказывает не лечебное, а физиологическое воздействие, стимулируя работу желудочно-кишечного тракта, выделительной системы.
Лечебно-столовая вода
Эта вода, как правило, не пригодна для приготовления пищи, однако широко используются для питья. Существует множество видов лечебно-столовой воды.
Лечебно-столовые воды — это воды с общей минерализацией более 1,0 г/л, для всех химических групп. К лечебно-столовым водам относятся воды и с меньшей минерализацией, но содержащие в виде соединений биологически активные компоненты не менее:
• железа — 10 мг/л;
• мышьяка — 0,7–1,5 мг/л;
• бора — 35 мг/л (в пересчете на ортоборную кислоту);
• кремния — 50мг/л (в пересчете на метакремниевую кислоту);
• брома — 25 мг/л;
• йода — 5 мг/л;
• органические вещества — 8,0–30,0 мг/л (в пересчете на углерод).
• Массовая доля углекислого газа в минеральных водах, разлитых в бутылки, должна быть не менее 0,3% от массы, а для железистых вод — 0,4%.
Неограниченное потребление лечебно-столовых вод может привести к серьезному нарушению солевого баланса в организме и к обострению хронических заболеваний. Не стоит ориентироваться на рекомендации по употреблению, приведенные на этикетке — совет может дать только врач-специалист.
Газированная вода
Многие виды минеральной воды производители газируют для того, чтобы придать напитку определенный вкусовой колорит и предохранить его от бактериальных загрязнений. Различают слабо, средне, и сильно газированную воду. Считается, что такая вода лучше утоляет жажду. А если в ней содержится еще и ароматизаторы, то она без труда может стать любимым напитком для всей семьи. Но для здоровья насыщение газом воды не полезно, а в некоторых случаях (например, при болезнях желудка и поджелудочной железы) даже вредно. Людям, страдающим болезнями желудка, рекомендуется перед употреблением такой воды дать ей отстояться — чтобы улетучились все газы.
Вода с вариациями. Оздоровительное воздействие на организм оказывает вода, настоянная на минералах, в данном случае речь ведется о кремнии. Кремниевая вода используется для профилактики гриппа. Кроме того, она быстро останавливает кровотечение, успокаивает зубную боль, лечит ангину и насморк, помогает при туберкулезе и атеросклерозе. Также, кремниевую воду пьют при повышенном содержании сахара в крови, расстройствах желудка, почечной недостаточности, для нормального функционирования печени, нормализации обмена веществ. Действительно, вода имеет невероятно полезные свойства, но не следует злоупотреблять ею. Оптимальный курс лечения кремниевой водой– одна неделя. Более длительное ее применение противопоказано.
Талая или структурированная вода. С давних пор талая вода широко использовалась в целительной практике. Процесс ее получения не составлял большого труда, достаточно было принести со двора полное корыто снега или льда и дождаться, когда он растает. Сегодня не просто найти снег, который превратится после таяния в чистую, полезную для здоровья воду.
Неблагоприятная экология не позволяет получать природную талую воду. Тем не менее, при наличии водопроводного крана и холодильника вполне можно приготовить талую воду в домашних условиях.
Для этого рекомендуется взять литровую эмалированную кастрюлю, налить в нее отстоянную в течение суток водопроводную воду, закрыть кастрюлю крышкой и поставить в морозилку. Когда вода замерзнет, достаньте кастрюлю из холодильника и начинайте постепенно размораживать воду, но не до конца. Оставшийся лед выбросите. Теперь ждут, пока вода в кастрюле замерзнет снова до половины или двух третей объема. Как только это произойдет, кастрюлю вытаскивают и незамерзшую воду выливают. Оставшийся в кастрюле лед и есть питьевая вода, очищенная от вредных примесей на 80%.
Теперь остается только растопить этот лед под воздействием комнатной температуры и использовать полученную воду для питья и приготовления пищи.
Ионизированная вода
"Живая вода" - чистая от всевозможных инородных органических, химических, гомеопатических и информационных загрязнений, насыщена минеральными солями и адаптирована к внутренним водам живого организма, то есть имеет определенные показатели окислительно-восстановительного потенциала (ОВП или редокс-потенциала), кислотно-щелочного баланса (рН). Показатель ОВП выравнивается за счет наличия в воде отрицательно заряженных ионов.
Такими свойствами настоящей "живой" воды обладают некоторые чистейшие подземные и горные источники, имеющие на выходе из-под земли вышеупомянутые показатели ОВП и рН, которая к тому же обогащена различными минеральными солями, что определяет ее уникальные лечебные свойства. К тому же вода горных источников, как правило, талая или дождевая, а значит - прошла фазы испарения, замерзания и оттаивания, что очистило ее от всевозможной "грязной" информации. Надо отметить, что дождевая вода, содержащаяся в горных источниках, и обычная дождевая вода отличаются по своему составу и по «чистоте
http://www.woman.md/content/raznovidnosti-i-vliyanie-na-organizm-pitevoi-vody
С яблоком связано множество легенд. Любой из нас слышал притчу о змее искусителе и древе познания добра и зла. Будучи детьми, многие слышали о молодильных яблочках, дарующих молодость и красоту в народных сказках. Яблоко раздора вызвало переполох среди богов, и, в конце концов, привело к началу Троянской войны. Можно вспомнить про Ньютона, открывшего закон всемирного тяготения не без помощи яблока, или об известной корпорации Apple, или о Нью-Йорке, «большом яблоке» Америке. Популярность яблока неудивительна, благодаря своим ценным свойствам оно давно заняло почетное место в списке самых полезных фруктов.
